Rock The Bretzel crée son laboratoire de pâtisserie

Qui se cache derrière Miss Bretzel ? Bonjour, moi c'est Hélène (ou Miss Bretzel pour les intimes !). Depuis plus de 10 ans, je suis l'auteur du blog Rock the Bretzel (petit clin d'oeil à ma belle Alsace). J'ai tenu ce blog pendant toutes ces années, car dans mon quotidien, je me suis toujours préoccupée de ce que je mangeais et de comment je le faisais. En effet, le fait maison, les produits locaux, les circuits cours ont toujours été de première importance pour moi. Et ce d'autant plus depuis que je suis devenue maman de trois petits Bretzel. C'est alors que je me suis interessée de plus près aux goûters qu'ils consommaient, car pour eux, on ne rigole pas avec ça, c'est du sérieux ! Et c'est là que je me suis rendue compte de la quantité de sucre (et autres additifs) qu'ils pouvaient ingurgiter dans une journée ! Mon objectif a donc été de limiter ces goûters ultra-transformés et sur-emballés qui sont loin d'être bons pour la santé, et pour notre planète. Elle propose quoi Miss Bretzel alors ? Je suis certaine que la gourmandise est compatible avec un bon équilibre alimentaire. Ma pâtisserie se veut saine, créative et surtout très gourmande. Je vous propose des pâtisseries artisanales réalisées avec des ingrédients frais, de qualité et, quand cela est possible, produits localement (farine, œufs, lait, crème, beurre, sucre, noisette, fruits). Mon objectif est de vous faire plaisir avec des pâtisseries sans conservateurs ni additifs tout en valorisant ma belle région, l'Alsace. Je vous proposerai: Des gâteaux sur mesure pour tous vos évenements : anniversaire, baptême, mariage... A vous de choisir : Une base (vanille / chocolat / citron / pistache / noisettes / ...) Une crème (ganache au chocolat, au praliné, au spéculoos, diplomate à la vanille, ...) Un accompagnement (caramel, confit de fruits, pâte à tartiner, crèmeux au citron, ...) Une garniture (pralin, fruits de saison, brisures de spéculoos, ...) Pour ne pas rajouter de sucre inutilement, mes gâteaux ne seront pas recouverts de pâte à sucre, et je respecterai bien évidemment les saisons (on oublie les framboises fraîches en hiver, hein !) Des numbers cake en forme de lettres, de chiffres, de coeurs, etc. Cette tarte tendance s’adapte à tous types d’événements quel que soit votre thème, et peut être décorée selon vos envies : meringues, macarons, chocolats, fruits… Avec une base de pâte sablée, amande, chocolat ou noisette, on prend les mêmes garnitures que pour les gâteaux précédents, et c'est à vous de jouer ! Des mignardises en tout genre : cupcake, magnum cake, cakepops, macarons, choux, cookies… Il y en a pour tous les goûts ! Toutes les mignardises pourront être personnalisées pour s’associer parfaitement en accompagnement de vos gâteaux ou number cake : à vous une belle Sweet Table pour un évènement réussi ! Des box de goûters fait maison pour tous les âges et dont la composition variera en fonction des goûts et des saisons : des cakes marbrés, des cookies gourmands, des financiers fruités, des madeleines dodues, mais aussi des goûters plus légers comme des barres de céréales, des granolas, et j'en passe ! Mais également des ateliers de pâtisserie, car c'est important pour moi de pouvoir vous rencontrer afin d'échanger ! Des ateliers parents/enfants pour vous accompagner dans la réalisation de goûters sains Des ateliers Macarons, pour vous apprendre à maitriser les coques comme jamais ! Des ateliers Bredele (vous savez, ces mignons petits gâteaux de Noël) pour mettre en avant nos spécialités alsaciennes Comment ça marche? Pour déguster ces délicieuses pâtisseries, il suffira de passer commande, en me contactant par téléphone, mail ou sur les réseaux sociaux. Les commandes seront à récupérer à mon domicile (Rixheim, 68), ou elles pourront éventuellement être livrées où vous le souhaitez.