Plek

PLEK Au coeur de la forêt de Soignes, le projet se compose d'un coworking, d'un espace pour vos réunions et d'un resto. C'est pour ce resto que nous levons des fonds via kisskissbankbank. Le resto de PLEK Toute la journée, on trouve de quoi se restaurer autour d'une longue table. A midi, le resto propose un plat du jour inspiré du marché. Et le soir le lieu accueille des événements privés, des soirées musicales, des grandes tablées d'amis réchauffés par le poêle à bois. C'est un lieu humain et chaleureux, simplement accueillant. A deux pas de la capitale et doté d'un grand parking, le site est facilement accessible à vélo ou en train depuis la gare de Groenendael.

Cheffe de cuisine Caroline rayonne lorsqu'elle peut réunir autour d'une tablée joyeuse et partager son amour pour la bonne cuisine. Elle a aiguisé son palais dans diverses expériences de restauration, notamment au Tero. Elle aime surprendre ses proches et ses clients avec des plats originaux, simples en apparence mais méticuleusement conçus. Chaque jour, elle s'investit dans cette quête en se documentant, en allant à la rencontre de producteurs et en perfectionnant ses techniques. Seconde Leen explore en cuisine. Elle aime découvrir de nouvelles saveurs pour égayer ses plats au fil des saisons. Sa passion pour la cuisine végétarienne et les plantes sauvages enrichit ses recettes. En cultivant son potager et en récoltant elle-même ses légumes, elle apprend à cuisiner de manière simple, savoureuse et humble. Les rêveurs de Plek Lara inspire par son mode de vie simple. Pour elle, prendre soin de soi et des autres est avant tout un acte d'amour et mérite de retrouver ses lettres de noblesse. Après avoir organisé des ateliers de cuisine durable et des tables d’hôtes de saison dans des lieux enchanteurs, elle décide de s’associer pour fonder des cantines d’entreprise. C’est ainsi que sont nés les restaurants Bambino, des belles cantines qui proposent des plats bienfaisants sur le lieu de travail. Sa casquette de naturopathe vient réaffirmer son envie profonde de vivre bien. Lucie observe le monde. Artiste multidisciplinaire, elle utilise la communication et la poésie pour entrer en résonance. Elle a, comme nul autre pareil, un sens profond du collectif. En mettant la transmission au cœur de son travail, Lucie a acquis de l’expérience dans la coordination de projets, l'éducation et la pédagogie, ainsi que dans la production de documentaires et de podcasts pour la radio (Arte, France Culture). Lucie a aussi fondé HINT studio, dédié à l’étude du Feng Shui et de la géobiologie pour l’aménagement des lieux de vie afin d’y apporter harmonie et bien-être. Xavier est un rassembleur passionné par les défis de son temps. Architecte depuis plus de vingt ans, fondateur du bureau d’architecture NAÏF, il a acquis une solide expérience dans la conception d’espaces de vie et de travail et a notamment conçu une dizaine d'espaces de coworking pour Silversquare. Au fil des ans, il a développé une sensibilité particulière pour la place de l'humain dans son environnement. Il est par ailleurs investi dans le Creahm, un centre de création pour les personnes en situation de handicap qui vise à favoriser l'épanouissement personnel et créatif en créant des lieux inclusifs et stimulants. --- PLEK ouvrira ses portes en novembre 2024.