TABLE D'HÔTES

Table d'hôtes est un livre de recettes pas comme les autres ! Atypique, il raconte l’histoire d’une table d’hôte. De chacun des chapitres, préfacés par une anecdote vécue, découle des recettes insolites, à la portée de tous. Le tout est illustré par des photographies qui ne donnent qu’une seule envie, celle de se mettre au fourneau ! Je suis Albert, passionné de cuisine et hôte de La Villa Dunois, une maison et table d'hôtes de renom à Orléans. Dans cet ouvrage, je vous livre plus d'une cinquantaine de recettes qui vous feront voyager. Au menu ? Découvrez le secret du pâté de pommes de terre d'Odette, voyagez en Italie avec la panna cotta à la burrata et citron vert ou prenez un coup de soleil avec la tajine de poires au thé rooibos. Et moi, c'est Pauline ! Je suis photographe culinaire et j'ai accepté de faire partie de l'aventure. Albert m'a proposé de signer toutes les photographies du livre ainsi que la conception graphique. C'est le début d'une nouvelle aventure tant rêvée ! Dans cette aventure, trois partenaires français nous font confiance : Miel1991 apiculteur basé à La Ferté-Saint-Aubin, Martin Pouret maître-vinaigrier à Orléans et l'Oulibo cave oléicole située à Bize-Minervois. Ce livre, nous l'avons rêvé, imaginé et tant désiré. C'est pourquoi, nous le voulons à la hauteur de nos convictions : un livre imprimé en France sur du papier PEFC (gestion durable des forêts, respect économique et environnemental) avec une qualité d'impression. Réalisation et conception des recettes : Albert Mounié Photographie culinaire : Pauline Poupat Conception graphique : Pauline Poupat Nombre de recettes : plus de 50 Nombre de photographies : plus de 60 Couverture : semi-rigide pour une utilisation quotidienne Pages : environ 170 Dimensions : 20 x 25 cm