QUI SUIS-JE?

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Laetitia, 37 ans, en couple, une petite fille de 4 ans et demi.

Baroudeuse dans l'âme, je me suis posée pour construire ma petite famille il y a 11 ans bientôt.

J'ai toujours été salariée mais j'ai aussi toujours voulu créer mon entreprise.

Après des années d'hésitation (la peur de se lancer), de réflexion (que faire?) et grâce à mon entourage et surtout ma petite famille qui m'a aidé à surmonter les obstacles La Rôtisserie Ambulante est née.

MON PROJET AU DÉPART

L'idée d'une rôtisserie est née de ma recherche d'une activité au contact des gens.

J'ai ensuite approfondie ma cible en m'orientant vers les actifs qui n'ont pas toujours le temps de cuisiner le soir en semaine mais souhaitent malgré tout manger chaud et équilibré.

Le poulet patates est une institution!

Je suis également présente sur les marchés le week-end bien sûr!

La Rôtisserie Ambulante est née il y a bientôt un an maintenant.

C'est un projet qui me tient vraiment à cœur, j'y ai investi tout mon temps, mon énergie et mes économies!

j'ai pu ainsi financer l'achat d'une remorque neuve dont j'ai suivi la fabrication dans une entreprise spécialisée dans la construction de véhicules magasins.

Les plans ont été réalisés sur mesure, en fonction de mes directives.

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Voici en réel mon outil de travail, tout neuf, tout beau, à peine sorti des lignes de fabrication!

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J'ai également acheté une armoire frigorifique pour stocker ma marchandise ainsi que tout le petit matériel nécessaire à mon démarrage (ustensiles, emballages...)

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MES CRITÈRES DE TRAVAIL

** Je souhaite faire un travail de qualité, je vends donc des produits certifiés et labellisés.

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** Je privilégie le commerce de proximité, je vends des poulets de ma région (poulets de Chalans par exemple). Mes pommes de terre viennent du groupe Marais (à 2 kms!), je les achète en carton et les épluche moi-même: "Corvée de patates tous les jours!!"

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mais la qualité n'a pas de prix!

Et recevoir régulièrement des compliments sur mes produits me motivent!

** J'ai volontairement choisi de travailler avec du neuf: ma remorque est à l'image de mon engagement, et son entretien rigoureux est le gage de mon sérieux.

Le respect des règles d'hygiène est primordial pour moi.

** Mes points de vente sont différents ( place privées ou marchés) mais réguliers.

Il est important pour moi de créer un vrai contact. Bien sur certains sont de passage mais d'autres sont "des réguliers" et nos échanges se construisent à mesure du temps. Et ça c'est important.

Propreté, Qualité, Sérieux et Service

MES PRODUITS

Je vends chaque jour du poulet et selon mes points de vente je propose également du porc sous forme de jambonneau, jarreton ou palette.

Sans oublier mes petites patates!

J'envisage aussi de faire des saucisses cet été pour les barbecues'!!!!!

mmmmmmm

Et du saucisson pour l'apéro!

MON PROJET AUJOURD'HUI

Je me suis déjà bien débrouillée! Mais j'ai besoin de vous pour continuer à avancer!

Cet été est une nouvelle phase de mon projet.

Je vais me déplacer plus loin, tous les jours et j'ai besoin d'un véhicule apte à le faire.

En effet, pour pouvoir démarrer, j'ai conservé ma voiture pour tracter ma remorque mais après un an presque de bons et loyaux services, elle souhaiterai seulement transporter ma petite famille!

J'ai donc besoin de remplacer ma voiture pour assurer les kms!

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La Rôtisserie Ambulante sur la route de vos vacances cet été!

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