Le Nouveau Drapeau Rouge !
Emmenez le Drapeau Rouge dans sa nouvelle ère. Le Nouveau Drapeau proposera plus de bières maison et ouvrira dès le midi.
DRAPEAU ROUGEMontpellier
13
Contributions
35 days
Remaining
€1,119
Out of €6,588
17 %
Le Nouveau Drapeau Rouge !
Voilà 5 ans que vous connaissez votre Drapeau Rouge sous sa forme actuelle, bar de quartier, atelier de brassage et restaurant du soir. Aujourd'hui, nous souhaitons franchir une nouvelle étape et entrer dans une nouvelle ère si vous nous le permettez. Le Nouveau Drapeau ouvrira dès le midi (en semaine) pour proposer un service de restauration différent du menu du soir tout en concervant son identité de cuisine de pub de qualité, des petits plats fait maison, frais et gourmand. Mais ce n'est pas tout, le Nouveau Drapeau servira davantage de bières pression brassées sur place tout en conservant une partie de ses 11 lignes pour des bières artisanales. L'investissement dans du matériel de brassage et de service de la bière de plus grande taille que notre petite équipement actuel destiné aux ateliers de brassage nous permettrait de proposer constamment 4 bières brassées sur place à Boutonnet. Deux changements importants pour le Drapeau Rouge pour lesquels nous sollicitons votre contribution. Elle nous permettra de financer ce projet, tout en récupérant des contreparties qui, on l'espère, vous plairons beaucoup !
Ce projet est aujourd'hui envisageable grâce à l'équipe extraordinaire du Drapeau Rouge ! Une équipe dynamique et passionnée qui trépigne d'impatience à l'idée de pouvoir vous proposer cette nouvelle version du Drapeau Rouge. De gauche à droite : Guillaume : serveur et mister weekend Rose : serveuse et remplaçante de luxe Julien : brasseur-formateur et bientôt le serveur du midi Mathilde : animatrice brassicole et barmaid Hugo : commis de cuisine Raphaël : responsable de salle Viktor : chef cuisinier Thomas : gérant et fondateur Sans oublier Joan, co-fondateur et homme de l'ombre (qui se cache sur la photo quelque part...). Mais aussi, on n'oublie pas celles et ceux passés au Drapeau Rouge durant ses 5 années qui ont laissé un petit bout d'eux au Drapeau (la liste commence à être longue !) : Loic, Charly, Marroussia, Léa, Jesus, Quentin, Renaud, Noémie, Mathis, Laura, Cléo, Clémence, Titao, Jules, Nathan, Salma, Maria, Juliette, Paulo.
Allocation of funds
La collecte servira à financer une partie des éléments dont nous avons besoin pour le brassage, le service de la bière et l'ouverture le midi. Notamment : une machine à café professionnelle pour servir du café de spécialité torréfié près de Montpellier : 1 390€ 2 cuves de brassage brassage Brewtools B150 : 5 198€ 4 fermenteurs et cuve de service F300 : 3 390€ x 4 = 13 560€ Palier numéro 1 : 6 588€ L'unité de fabrication de bière en 300L et la machine à café, bref le béaba pour ces nouveaux projets. Palier numéro 2 : 9 978€ La cuve de brassage, la machine à café et 1 fermenteur 300L. Palier numéro 3 : 13 368€ La cuve de brassage, la machine à café et 2 fermenteurs 300L Palier numéro 4 : 16 758€ La cuve de brassage, la machine à café et 3 fermenteurs. Palier numéro 5 : 20 148€ La cuve de brassage, la machine à café et les 4 fermenteurs. Le coût total du projet avec quelques travaux et accessoires est d'environ 30 000€ que nous financerons en partie avec nos fonds, avec ce financement participatif et via un prêt bancaire.