La Ferme de l'Épinette

Un soir d'été 2019, on s'est mis à rêver. On, c'est nous Gautier & Rosane, Guillaume & Aurore. Rever d'une vie au vert, rever de faire mieux. Faire pousser des légumes, faire pousser des plantes, accueillir, faire du pain au levain, en partant de la terre pour faire pousser le blé... Vivre d'activités passion, en lien les unes avec les autres. Alors on a travaillé, on a cherché. Réflechi. Douté et cru. 2020 : Il fallait se former, changer de métier, apprendre, et préparer le changement, les déménagements. 2021 : le maraicher de l'équipe est formé. 2022 : le boulanger de l'équipe le devient officiellement. On travaille dur sur le projet et la recherche du lieu, sans quoi rien ne pourra exister. Juin 2022 : on a trouvé. Elle aurait besoin de se refaire une beauté c'est sûr, mais elle était là, la ferme de nos projets. Elle nous attendait dans les monts du beaujolais. On avait trouvé la ferme de l'Épinette. Il y aura des champs de céréales que l'on transformera en farines, juste à coté du fournil où l'on fabriquera les pains au levain. Il y aura les champs de maraichage où pousseront des legumes à chaque saison, ils cotoieront des fleurs, des plantes aromatiques. Il y aura les poules qui nous feront des bons oeufs. Il y aura nos maisons. Et nos vies de famille. Oui, entre temps, les familles se sont agrandies. Alors voilà, on y est, mai 2023, on achète! Quelques hectares de terres et des batiments à reconvertir. Une immense stabulation qui abritait une centaine de vaches leur dit merci et au revoir. Il est temps de se transformer en local de maraichage, en salle de travail, en fournil, et pourquoi pas en petit point de vente local. Le blé des premiers pains de la ferme est dejà en train de pousser dans les champs. Il sera trié, écrasé, transformé en farine dans des immenses machines qui sont en train d'être montées, en ce mois de juin 2023. Les courges et les patates douces viennent de prendre place en pleine terre. Elles seront prêtes pour cet automne. Les serres seront montées bientôt. Août 2023, on débarque avec nos valises! et pour la suite... on a besoin de vous :)