Le Jardin de la Clairette

<p> Bonsoir &agrave; toutes et tous,&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Je vous annon&ccedil;ais ici m&ecirc;me la fabrication de notre gaspacho de tomates.<br /> Je voulais vous faire partager une jolie photo, de notre gaspacho mis en sc&egrave;ne.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Nous avons 3 jours pour arriver au terme de cette collecte.<br /> 3 jours pour r&eacute;aliser notre r&ecirc;ve et vous embarquer dans notre aventure.<br /> <br /> 3 jours pour vous convaincre de le faire.<br /> <br /> 3 jours pour dire &agrave; vos amis, qu&#39;apr&egrave;s il sera trop tard.&nbsp;<br /> <br /> Alors, foncez, aidez nous.&nbsp;<br /> <img alt="Gaspacho-1469815093" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/340588/gaspacho-1469815093.jpg" style="font-size: 12px;" /><br /> Excellente soir&eacute;e &agrave; toutes et tous&nbsp;<br /> &nbsp;</p>

<p> Bonjour &agrave; toutes et tous,&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Quelques actualit&eacute;s du jardin ... et de la cuisine.&nbsp;<br /> <br /> Cette semaine pass&eacute;e nous avons test&eacute; le Gaspacho de tomates, &agrave; l&#39;huile d&#39;olive du Moulin de la Restanque, qui se situe &agrave; 250m de notre jardin.&nbsp;</p> <p> C&#39;est du local .... pour tout vous dire.&nbsp;<br /> <br /> Et ce gaspacho, nous aimerions pouvoir le pasteuriser &agrave; l&#39;aide de notre super four &nbsp;pour pouvoir le conserver au frais pendant une dizaine de jours.&nbsp;<br /> Vous le comprenez, nous avons besoin du four ...<br /> <br /> Alors n&#39;h&eacute;sitez pas &agrave; parler de notre projet &agrave; vos amis et famille, il ne reste que 7 jours.&nbsp;<br /> <br /> Tr&egrave;s bonne semaine.&nbsp;</p> <p> A tr&egrave;s vite</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_5454-1469442619" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/339744/IMG_5454-1469442619.JPG" /><br /> <img alt="Img_5455-1469442641" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/339745/IMG_5455-1469442641.JPG" /></p>

<p> Bonjour &agrave; toutes et tous.&nbsp;<br /> <br /> Des nouvelles, toutes fra&icirc;ches.&nbsp;<br /> <br /> Ce mercredi, sonne le d&eacute;compte, plus que 12 jours pour atteindre notre objectif final, du coup, nous pensons que c&#39;est le bon moment pour vous faire partager notre quotidien, et vous expliquer tout ce que nous sommes en train de faire.&nbsp;<br /> <br /> Vous l&#39;avez remarqu&eacute;, (ou pas pour ceux qui n&#39;ont pas cette chance), le soleil est bien install&eacute; sur notre r&eacute;gion, et les l&eacute;gumes poussent, poussent, poussent, tout comme les fruits.<br /> <br /> Vous comprenez que c&#39;est notre pleine saison pour la production de nos conserves.<br /> Nous avons profit&eacute; de nos cerises pour faire de la confiture.<br /> <img alt="Img_5378-1469016049" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/339192/IMG_5378-1469016049.JPG" /><br /> <br /> Et de tous les l&eacute;gumes du moment pour faire une jolie (et bonne ratatouille)<br /> <img alt="Img_5420-1469016092" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/339193/IMG_5420-1469016092.JPG" /><br /> <img alt="Img_5404-1469016124" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/339194/IMG_5404-1469016124.JPG" /><img alt="Img_5437-1469016139" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/339196/IMG_5437-1469016139.JPG" style="font-size: 12px;" /><br /> <br /> Voici un petit aper&ccedil;u de nos journ&eacute;es, sans compter le travail du jardin :)&nbsp;<br /> Nous sommes &eacute;galement en train de r&eacute;fl&eacute;chir au changement de toutes nos &eacute;tiquettes, vous verrez bient&ocirc;t ce que nous allons choisir.&nbsp;<br /> <br /> Profitez de tous les instants, consommez local, sain, de saison.&nbsp;<br /> A tr&egrave;s vite</p>

<p> Je souhaitais revenir su un point essentiel dans cette aventure. Nos recettes, nos bocaux, notre histoire, ne seraient rien sans cette mati&egrave;re premi&egrave;re si pr&eacute;cieuse &agrave; notre &eacute;gard.<br /> <br /> Vous l&#39;avez certainement compris en visionnant la vid&eacute;o ou l&#39;explication du projet, nous cultivons, nous m&ecirc;me, les fruits et l&eacute;gumes, dans nos jardins. Les Jardins se situent sur la commune de Roubia, dans l&#39;Aude.&nbsp;<br /> Nous en avons 3, pour permettre les rotations de cultures, laisser reposer la terre, une ann&eacute;e sur trois, &eacute;quilibrer les cultures d&#39;&eacute;t&eacute;, d&#39;hiver. Mais aussi adapter les plantes par rapport au sol qui est diff&eacute;rent dans chacun de nos jardins.&nbsp;<br /> <br /> Cette mani&egrave;re de cultiver cette mati&egrave;re premi&egrave;re est &eacute;videmment, le &quot;nerf de la guerre&quot; si je peux me permettre.&nbsp;<br /> Produire pour produire ? NON !&nbsp;<br /> &nbsp;</p> <p> Nous produisons pour produire de la qualit&eacute;, pour retrouver nos fruits et l&eacute;gumes dans vos assiettes et procurer un moment de plaisir &agrave; chacun d&#39;entre vous.&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Si nous transformons cette mati&egrave;re premi&egrave;re en bocaux, c&#39;est avant tout pour &eacute;viter le gaspillage, les invendus, les l&eacute;gumes &quot;biscornus&quot; invendables ...., g&eacute;rer nos pics de production ....<br /> Mais c&#39;est aussi l&#39;id&eacute;e de pouvoir consommer un produit, quelques semaines apr&egrave;s la fin de la r&eacute;colte, de qualit&eacute;.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Rejoignez nous, dans l&#39;aventure :)&nbsp;</p> <p> <iframe allowfullscreen="" class="embedly-embed" frameborder="0" height="304" scrolling="no" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FQcq7K0BTinU%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&amp;wmode=opaque&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DQcq7K0BTinU&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FQcq7K0BTinU%2Fhqdefault.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="540"></iframe></p> <p> &nbsp;</p>