Le Supermarché Collaboratif de la Louve

<p> Nous n’étions pas très satisfaits de l’offre alimentaire qui nous était proposée.</p> <p> Alors nous nous sommes dit : <strong>Nous allons créer notre propre supermarché tous seuls. Pas une petite boutique… un éblouissant supermarché. </strong>We can do it.</p> <p>  </p> <p> Qui sommes « nous » ?</p> <p>  </p> <p> 1) D’humbles résidents de la région parisienne qui croient qu’ils peuvent faire mieux quand il s’agit d'inventer un lieu qui reflète leurs idéaux en matière d’alimentation, d’agriculture et de commerce.</p> <p>  </p> <p> 2) Vous, on espère.</p> <p>  </p> <p> <strong>Petit Historique :</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>2010</strong> : deux américains à Paris, <strong>Tom Boothe et Brian Horihan</strong>, gastronomes et attentifs à la qualité et au prix de ce qu’ils mangent, se lancent dans le projet un peu fou de <strong>la Louve</strong> : une coopérative alimentaire d’un genre nouveau en France soutenue et inspirée par la <strong>Park Slope Food Coop</strong> à Brooklyn (qui a déjà 16 000 adhérents).</p> <p>  </p> <p> <img alt="Closing_18" height="325" src="https://kkbb-production.s3.amazonaws.com/uploads/project_image/image/44883/closing_18.jpg" width="581"></p> <p>  </p> <p> Voici un petit film qui la présente :</p> <p>  </p> <p> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="405" src="http://www.youtube.com/embed/RwRG6stOIOI?wmode=opaque&amp;feature=oembed" width="540"></iframe></p> <p>  </p> <p> <strong>Printemps 2011</strong> : Parlant à droite à gauche de leur projet, ils sont rejoints les deux années suivantes par de nombreuses personnes qui ont les mêmes préoccupations. Ils créent alors le <strong>groupement d’achats</strong> et l’association <strong>Les Amis de la Louve</strong> qui a pour objet la création du <strong>Supermarché Collaboratif La Louve</strong>.</p> <p>  </p> <p> <strong>2012-2013</strong> : Le projet grandit, les meutes s’organisent et la Louve est de plus en plus soutenue, notamment par la <strong>Mairie du 18ème arrondissement</strong> et par la <strong>Mairie de la Ville de Paris</strong>.</p> <p>  </p> <p> <strong>Décembre 2013</strong> : le groupement d’achats quittera Bagnolet pour investir un beau local d’une soixantaine de m2 dans le 18e arrondissement, un premier pas dans le futur quartier du supermarché.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Ladder_front_9" height="319" src="https://kkbb-production.s3.amazonaws.com/uploads/project_image/image/45473/ladder_front_9.jpg" width="567"></p> <p>  </p> <p> <strong>Profession de foi</strong> :</p> <p>  </p> <p> Garantissant l’excellence des produits sélectionnés grâce à une <strong>exigence gustative, nutritionnelle et sanitaire élevée</strong>, la Louve soutient des <strong>producteurs</strong> qui s’inscrivent dans une <strong>démarche éthique et respectueuse de l’environnement</strong>.</p> <p>  </p> <p> Association à but non lucratif, la Louve recherche la <strong>transparence</strong> dans tous ses actes d’achat, de vente, de gestion et d’administration. Elle est <strong>gérée et gouvernée par ses membres</strong>, lesquels assurent bénévolement – aux cotés de quelques salariés – la <strong>totalité des tâches</strong> nécessaires à son bon fonctionnement.</p> <p>  </p> <p> <strong>Concrètement</strong>, cela signifie que les membres doivent travailler <strong>3h tous les 3 mois</strong> pour le groupement d’achats, puis <strong>2h45 toutes les 4 semaines</strong> dès l’ouverture du Supermarché en 2015 (cf FAQ).</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Morning_workers_3" height="320" src="https://kkbb-production.s3.amazonaws.com/uploads/project_image/image/45477/Morning_workers_3.jpg" width="570"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Ce <strong>modèle d’autogestion</strong> nous permet de définir des <strong>marges basses</strong> tout en payant un <strong>prix juste aux producteurs</strong>, ce qui garantit à ses membres des produits à des <strong>prix très raisonnables</strong>. Manger mieux, moins cher, tout en respectant les producteurs et l’environnement est un souhait partagé par tous.</p> <p>  </p> <p> C’est pourquoi La Louve s’engage à <strong>rendre la coopérative accessible à tous</strong>, l’une de nos missions premières étant de répondre aux besoins et choix alimentaires de la population de l’arrondissement et au-delà.</p> <p>  </p> <p> La Louve sera également :</p> <p>  </p> <p> - un lieu de sensibilisation aux enjeux alimentaires actuels</p> <p>  </p> <p> - un lieu d’échange et de partage autour de la nourriture</p> <p>  </p> <p> <img alt="Louve_seule_hd" height="186" src="https://kkbb-production.s3.amazonaws.com/uploads/project_image/image/44924/LOUVE_Seule_HD.jpg" width="186"></p> <p>  </p> <p> <strong>Ils nous accompagnent et nous conseillent jusqu’ici</strong> :</p> <p>  </p> <p> Notre groupe approvisionnement approfondit ses <strong>recherches de produits</strong>, visitant des<strong> fermes</strong> et rencontrant des <strong>producteurs</strong> et reçoit les <strong>conseils d'experts</strong> dans leurs domaines respectifs.</p> <p>  </p> <p> Nous tenons ainsi particulièrement à remercier Antoine Jacobsohn, le responsable du <strong>Potager du Roi – Ecole Nationale Supérieure de Paysage</strong>, à Versailles, qui nous conseille dans le choix des <strong>fruits et légumes</strong>, ainsi que <strong>Xavier Thuret</strong>, sacré <strong>meilleur ouvrier</strong> de France, qui nous accompagne dans la sélection des fromages. Pour les <strong>vins</strong>, notre expert n’est autre que <strong>Tom Boothe</strong>, co-fondateur de la Louve.</p> <p>  </p> <p> Des rencontres se nouent régulièrement, et grâce à l’<strong>irrésistibilité du proje</strong>t, d’autres gens très experimentés dans leurs domaines rejoindront bientôt notre précieux <strong>“conseil de sages”</strong>.</p> <p>  </p>