Kahwa, coffee shop à la française

MERCI A TOUS ET TOUTES, Je suis énormement touchée par tout cet élan d'entre aide !!! Grâce à vous, j'ai enfin pu trouver un partenaire financier et je vais avoir les fonds disponibles pour réaliser à bien mon projet ! Actuellement les travaux sont en cours, ouverture prévu (pour l'instant) fin juin 2023. J'ai hâte de vous y voir et/ou rencontrer. Je vous tiens au courant de la suite par mail mais vous pouvez aussi suivre l'aventure au quotidien sur instagram (@kahwa_cafe). Merci <3 ------------- Hello les amis, la famille et les nouveaux arrivants Une petite présentation s'impose : "J’me présente, je m’appelle Bambi " J’ai trente ans. Je suis picarde. J’ai étudié l’art et la communication à Lille. Ensuite j’ai travaillé plusieurs années en saison dans les Alpes dans le tourisme. Il y a cinq ans, je dresse un constat : ce que je fais ne me rend plus heureuse, et j’ai l’impression de perdre mon temps. Mais alors que faire ? Il est vrai que j’ai toujours aimé pâtisser, alors pourquoi ne pas me lancer ? C’est ainsi que commence mon aventure à l'école du Cordon Bleu Paris, où j’obtiens un diplôme de pâtisserie. Je commence cette nouvelle carrière au sein du groupe Hyatt. Passionnante expérience car très variée. Ma bonne étoile met ensuite sur mon chemin Louis Isabal, chef pâtissier du restaurant Ithurria à Ainhoa. Il me donne ma chance, moi tout fraîchement sortie de l’école, dans un restaurant étoilé, qui plus est, au Pays Basque ! Et cela fait maintenant trois ans que j’évolue au côté de cette famille, tous aussi passionnés les uns que les autres, dans la transmission et la bonne humeur. Et nous y voilà maintenant, je prends mon envol, j’entreprends. D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours voulu être à mon compte. Pas à pas, aujourd’hui je réalise mon rêve. Je suis quelqu’un de positif, enthousiaste, je suis persuadée que tout sert à quelque chose et qu’il n’y a pas de fatalité. Certains de mes plus beaux souvenirs d’enfance se sont fait dans la cuisine. Les dimanches, nous avions pour habitude de cuisiner en famille, tous ensemble sur de la musique, le sourire aux lèvres. J’ai hâte de vous transmettre cette passion chez Kahwa. Mais alors, Kahwa c'est quoi ? Kahwa, c'est un lieu où l'on pourra trouver du café de spécialité et des pâtisseries françaises, le tout axé sur le local, la saisonnalité et la transmission. Sourire et bonne humeur garantis ! On dépoussière le concept de salon de thé, tout en garantissant des pâtisseries gourmandes et faites maison !!! L'activité de Kahwa s'articule en deux temps: - L'activité principale sera la production et la vente de pâtisseries, snackin et boissons faites sur place sous vos yeux, - L'activité secondaire s'articulera autour de la transmission, Kahwa proposera des ateliers de pâtisseries en immersion d'une part et d'une autre: proposera des repas/brunch/gouter à quatres mains en collaboration avec des chefs et des artisans locaux. Je vous invite à voir mon instagram pour découvrir le projet dans son intégralité !