ÔTEKA Thé, Café & Cacao - Torréfacteur Engagé - Ouverture 2 ème boutique

Nous lançons une campagne de collecte de fonds pour ouvrir notre boutique ÔTEKA à Toulouse, un lieu convivial où vous pourrez non seulement acheter, mais aussi déguster sur place une sélection unique de cafés provenant de plus de 10 pays et plus de 150 thés. Notre boutique sera un espace de partage pour les passionnés de thé, café et cacao, offrant une expérience sensorielle exceptionnelle dans un cadre chaleureux.

L'Histoire de la Maison ÔTEKA : Sébastien BALDI et Matthieu RIGAUD, Pionniers de la Torréfaction par Convection Dans le cœur vibrant de la ville, où les rues bruissent d'histoires et de rencontres fortuites, l'aventure de la Maison ÔTEKA prend racine. C'est l'histoire de deux passionnés, Sébastien BALDI et Matthieu RIGAUD, dont les chemins se sont croisés de manière inattendue, marquant le début d'une collaboration révolutionnaire dans l'univers du thé et du café. La Rencontre Sébastien, avec son esprit entrepreneurial et sa passion pour les saveurs authentiques, explorait les profondeurs de l'artisanat, cherchant à redéfinir l'expérience du café. Matthieu, quant à lui, docteur de formation, était fasciné par les possibilités infinies qu'offrent les nouvelles technologies pour transcender les traditions. Leur rencontre, semblable à la collision de deux comètes, a eu lieu lors d'une conférence dédiée à l'innovation dans l'agroalimentaire. Un débat animé sur l'avenir de la torréfaction a scellé leur destin. Ils ont rapidement découvert une vision commune : révolutionner l'art de la torréfaction en mariant tradition et innovation. La Naissance de la Maison ÔTEKA De leur collaboration est née la Maison ÔTEKA, un nom qui évoque à la fois l'ouverture et le respect des racines. Désireux de créer une signature unique dans le monde du thé et du café, ils ont misé sur une approche artisanale, tout en intégrant une technologie de pointe : la torréfaction par convection. Innovation : La Torréfaction par Convection À l'opposé des méthodes traditionnelles de torréfaction par induction, souvent limitées par l'uniformité de la chaleur, Sébastien et Matthieu ont adopté la torréfaction par convection. Cette technologie avancée permet une diffusion de la chaleur plus homogène et contrôlée, ouvrant ainsi la porte à une précision inégalée dans l'extraction des saveurs et arômes. La torréfaction par convection a permis à la Maison ÔTEKA de se distinguer par la qualité supérieure de ses produits. Chaque grain de café et chaque feuille de thé révèlent des profils aromatiques d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles, fidèles à leur origine et magnifiés par cette technique révolutionnaire. Un Engagement pour l'Excellence et la Durabilité Au-delà de l'innovation technique, Sébastien et Matthieu se sont engagés dans une démarche éthique et durable. Ils ont décidé de parcourir le monde à la recherche des meilleurs producteurs de café, non seulement en termes de qualité, mais aussi d'engagement écologique et social. Leur première destination les a menés dans les hautes terres du Pérou, où ils ont rencontré des agriculteurs passionnés qui cultivaient le café de manière biologique, préservant ainsi la biodiversité de la région. De là, leur périple les a emmenés dans les forêts luxuriantes du Costa Rica, où ils ont découvert une coopérative de petits producteurs déterminés à préserver les écosystèmes fragiles qui abritent leurs plantations de café. Chaque étape de leur voyage était une aventure, une occasion de rencontrer des gens inspirants et de goûter à des cafés uniques, imprégnés de l'essence même des régions dont ils étaient originaires. Ils ont ensuite exploré les hauts plateaux de l'Éthiopie, berceau ancestral du café arabica, où ils ont été accueillis par des communautés caféières riches en traditions et en savoir-faire. Au Brésil, ils ont été immergés dans l'immensité des plantations de café, découvrant les défis et les opportunités uniques de cette terre fertile. Le Guatemala les a accueillis avec ses paysages montagneux spectaculaires et ses cafés d'une grande complexité aromatique, tandis que la Colombie les a séduits avec son ambiance chaleureuse et ses cafés aux profils uniques. Ils ont ensuite traversé les jungles de la Nouvelle-Guinée-Papouasie, où ils ont été émerveillés par la diversité botanique et la passion des producteurs locaux pour leur café. Enfin, leur périple les a menés jusqu'aux plantations de café de Sumatra, où ils ont été frappés par la richesse des saveurs et l'engagement en faveur du commerce équitable. Chaque tasse de café servie chez ÔTEKA raconte une histoire, celle de la passion, de l'engagement et du respect pour la terre et ceux qui en tirent leur subsistance. Et ainsi, une simple discussion entre amis s'était transformée en une aventure extraordinaire, un voyage à travers le monde à la recherche du café parfait. L'histoire de la Maison ÔTEKA, portée par Sébastien BALDI et Matthieu RIGAUD, est un témoignage de la passion, de l'innovation et de l'engagement. En réinventant l'art de la torréfaction à travers la technologie par convection, ils ont créé non seulement des produits d'exception mais aussi une expérience unique pour les amateurs de thé et de café. La Maison ÔTEKA est désormais une référence dans l'univers des boissons artisanales, où chaque tasse raconte l'histoire d'une rencontre, d'une vision, et d'un rêve réalisé.