COCO'S

Imaginez entrer chez Coco's et être instantanément transporté dans les rues colorées des Caraïbes. Ici, le soleil brille toujours, les saveurs sont audacieuses et l'esprit de communauté vous enveloppe. Coco's n'est pas simplement un restaurant, c'est une célébration de la culture caribéenne, du bien-être et de l'harmonie communautaire. Jetons un œil en arrière pour découvrir comment nous avons apporté cette chaleur tropicale à Lille. Alors que je poursuivais mes études, une idée m’a soudainement traversé l’esprit. Et si les îles débarquaient à Lille ? D’origine franco-tunisienne, j’ai toujours été attiré par les cultures colorées, conviviales et chaleureuses. Le constat que la cuisine caribéenne manquait de visibilité et de représentation a mené à la naissance de Coco’s. Un concept fusionnant ma passion pour les îles, la cuisine et l’envie de partager de belles valeurs de solidarité, positivité et convivialité. J’envisage de faire de Coco’s un lieu rempli de joie, de chaleur et de rires ! J'ai contacté Andy, mon ami d'enfance, pour partager le concept de Coco's. Sa créativité était le complément idéal à mon sens des affaires. Convaincu qu'il pourrait apporter l'énergie nécessaire pour incarner l'esprit caribéen, notre discussion passionnée a vite mené à un partenariat. Ensemble, co-fondateurs, nous nous sommes lancés dans la création de Coco's. En approfondissant nos recherches, il est apparu clairement que les Caraïbes offrent des trésors culinaires méconnus. Plus que des saveurs, ce sont des histoires qui méritent d'être racontées. Les artisans caribéens produisent des merveilles comme des épices, des confitures, du miel et tant d'autres qui méritent une plus grande audience. Coco's pourrait être cette vitrine nécessaire, offrant non seulement une expérience culinaire unique mais aussi un soutien vital à ces artisans. Notre menu FAST GOOD évolue : Burgers caribéens enrichis d'ananas, de mangue et une touche de rhum qui captent l'essence des Caraïbes. Nachos et wraps relevés par des sauces savoureuses comme la sauce chien et la sauce créole, tandis que les plats traditionnels tels que l'accra et le colombo de poulet ajoutent de la chaleur. Nos salades avec poulet jerk et les desserts aux fruits tropicaux comme le fruit de la passion et la mangue complètent cette offre gourmande. Chez Coco's, notre souhait est de respecter la planète. Inspirés par la beauté naturelle des Caraïbes, nous nous engageons à adopter des méthodes respectueuses de l'environnement. Nous optons pour des solutions réutilisables, incluant des emballages biodégradables et des méthodes de cuisson éco-énergétiques. Notre prochaine étape sera de réduire encore plus nos déchets et notre empreinte carbone, s’assurant que Coco’s préserve les ressources de la planète. Lille est le choix idéal pour Coco’s, combinant liens affectifs et opportunités stratégiques dans une ville dynamique et culturellement diverse. En signant notre bail à Lillenium, nous concrétisons notre souhaite de créer une oasis caribéenne à Lille, avec un design intérieur qui reflète la jungle et les plages tropicales. L'ambiance multiculturelle de Lille s’allie parfaitement à Coco’s. Nous ne créons pas seulement un restaurant, mais un véritable pont culturel renforçant les échanges entre les Caraïbes et le Nord. Aujourd'hui, la constitution de notre équipe chez Coco’s est terminée, avec un accent mis sur la diversité des individus dont les origines culturelles variées contribuent à notre éthique, reflétant ainsi la diversité de la culture caribéenne que nous célébrons, faisant de Coco’s une célébration vivante de l'unité et de la richesse culturelle. Notre inauguration le 11 mai fut un succès, un rêve devenu réalité. Nous avons lancé la journée avec un carnaval de couleurs, embrassant l'esprit animé des Caraïbes. L'énergie était contagieuse ! Tous appréciant la fusion des saveurs, du plaisir et de la danse au rythme de la musique caribéenne. On aurait dit que les îles ne nous avaient pas seulement rendu visite mais s'étaient installées à Lille. Ce n'est que le début. La joie, la culture et la chaleur des Caraïbes continueront à s’épanouir ici à Coco’s. Chez Coco's, nous renforçons notre engagement pour la durabilité avec ces actes : Réduction de notre empreinte carbone, Économie de l'énergie, Minimisation des déchets, Optimisation de notre efficacité opérationnelle. Nous soutenons également les entrepreneurs caribéens locaux en intégrant leurs produits authentiques dans notre menu, contribuant ainsi à leur croissance et à la promotion de la culture caribéenne. Par notre épicerie fine, nous diffusons cette culture tout en poursuivant nos efforts pour une meilleure pratique environnementale. Nous vous remercions pour votre temps et l'intérêt que vous portez à notre projet. Nous espérons bientôt vous transporter dans les îles grâce à notre cuisine et notre ambiance. À très vite chez Coco's !