C'est l'histoire d'un couple, Bénédicte et Thierry MONLOUIS-FELICITE, qui voulait mettre en avant les merveilles culinaires antillaises pour le plus grand nombre.

En 2014, naquit Madisaveurs !

Img_4259-1487797059-1490797639

Notre cellule de refroidissement rapide pour descendre nos glaces à la bonne température.

Img_4378-_2_-1490797736

Découpe des melons de Sainte-Anne, parfumés et juteux qui seront ensuite réduits en purée!

Img_4405-1490797825

La cuisson de nos mix à glace doit être précise au degré près.

Après avoir développé une gamme de plats cuisinés surgelés sous-vide signée du chef Martiniquais

Jean-Charles Bredas, nous avons souhaité mettre en avant le savoir-faire acquis par Bénédicte lors de sa formation en patisserie au sein de la prestigieuse Ecole Lenôtre, à travers la création de glaces artisanales d'exception.

Chez nous, tout est fait à la main, de la découpe des fruits au remplissage des pots, en passant par la cuisson et l'étiquetage !

Formée chez Lenôtre par Gérard Taurin, Champion du Monde de Glace et Meilleur Ouvrier de France,

Bénédicte mêle avec passion l'exigence de son métier avec les trésors que recèlent nos jardins créoles et notre patrimoine culinaire martiniquais.

Aujourd'hui, ce chef formidable nous conseille toujours avec une grande gentillesse.

11041742_1544495809134040_4832809671548229369_n-1491434922

Jolie présentation de l'atelier Glacier de l'Ecole Lenôtre durant la formation.

A ce jour, 13 parfums sont disponibles, alliant gourmandise, qualité et fraicheur des fruits locaux, comme

le basilic-citron, le nougat pays, la passion, la goyave, le melon, le rhum vieux ou la cannelle.

Ils sont tous sans arômes ajoutés, sans colorants, sans conservateurs et fabriqués amoureusement avec des ingrédients de 1er choix rigoureusement sélectionnés.

20170221_152525-1490800808

Notre marque est présente dans les hypermarchés de l'ile depuis 6 mois, et pour répondre à la demande croissante, nous devons investir dans du matériel spécifique qui va nous permettre d'augmenter notre capacité de production et d'embaucher un salarié; Ainsi nous pourrons développer notre clientèle et nous positionner sur d'autres marchés locaux et régionaux, tout en travaillant de manière plus confortable.

Nous ferons l'acquisition de ces matériels dès la fin de la collecte.

Img-20170325-wa0000-1490800720

A terme, nous aimerions ouvrir notre point de vente afin d'être en contact direct avec nos clients et de proposer des pâtisseries glacées.

La glace gastronomique de Martinique

The publications