Mori, café japonais et végétalien à Paris

Le premier café japonais et végétalien à Paris ! Ouverture prévue pour fin 2019.

Successful

268

Contributions

06/03/2019

End date

€10,824

Out of €8,000

135 %

<img alt="Axonom_trie_moricafe_facade_persos-1582024856" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/648656/Axonom_trie_Moricafe_facade_persos-1582024856.jpg">   Le projet avance ! La semaine dernière avec les architectes de <a href="https://www.instagram.com/maison.n.architects/" target="_blank">Maison-N</a> nous avons reçu les derniers devis des travaux. Les coûts étaient deux fois plus grands que prévu et nous avons dû faire quelques ajustements pour rentrer dans le budget. Les toilettes japonaises TOTO, ce sera pour plus tard ! 🚽 Mais pas d'inquiétudes, la déco sera magnifique et nous gardons l'espace tatami 🥰. Nous sommes également entrain de repenser la façade extérieur du local car malheureusement l'urbanisme a refusé notre projet. 🙅‍♂️ (Pour faire une façade ou une enseigne, il faut demander l'autorisation de la mairie.) Mais nous ne nous laissons pas abattre pas face aux obstacles ! Nous avons tout de même bien avancé et pour fêter cette étape avec vous, nous lançons un jeu concours ! Pour participer et tenter de gagner un brunch pour deux personnes, rendez-vous <a href="https://www.instagram.com/p/B8s8Fy5iRHr/" target="_blank">ici</a>.  Un tirage au sort aura lieu le 11 mars.   🔨 Les travaux vont débuter le 24 février et dureront un peu plus d'un mois. L'ouverture est donc prévue pour fin mars !

<img alt="Img_3922-1580897505" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/646013/IMG_3922-1580897505.PNG"> VICTOIRE ! Après de longues démarches nous avons enfin signé la cession de fonds de commerce et obtenu les clés de notre local !  🗝️🎉 Quelques derniers devis à comparer et nous allons pouvoir attaquer la phase de travaux de rénovation et d'aménagement. Nous avons prévu 1 mois pour cette étape. Encore un petit peu de patience et vous pourrez bientôt venir voyager dans l'univers de Mori et venir chercher vos contreparties ! 🎁 Ne manquez pas les actus sur nos réseaux sociaux <a href="https://www.instagram.com/moricafeparis/" target="_blank">ici</a> et <a href="https://www.facebook.com/moricafe.paris" target="_blank">là</a> ! A très vite 💚

Bonjour chèr.es contributeur.rices !  J'ai une bonne nouvelle à vous annoncer : nous avons trouvé notre local ! 🎉 L'adresse restera secrète jusqu'à l'ouverture  🤫 mais nous pouvons déjà vous annoncer que le café sera situé dans le 11ème arrondissement de Paris près de Bastille. Après plusieurs mois de recherches, des négociations qui n'aboutissaient pas, de longs aller-retours pour se mettre d'accord sur le contrat, j'ai enfin pu signer le compromis de vente. C'est le document qui m'assure l'achat du fonds de commerce le temps d'obtenir le prêt bancaire. Maintenant il ne reste plus qu'à terminer l'immatriculation de la société et attendre la réponse définitive des banques. C'est une étape qui prendra quelques semaines. Une fois les clés en poche, nous pourrons attaquer les travaux (qui seront réalisés par les architectes franco-japonais de maison-n ✨) qui dureront au maximum 1 mois.  Nous avons un peu de retard par rapport au plan initial (et nous en sommes désolé.es !) mais l'ouverture du café approche enfin ! Elle est désormais prévue pour fin février / début mars.  PS : Vous pourrez venir récupérer vos contreparties au café dès l'ouverture. Mais pas de stress, vous avez 1 an pour venir les chercher quand vous le souhaitez. A très vite ! 💚

Bonjour à tous ! 🌞 Voilà 4 mois que la campagne de crowdfunding s'est terminée et vous vous demandez sûrement où en le projet. 🤔 Tout d'abord j'aimerai partager avec vous mon vécu pour vous parler de mon projet d'un point de vue un peu plus personnel, et parce que j'espère que ça pourrait aider les personnes qui ont envie de se lancer dans une aventure entrepreneuriale.  A la fin de la campagne, j'ai passé encore plusieurs semaines à peaufiner mon business plan. Je voulais qu'il soit parfait pour optimiser mes chances auprès de la banque, et j'avais la mauvaise manie (ou fierté ?) de vouloir tout faire moi-même, sans demander de l'aide. Bien sûr si vous comptez créer une entreprise, ne vous contentez pas de laisser votre comptable faire votre business plan de zéro. Il faut savoir le monter soi-même mais juste pour vous familiariser et comprendre comment ça fonctionne. Moi, j'étais dans l'autre extrême en voulant le faire sans aucune aide extérieure et je me rend compte aujourd'hui que je ne faisais que me mettre des bâtons dans les roues. En plus de ça, je suis de nature perfectionniste et prudente : je voulais que mon prévisionnel reflète au maximum la réalité, ce qui fait que je n'arrêtais pas de le re-modifier, encore et encore. Je faisais l'erreur classique en entrepreneuriat : chercher à atteindre la perfection avant de se lancer. C'est la pire chose à faire car ça vous empêche d'avancer. En France on grandit malheureusement avec l'idée que l'échec est négatif : il faut à tout prix l'éviter. Mais dans la vraie vie, les échecs sont inévitables. Et heureusement. Parce que c'est ce qui nous permet d'apprendre et d'évoluer vers le haut. Sans échec, on stagne. Mais à l'époque, même si je savais tout ça, je ne m'y confrontais pas ce qui fait que j'ai passé au total plusieurs mois sur mon business plan avant de le montrer à mon comptable qui ajouté les dernières petites corrections.  Si j'ai deux conseils à donner à ceux et celles qui veulent se lancer, c'est :  - EXECUTEZ. Si votre prototype n'est pas encore parfait pour vous, aucune importance. Au contraire : testez-le, montrez-le et les retours que vous recevrez (positifs ou négatifs) permettront de le perfectionner à votre place.  - Ne pas hésiter à demander de l'aide. Ne vous dîtes pas que c'est une perte de temps, d'argent ou que vous pouvez le faire vous-même. A plusieurs, on va toujours plus loin.    Une fois que j'ai eu le retour de mon comptable, j'ai été rassurée et ça m'a donné confiance pour aller voir les banques. Et bonne nouvelle ! Les retours ont été très positifs et toutes m'ont donné le feu vert pour un prêt permettant de financer une grosse partie du projet. Il manque encore le local avant d'avoir une réponse définitive. Et c'est donc là où en est le projet aujourd'hui : je recherche encore le local et c'est un processus chronophage. Surtout à Paris, où c'est assez difficile de trouver à la fois ce qu'il nous faut, ce qu'il nous plaît et ce qu'on peut se permettre financièrement. Mais ne perdons pas espoir ! 🤞 C'est la dernière ligne droite avant les travaux, le recrutement et les dernières démarches administratives.  L'ouverture est donc prévue pour début 2020 !  En attendant vous pouvez continuer à suivre le projet sur <a href="https://www.instagram.com/moricafeparis/" target="_blank">instagram</a> et <a href="https://www.facebook.com/moricafe.paris/" target="_blank">facebook</a>.  A bientôt ! 💚

<img alt="59523570_1052199841617218_1460700566140223488_o-1568044783" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/615582/59523570_1052199841617218_1460700566140223488_o-1568044783.jpg"> Pour la rentrée le Smmmile, premier festival végan de France, débarque pour une 4ème édition à la Villette ! 🌟 Au programme : 30 concerts et DJ sets, 60+ d'exposant·e·s, ateliers et démos culinaires 100% plant-based, yoga, débats, une soirée hybride d'exception, un festival pour les kids… Mori organise pour cette occasion un atelier bento pour les kids ! 🧒🍱 L'occasion pour les petits de mettre la pain à la pâte, découvrir une cuisine à la fois végétale et japonaise et repartir avec un bento aussi pop et coloré que le festival (et tout ça GRATUIT) !  Nous serons également présents pour remettre les contreparties à nos chèr.eres contributeur.rices 💖  👉 INFOS SUR LE FESTIVAL : <a href="https://www.facebook.com/events/2285099375146678/">https://www.facebook.com/events/2285099375146678/</a> 👉 INFOS SUR L'ATELIER : Dimanche 15 septembre, à 16h et à 16h45 (durée environ 30 minutes), places limités, à partir de 6 ans. Atelier gratuit. 👉 INFOS POUR LES CONTREPARTIES : ils vous seront très prochainement envoyés par mail !

a La campagne s'est terminée le 3 juin en ayant atteint 135 % de l'objectif initial de 8000 €, soit 10 824 € récoltés grâce à nos 286 contributeurs. Nous n'en revenons toujours pas ! MERCI... <3 Nous sommes heureux·ses de vous voir si nombreux à partager l'amour du Japon et à vouloir montrer que la cuisine végétale n'a pas de limite. L'image du véganisme à encore la vie dure, mais c'est justement par des initiatives positives, attirantes ou innovantes que nous pouvons la changer. C'est grâce à VOUS, à la force de la communauté que ces initiatives peuvent naître. Grâce à votre soutien et votre grande mobilisation, Mori va voir le jour ! Et maintenant ? Nous cherchons actuellement LE local parfait pour aménager : un espace comptoir avec un petit corner boutique, une salle où déjeuner et organiser les ateliers et un espace tatami cosy où se détendre et prendre le goûter. Une fois le local identifié, nous pourrons aller demander un prêt auprès de la banque. Ensuite nous pourrons attaquer les travaux du local et recruter notre future équipe ! Comment récupérer les contreparties ? Durant les prochains mois, Mori pointera le bout de son nez à l'occasion de divers événements où vous pourrez venir récupérer une partie des contreparties : nous vous tiendrons bien sûr au courant des lieux et des dates ! En attendant, vous pouvez continuer à suivre l'aventure sur Facebook et Instagram. A très vite <3

<img alt="Giphy-1559239095" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/599038/giphy-1559239095.gif"> Nous avons dépassé le 2e palier et atteint les 116 % aujourd'hui !! Nous n'en revenons toujours pas ! 🤩 Merci encore pour votre précieux soutien, vos partages et vos messages car ils ont permit de toucher des centaines de personnes ! Vous êtes la véritable force de ce projet 💪 Le timing se resserre ! Il reste moins de 4 jours pour atteindre le dernier palier de 130 % !!! 🔥 C'est LE moment ou jamais de (re)diffuser la campagne (par mail, Facebook, Instagram...) à vos proches et d'en parler tout ceux qui croise votre chemin ;) Relevons ce défi ensemble pour récolter les 1145 euros restant pour nous permettre de financer un espace tatami cozy ! 😍

<img alt="Sans_titre-1559118637" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/598493/Sans_titre-1559118637.png"> Ça y est, on a dépassé les 105 % de l'objectif !! 🤩 MERCI 🙏🏻 Une partie de notre vaisselle viendra donc de chez atelier tsukumogami, une jeune céramiste qui s’inspire du Japon pour réaliser à la main de magnifiques assiettes, tasses et bols. Il reste encore 5 jours pour atteindre des prochains paliers : 115 % pour plus de pâtisseries japonaises et 130 % pour un espace tatami ! Continuez à en parler autour de vous et partagez sur <a href="https://www.facebook.com/moricafe.paris" target="_blank">Facebook</a> et <a href="https://www.instagram.com/moricafeparis/" target="_blank">Instagram</a> ! A très vite ! <3

<img alt="Giphy-1558954583" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/597963/giphy-1558954583.gif"> Ça y est, nous avons atteint (et même dépassé !) l'objectif des 8000 € en trois semaines, et c'est grâce à votre soutien et votre mobilisation !! Ça fait chaud au cœur de voir que vous êtes si nombreux·ses à partager ce rêve, et que vous attendez autant que moi la naissance de ce projet <3 Vous êtes une grande source de motivation et aujourd'hui c'est avec vous et grâce à vous que Mori ouvrira ses portes ! Merci mille fois d'avoir rejoint l'aventure ! Et elle n'est pas encore terminée : il reste une semaine avant la fin de la campagne. C'est la dernière ligne droite et le moment ou jamais de (re)partager le projet autour de vous ! En dépassant l'objectif, Mori pourra proposer une offre encore plus gourmande et vous accueillir dans un cadre plus immersif ! Si nous atteignons 105 % de l'objectif, nous pourrons nous fournir une partie de la vaisselle chez une artisane qui s'inspire du Japon pour créer à la main de magnifiques assiettes, bols et tasses. Si nous atteignons 115 % de l'objectif, nous pourrons acheter du matériel technique de cuisine pour vous proposer plus de diversité de pâtisseries car certaines nécessitent des moules spécifiques (comme par exemple le taiyaki). Si nous atteignons 130 % de l'objectif, nous pourrons aménager un coin cozy dans le café avec des tatamis et des shōji (portes japonaises) pour une immersion totale au Japon ! Pour suivre l'aventure et rester informé·es sur l'avancée du projet, abonnez-vous sur notre page <a href="https://www.facebook.com/moricafe.paris/" target="_blank">Facebook</a> et <a href="https://www.instagram.com/moricafeparis/" target="_blank">Instagram</a> ! À bientôt ! ❤️

<img alt="Actu1-1558369994" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596203/actu1-1558369994.jpg"> Ce week-end, mori était au Veggie World ! J'ai tenu un petit stand (c'était la toute première fois fois ! ) et ce fut une très belle expérience. C'était un immense plaisir de vous rencontrer et d'échanger avec vous, j'ai enfin pu mettre des visages sur vos noms ;) Merci pour vos sourires, vos messages et votre soutien, vous êtes une grande source de motivation ! <3 Grâce à vous, nous avons dépassé les 80 % ce week-end !! Vous êtes désormais 130 contributeurs à avoir fait exploser le compteur mais surtout à m'avoir donné votre confiance pour réaliser ce rêve, alors MERCI ! Mais ce n'est pas le moment de se relâcher ;) Si vous êtes aussi déterminé.es que moi pour voir Mori devenir une réalité, continuez à partager la campagne autour de vous : En envoyant directement le lien de la page à vos proches <a href="http://bit.ly/kisskissmori" target="_blank">bit.ly/kisskissmori</a> Sur <a href="https://www.facebook.com/moricafe.paris" target="_blank">Facebook</a> en cliquant sur le bouton "partager" sous la vidéo de la campagne, épinglée en début de page Sur <a href="https://www.instagram.com/moricafeparis/" target="_blank">Instagram</a>, en partageant dans vos stories ou en repostant les photos (en indiquant le lien du crowdfunding) avec regram A bientôt ! <3

<img alt="Giphy-1557824193" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/594235/giphy-1557824193.gif"> Grâce à vos dons, vos partages et vos commentaires, la campagne a décollée aussi vite qu'une fusée ! 🚀 Un GRAND merci pour votre soutien et vos contributions ! Vous avez permis à la collecte d'atteindre plus de 60 % en une semaine !! 🔥 Si on atteint l'objectif des 8000 euros, Mori pourra devenir une réalité, et ce sera GRÂCE A VOUS !! ❤️ En attendant, vous pouvez déjà nous rencontrer et découvrir nos bentos ce week-end au salon VeggieWorld ! Plus d'infos sur la page de l'événement : <a href="https://www.facebook.com/events/291300504875294/">https://www.facebook.com/events/291300504875294/</a> et n'oubliez pas de réserver vos tickets ! 🎫 A très bientôt !

Mori, café japonais et végétalien à Paris

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