Elies qu’est ce que c’est ?

ελιές : Traduction du mot Olives en Grec

C’est donc tout naturellement que nous avons choisi ce nom pour notre marque d’huile d’olive grecque.

Qu’est ce qui rend notre huile d’olive unique ?

Dans chaque bouteille d’Elies, vous avez l’huile d’olive d’un SEUL PRODUCTEUR !
Pas d’assemblage
Pas de filtrage
Une huile tout simplement PURE
et par conséquent délicieuse
Tout comme un vin, l’huile d’olive est un produit vivant qui aura un goût différent selon la variété d’olive, les conditions météo, la maturité du fruit au moment de la récolte et bien d’autres facteurs…

Chez Elies, nous respectons tout cela et c’est de cette manière que nous pouvons proposer des huiles d’olive haut de gamme, simplement en respectant le travail de la nature et du producteur.

Comment est né ce projet ?

Je m’appelle Lauren Perriot et je suis la créatrice d’Elies.
Je ne suis pas grecque mais j’ai pour habitude de dire que je le suis de cœur. Mes parents sont tous les deux philhéllènes et j’ai passé tous mes étés d’enfance là-bas.

En 2013, je décide de partir m’exiler en Grèce. C’est en vivant sur place que je découvre le travail de l’olive grâce au savoir faire ancestral des petits producteurs de la région de Kalamata.

Là-bas il n’y a pas d’industrialisation de l’olive, seulement des hommes et des femmes qui cultivent de petites parcelles, le plus souvent transmises depuis des générations.
Je tombe littéralement amoureuse du produit.

De retour en France, je déchante très rapidement lorsque je vois l’offre de marché dans les enseignes de distribution classiques.

Provenances vagues --> UE ou non UE
Compliqué de trouver déjà le nom d’un pays.
Packaging en verre transparent = oxydation de l’huile d’olive = produit non conforme à la vente.

Manque de transparence sur
La variété d’olive
La date de récolte
Le taux d’acidité
Bref on ne sait absolument pas ce qu’on achète et je me suis sentie trompée.

Choquée, je prends la décision de créer ma propre marque avec une VRAIE traçabilité respectueuse du produit, du producteur et du consommateur.
Elies voit le jour en Janvier 2016.

Le Concept Elies

Sur chacune des bouteilles Elies, vous trouverez un QR Code qui lorsqu’il est flashé vous redirige sur la page du producteur et vous donne ainsi accès à toutes les informations concernant

1) Le producteur (son nom, sa photo)
2)La récolte(date de récolte, variété, taux d’acidité)
3)La parcelle (géolocalisation et photos)

Une totale transparence qui nous permet aujourd’hui d’être les seuls sur le marché à proposer aux consommateurs une traçabilité aussi poussée pour de l’huile d’olive.

Et tout ça comment c’est fait ?

Je travaille actuellement avec trois familles de producteurs dont une en agriculture biologique.

Chaque année, je me déplace en Grèce au moment de la récolte pour aller déguster les huiles et je sélectionne celles que je vais vendre au cours de l’année.

https://www.facebook.com/100014088104231/videos/566931880453077/UzpfSTE4MTUwNzc2MDIwNTI0MjI6MjQ0MDUxMzEzNjE3NTUyOQ/

Facebook Live du 19 Novembre 2019 : dans les oliviers

Je choisis toujours des huiles de la récolte en cours, mono-variétales (olive Koroneiki) et mono parcellaires.

Chaque producteur presse ses huiles soit par ses propres soins s'il dispose du matériel, soit dans la coopérative de son village. Nos producteurs sont tous dans la région de Kalamata dans le sud du Péloponnèse et certains ont même une AOP pour leur huile.

Ils me les envoient ensuite en vrac et je les embouteille moi même, seule dans mon atelier en Touraine.

Je gère également seule la logistique, les expéditions, la commercialisation et la communication.

Dans chaque bouteille d’huile d'olive Elies il y a le travail du producteur et le mien, et c’est tout !

Pourquoi ce Crowdfunding?

Elies vient de fêter ses 3 ans et doit faire face à un volume de commandes plus important notamment grâce à la médiatisation du concept et une apparition dans l’émission « les Carnets de Julie » sur France 3 le samedi 12 Janvier 2019.

Elies est une petite structure et nous n’avons malheureusement pas les capitaux des grandes entreprises ni leurs flexibilités financières. Pour pouvoir honorer nos commandes, nous avons besoin de nouveaux fonds.

En soutenant Elies, vous participerez :

1) à faire vivre correctement des petits producteurs grecs en leur achetant en direct leurs récoltes. L’objectif étant d’agrandir la famille des producteurs Elies.

2) au développement d’une TPE et peut être à moyen terme à la création d’un emploi.
3) au bon enseignement des usages de l’huile d’olive pour que chaque consommateur soit pleinement conscient de ce qu’il achète.

Elies : la marque d'Huile d'Olive Eco-Responsable

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