May 28, 2024
COCO'S
Restaurant Caribéen Fast Good - Spread the warmth of the Islands in France
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Successful
22
Contributions
08/06/2024
End date
€8,093
Out of €8,000
101 %
COCO'S
Imaginez entrer chez Coco's et être instantanément transporté dans les rues colorées des Caraïbes. Ici, le soleil brille toujours, les saveurs sont audacieuses et l'esprit de communauté vous enveloppe. Coco's n'est pas simplement un restaurant, c'est une célébration de la culture caribéenne, du bien-être et de l'harmonie communautaire. Jetons un œil en arrière pour découvrir comment nous avons apporté cette chaleur tropicale à Lille. Alors que je poursuivais mes études, une idée m’a soudainement traversé l’esprit. Et si les îles débarquaient à Lille ? D’origine franco-tunisienne, j’ai toujours été attiré par les cultures colorées, conviviales et chaleureuses. Le constat que la cuisine caribéenne manquait de visibilité et de représentation a mené à la naissance de Coco’s. Un concept fusionnant ma passion pour les îles, la cuisine et l’envie de partager de belles valeurs de solidarité, positivité et convivialité. J’envisage de faire de Coco’s un lieu rempli de joie, de chaleur et de rires ! J'ai contacté Andy, mon ami d'enfance, pour partager le concept de Coco's. Sa créativité était le complément idéal à mon sens des affaires. Convaincu qu'il pourrait apporter l'énergie nécessaire pour incarner l'esprit caribéen, notre discussion passionnée a vite mené à un partenariat. Ensemble, co-fondateurs, nous nous sommes lancés dans la création de Coco's. En approfondissant nos recherches, il est apparu clairement que les Caraïbes offrent des trésors culinaires méconnus. Plus que des saveurs, ce sont des histoires qui méritent d'être racontées. Les artisans caribéens produisent des merveilles comme des épices, des confitures, du miel et tant d'autres qui méritent une plus grande audience. Coco's pourrait être cette vitrine nécessaire, offrant non seulement une expérience culinaire unique mais aussi un soutien vital à ces artisans. Notre menu FAST GOOD évolue : Burgers caribéens enrichis d'ananas, de mangue et une touche de rhum qui captent l'essence des Caraïbes. Nachos et wraps relevés par des sauces savoureuses comme la sauce chien et la sauce créole, tandis que les plats traditionnels tels que l'accra et le colombo de poulet ajoutent de la chaleur. Nos salades avec poulet jerk et les desserts aux fruits tropicaux comme le fruit de la passion et la mangue complètent cette offre gourmande. Chez Coco's, notre souhait est de respecter la planète. Inspirés par la beauté naturelle des Caraïbes, nous nous engageons à adopter des méthodes respectueuses de l'environnement. Nous optons pour des solutions réutilisables, incluant des emballages biodégradables et des méthodes de cuisson éco-énergétiques. Notre prochaine étape sera de réduire encore plus nos déchets et notre empreinte carbone, s’assurant que Coco’s préserve les ressources de la planète. Lille est le choix idéal pour Coco’s, combinant liens affectifs et opportunités stratégiques dans une ville dynamique et culturellement diverse. En signant notre bail à Lillenium, nous concrétisons notre souhaite de créer une oasis caribéenne à Lille, avec un design intérieur qui reflète la jungle et les plages tropicales. L'ambiance multiculturelle de Lille s’allie parfaitement à Coco’s. Nous ne créons pas seulement un restaurant, mais un véritable pont culturel renforçant les échanges entre les Caraïbes et le Nord. Aujourd'hui, la constitution de notre équipe chez Coco’s est terminée, avec un accent mis sur la diversité des individus dont les origines culturelles variées contribuent à notre éthique, reflétant ainsi la diversité de la culture caribéenne que nous célébrons, faisant de Coco’s une célébration vivante de l'unité et de la richesse culturelle. Notre inauguration le 11 mai fut un succès, un rêve devenu réalité. Nous avons lancé la journée avec un carnaval de couleurs, embrassant l'esprit animé des Caraïbes. L'énergie était contagieuse ! Tous appréciant la fusion des saveurs, du plaisir et de la danse au rythme de la musique caribéenne. On aurait dit que les îles ne nous avaient pas seulement rendu visite mais s'étaient installées à Lille. Ce n'est que le début. La joie, la culture et la chaleur des Caraïbes continueront à s’épanouir ici à Coco’s. Chez Coco's, nous renforçons notre engagement pour la durabilité avec ces actes : Réduction de notre empreinte carbone, Économie de l'énergie, Minimisation des déchets, Optimisation de notre efficacité opérationnelle. Nous soutenons également les entrepreneurs caribéens locaux en intégrant leurs produits authentiques dans notre menu, contribuant ainsi à leur croissance et à la promotion de la culture caribéenne. Par notre épicerie fine, nous diffusons cette culture tout en poursuivant nos efforts pour une meilleure pratique environnementale. Nous vous remercions pour votre temps et l'intérêt que vous portez à notre projet. Nous espérons bientôt vous transporter dans les îles grâce à notre cuisine et notre ambiance. À très vite chez Coco's !
Allocation of funds
Rewards
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Featured reward
€9
- 2 contributions
Estimated delivery: July 2024
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Aruba
€10
- 6 contributions
UN GRAND MERCI ! Une recette signature de Coco’s à faire à la maison Un bon de réduction de 5€ sur votre addition Votre nom sur le mur numérique des contributeurs
Estimated delivery: September 2024
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Barbade
€25
- 4 contributions
UN GRAND MERCI ! Une collection de recettes caribéennes à faire chez soi Un pot de confiture tropicale pour vos goûters OU Un paquet de thé aromatique et envoûtant Votre nom sur le mur des contributeurs
Estimated delivery: September 2024
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République Dominicaine
€100
- 3 contributions
UN GRAND MERCI ! Un duo de rhum arrangé et de vieux rhum Un panier découverte contenant plusieurs produits Votre nom sur le mur des contributeurs chez Coco's Invitation à déguster nos nouveaux plats en avant-première
Estimated delivery: September 2024
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Bahamas
€200
- 4 contributions
UN GRAND MERCI ! Un trio de sauces caribéennes artisanales Des épices exotiques Cours de cuisine virtuel Votre nom sur le mur des contributeurs
Estimated delivery: September 2024
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Guadeloupe
€500
- 1 contribution
UN GRAND MERCI ! Recevez une box découverte pendant 3 mois Atelier sur la durabilité OU Atelier cuisine au restaurant Possibilité de nommer l’un de nos produits Participation offerte à la tombola annuelle pour gagner un voyage dans les Caraïbes Votre nom sur le mur des contributeurs chez Coco's
Estimated delivery: January 2025
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Martinique
€750
UN GRAND MERCI ! Membre pendant une année à notre Rhum Club Invitation aux événements de dégustation saisonniers Repas privé pour 10 personnes, au restaurant ou à domicile Atelier sur la durabilité OU Atelier cuisine au restaurant Participation offerte à la tombola annuelle pour gagner un voyage dans les Caraïbes Votre nom sur le mur des contributeurs chez Coco's
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Jardin d'Eden
€1,500
UN GRAND MERCI ! Vol aller-retour pour la Guadeloupe ou la Martinique Membre pendant deux années à notre Rhum Club Invitation aux événements de dégustation saisonniers Un panier découverte contenant plusieurs produits Votre nom sur le mur des contributeurs chez Coco's
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Paradis
€3,000
- 1 contribution
UN GRAND MERCI ! Vol aller-retour pour la Guadeloupe ou la Martinique Membre à vie de notre Rhum Club Invitation aux événements de dégustation saisonniers Réduction permanente de 15% sur votre addition Organisez chez vous ou au restaurant, un repas pour 25 personnes Votre nom sur le mur des contributeurs