Distillerie à Lacrost (71)

<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Joyeux compagnons de France et de Navarre, chers&nbsp;familles, amis, copains, copains d&#39;amis, amies de copains, amateurs de bons esprits... de spiritus, j&#39;ai besoin de <strong>VOUS</strong>.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Je m&#39;appelle Damien CHEVALIER, j&#39;ai 37 ans, je vis &agrave; Lacrost et suis natif de Grevilly un petit village viticole de 35 habitants en Sa&ocirc;ne-et-Loire. Un vrai <strong>Bourguignon</strong>.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/728874/12e56ab4-187e-4f1a-a5f1-58fb342f19c0.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Dessinateur/projeteur en m&eacute;canique durant 12 ans. Mon travail consistait majoritairement &agrave; concevoir des machines sp&eacute;ciales pour l&#39;industrie. Cependant <strong>l&#39;arriv&eacute;e de mes 3 filles a chang&eacute;&nbsp;ma perception de la vie.</strong><br /> &nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Elles me procurent beaucoup de joie mais &eacute;galement beaucoup d&#39;inspiration. C&#39;est en les observant&nbsp;faire des potions magiques et certaines exp&eacute;riences de fermentation avec des fruits (beurk !!!) que m&#39;est venu l&#39;envie de faire <strong>mes propres &eacute;lixirs</strong>. J&#39;ai donc ressorti la gn&ocirc;le de la cave familiale et de ma m&eacute;moire tous les rem&egrave;des, enfin liqueur de nos grands parents.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Du cucurbite au serpentin, cet int&eacute;r&ecirc;t a&nbsp;chemin&eacute;&nbsp;en moi. J&#39;ai alors approfondi&nbsp;mes connaissances des alcools et des plantes de mon terroir.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/728875/6b172fb2-aea8-4e61-bf95-5cbd9cf945a2.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Cependant, au fil de mes exp&eacute;rimentations, mon eau-de-vie s&#39;est tarie. Il m&rsquo;est&nbsp;donc apparu&nbsp;n&eacute;cessaire&nbsp;de distiller moi m&ecirc;me. J&#39;ai donc entrepris&nbsp;la lecture de plusieurs ouvrages, particip&eacute;&nbsp;&agrave; des formations et dialogu&eacute;&nbsp;avec plusieurs professionnels.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &Eacute;tant amateur de bon<strong> Rhum</strong> et de d&eacute;licieux<strong> whisky</strong>, j&#39;ai &eacute;galement plong&eacute; dans plusieurs &quot;bibles&quot; afin d&#39;en d&eacute;couvrir les secrets de fabrication.....</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Aujourd&#39;hui, apr&egrave;s ma qu&ecirc;te du Graal, je cr&eacute;e ma micro-distillerie pour produire mes liqueurs bien &eacute;videment, mais aussi du <strong>Rhum</strong>, de l&#39;esprit de bi&egrave;re, de l&#39;esprit de pomme mais surtout cr&eacute;er un <strong>Whisky &laquo;&nbsp;MADE IN BOURGOGNE</strong>&nbsp;&raquo;. Et apporter &agrave; chacun la possibilit&eacute; de s&#39;exalter avec des produits locaux et de qualit&eacute;, minutieusement s&eacute;lectionn&eacute;s.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/725747/a677861e-275b-4fe8-8f8e-faf5e4b9e554.jpg" width="100%" /></p> <p>L&#39;essence de mon projet est le respect et l&#39;authenticit&eacute;.</p> <p>Les petits ruisseaux aussi alimentent les alambics. Votre soutien est pr&eacute;cieux et je vous en remercie.</p> <h4><strong>CONTREPARTIES</strong></h4> <p>Les contreparties seront &agrave; r&eacute;cup&eacute;rer sur les march&eacute;s auxquels je participe (je vous enverrai toutes les dates) ou directement &agrave; la distillerie.</p> <p>&nbsp;</p>