095

Le "Las Végan" ? C'est Quoi ???

Le "Las Végan" sera bien + qu'un restaurant, ce sera un lieu unique, exceptionnel et incontournable de Montpellier pour tous les amoureux de la nature et des ses vertus. Un lieu de rencontre, d'échange et de partage autour d'une alimentation 100% Bio, 100% Végan et au maximum local, finement cuisiné par une équipe respectueuse de l'environnement et de vos papilles ! Un lieu où se mêleront informations, ateliers et événements liés à la santé, l'environnement et le respect de la nature ! Un accueil chaleureux vous y attend où le sourire et la bonne humeur sont des principes fondamentaux.

Super ! Qui sont à l'origine de ce projet ???

Végétalien depuis plusieurs années, en arrivant à Montpellier j'ai été surpris de voir qu'il n'existe aucun restaurant végan ! Après plusieurs mois passé dans le milieu végétarien et agricole de la région, j'ai eu l'idée de faire ce lieu. Aujourd'hui le projet est porté par plusieurs personnes et soutenu par une multitudes d'associations, de collectifs et d'indépendants. Au delà du soutien moral qui dynamise notre démarche, on a besoin de soutiens financiers pour mener à bien ce projet qui nous tiens à cœur et qui, je l'espère, vous touche tout autant.

Et où pourrons-nous voir fleurir ce lieu ???

Au centre ville de Montpellier bien sur !

Et quand ça ???

Le plus rapidement possible, selon les moyens !

Génial ! Et comment va se concrétiser ce projet ???

Avec votre aide bien évidemment ! L'amour et le partage est une valeur que nous défendons et pour mener à bien se projet nous avons besoin de vous. Nos expériences passées nous ont appris que donner c'est recevoir et que de ce fait, en échange de votre contribution, et au-delà de ce que nous vous offrons en échange sur ce site, vous pourrez ressentir tout notre amour à chaque fois que vous viendrez nous voir et même à l'autre bout de la planète.

Et au faite... Pourquoi ce lieu ???

Pour de multiples raisons... En voici les principales :

Santé et Alimentation :

- Parce qu'une bonne alimentation est gage de bonne santé. Tous les éléments nutritifs dont notre organisme a besoin se trouvent dans les aliments végétaux et qu'il n'est pas nécessaire de rappeler à quel point un produit cultivé industriellement ne peut rivaliser en matière de qualité gustative avec un produit cultivé traditionnellement.

Ecologie :

- Parce que La production de viande est l'un des premiers responsables des émissions de gaz à effet de serre dans le monde, et joue un premier rôle dans la déforestation. Il détourne aussi les ressources nécessaires à l'alimentation humaine en occupant 70% des terres à usage agricole de la planète. C'est l'une des premières sources de pollution de l'eau et de son gaspillage, et parce que les systèmes modernes d'élevage sont des incubateurs à virus de toute sorte.

-Parce que les denrées alimentaires provenant de l'autre bout du monde ou même de l'autre bout de la France n'est plus un modèle soutenable. En effet, le coût énergétique engendré par le transport à un impact néfaste important sur l'environnement.

Social et local :

- Parce que l'agriculture local est en train de disparaître à cause des grandes firmes agro-alimentaire. La pérennisation de nos producteurs locaux entraîne le développement de l'activité rurale et contribue à décentraliser l'habitat dans des zones où la qualité de vie est souvent bien meilleure. L'avenir de la distribution alimentaire sera obligatoirement composé de circuits- courts et donc relocalisé afin de permettre un développement durable.

Éducatif et culturel :

- Parce qu'il s'y passera toujours quelques choses : Ateliers cuisines, Ateliers pédagogiques pour petits et grands, informations sur l'alimentation, projection, concert, expo, etc...

- Parce qu'il est anormal qu'un lieu comme celui-ci n'existe pas dans une ville aussi dynamique et ouverte que Montpellier.

Voici en résumé ce que proposera le "Las Végan"

Éthiques :

- Agriculture local et biologique

- Environnement

- Protection des animaux

- Santé

- Education

Un lieu exceptionnel :

- Accueil d'associations

- Rencontre, partage

- Documentation, échange de savoir

- Atelier pédagogique (Petits et grands)

- Evènements toute l'année (Concert, Expo, Projection...)

- Banque de graines

- Etc...

Espace de Vente (Non exhaustive) :

- Sandwichs, burgers, paninis

- Salades, plats cuisinés

- Dessert, salade de fruits

- Gâteaux

- Smoothies

- Boissons (Thé, café, bières, vins)

- Vente au détails de produits bio et végan

- Potions réparatrices

MERCI A TOUS POUR VOTRE SOUTIEN

RDV sur la page de soutien Facebook >>

https://www.facebook.com/LasVeganMontpellier?ref_type=bookmark

10486864_10204196933594665_1874753970_n

"Las Végan" Resto Bio-Local Végan

The publications