OISHII KEKI

OISHII KEKI, « délicieux gâteaux » en français, c'est votre nouvelle pâtisserie franco-japonaise à Lyon qui propose une expérience authentique des Wagashi, la pâtisserie traditionnelle japonaise ainsi que des pâtisseries françaises revisitées à la japonaise. Toutes ces pâtisseries sont confectionnées de manière artisanale avec des produits locaux et de qualité, comme le miel de Remy GLAISE, notre apiculteur, ou issus du circuit court, comme le tsubu-an de Cécile d’AZUKIYA à Colmar. Mais qui est derrière OISHII KEKI ? Vous pouvez m'appeler Bimi-chan ! « 美 » qui se prononce « Bi » en lecture ON et qui signifie « beauté » et « 味 » qui se prononce « Mi » en lecture ON et qui signifie « goût ». Comme vous l’aurez compris, 美味 = BiMi = bon goût/goût délicieux. « Chan » est un suffixe honorifique. Il est généralement réservé aux petites filles, mais il peut aussi être utilisé affectueusement pour les jeunes filles et les femmes. J'ai été créée par Rachel, la présidente et gérente de ce magnifique projet ! Titulaire d’un CAP pâtisserie et après avoir passé l’équivalent BAC en 2016, Rachel entreprend une licence en Japonais à l’université Lyon III. Puis, en septembre 2018, elle s'envole pour un an à Kyoto, en échange universitaire. Là-bas, en plus de ses cours à l’université de Kyoto Gaidai, elle travaille les soirs et les week-ends comme serveuse dans un restaurant français “ Les deux garçons” à Kitaoji. Ce fut une expérience inoubliable, des rencontres professionnelles et humaines exceptionnelles. C'était décidé ! Elle voulait, elle aussi, un lieu aussi chaleureux pour faire découvrir les délices nippons aux Lyonnais. De retour en France, en 2019, elle travaille chez Fujiyama 55 à Lyon jusqu’en décembre 2021, puis quelque temps chez Piece of cake pour enfin se lancer en mars 2022. C'est là que je suis née ! Grâce aux illustrations de Nolwenn Gaillard et à mon associée et problem solver Véronique O-Nee-san, j'ai pu faire mes débuts dans le monde de la pâtisserie ! Septembre 2023, c'est le début de l'aventure pour Oishii Keki. Avec l'aide de Julie de Suzanne Brioche qui lui prête une partie de son local, Rachel peut, enfin, confectionner ses propres pâtisseries, brioches et viennoiseries pour des professionnels, salon de thé, boutique japonaise ou japonisante sur Lyon. Décembre 2023, OISHII KEKI tient pour la première fois, un stand à la Japan Touch - Salon de l’Asie - Asian Kitchen Festival Le lancement est un succès et nous nous retrouvons vite limités dans notre production et devons trouver un nouveau local. Avril 2024, nous acquîmes enfin notre local dans le 8e. Maintenant, nous avons besoin de vous pour notre prochaine étape qui est la création de la boutique pour Septembre 2024 !