La Brasserie Parallèle, brasserie de Kéfir Kiffant

Bonjour à tous, alors oui on a zappé de vous souhaiter à tous une bonne année et entre temps certains d'entre vous ont reçu une suite de mails bizarroïdes sur des livraisons de notre part. Parce que oui ! vous avez participé, vous nous avez aidé , poussé, motivé et il est juste que vous receviez votre kit de kéfir ultra kiffant pour ça. Un petit "update" s'impose sur le sujet: 1. Ceux qui ont pris l'option livraison vont recevoir leur kit cette semaine. Ils sont partis lundi matin et la poste devrait vite vous avertir. On aurait vraiment voulu que vous le receviez pour janvier et le "mois sans alcool" mais envoyer plus de 100 colis avec la poste et beaucoup moins simple qu'on l'avait imaginé. La petite ref à "dry jan" dans le colis vous fera sûrement sourire. Mettez bien vos bouteilles au frigo dès reception. Le kéfir se garde au frais et kiffez votre dégustation ! 2. Ceux qui ont choisi une remise en mains propres et qui n'ont pas pu venir chercher leur kit la semaine dernière à Paris ou Bordeaux ; on vous propose de nouvelles dates pour le mois de février très vite. 3. Ceux, assez nombreux, qui veulent passer d'une remise en mains propres à une livraison, pas si simple. La plateforme KissKissBankbank ne nous y autorise pas donc on essaie de trouver le moyen le plus simple de le faire. On vous dit vite. Enfin, pour le clin d'oeil on vous partage ci-dessous, le titre de l'article de Sud OUest qui nous était consacré ce weekend. Pas mal de gens intéressés par le projet nous ont contacté suite au crowdfunding et c'est grâce à votre soutien. Merci encore les amis !

Allez on vous embête une dernière fois en 2020 parcequ'on est bien fiers d'avoir gagné le titre de Meilleur Produit Bio 2021 🥇🥳🍾La preuve, s'il en fallait une, que 2021 va mettre une belle raclée à 2020👊. "Meileur Produit Bio" c'est un prix avec un jury de 100 consommateurs qui goûtent nos produits et notent la dégustation. Et on a obtenu une note supérieure à 17/20 avec notre kéfir gingembre piment-d'Espelette💪🏻💥. Voilà une bonne nouvelle pour finir l'année. Prenez soin de vous.

La Brasserie Parallèle attire l'attention des médias : c'est l'émission La Quotidienne sur France 5 qui a fait parler de nous. Ça nous rend fiers de voir nos jolis bouteilles sur une chaîne nationale. On voulait partager cette fierté avec vous ! En attendant, on commence à recevoir les éléments pour préparer vos kits début janvier. Prenez soin de vous !

Parfois la vie c'est simple, et l'arrivée d'une nouvelle étiqueteuse peut apporter une joie immense voire un peu démesurée. Mais le fait de ne plus étiqueter nos bouteilles une à une est un teeeeel gain de temps et de confort physique. C'est juste fou ! Ce qui nous prenait 4h hier en prend 1h aujourd'hui. On ne se lasse pas de la regarder tourner. Il reste encore une grande partie de travail manuel dans notre production de kéfir mais pouvoir déléguer cette partie très répétitive à une machine c'est quand même top. Life is Good. Gracias a todos !

Il est là ! Tout beau, tout chaud - enfin au frais - le 1er brassin dans notre nouvelle brasserie ! Et la bonne nouvelle, c'est qu'on a réussi à maintenir la qualité voire à améliorer un peu la recette. Mais ce brassin, s'il est réussi c'est surtout parce qu'il a le goût de votre générosité. C'est un peu le vôtre. D'ailleurs on va bientôt se mettre en ordre de bataille pour vous préparer vos petits kits pour que vous les ayez début janvier, histoire de commencer l'année du bon pied. Ci-dessous le jour J : des visages heureux mais très fatigués. Il est 2H30 du matin en même temps...

La nouvelle embouteilleuse est arrivée et Guillaume l'a déballée à vitesse grand V. Exciiiiiiiiited !

Ça yest notre crowdfunding se termine et le bilan est simple : vous nous avez juste eclaté avec votre participation ++++ au projet. En 2 jours on atteignait l'objectif et finalement on fait presque x3 ce qu'on visait ! Un véritable coup de pouce pour le montage de la nouvelle brasserie de Floirac. On vous en montrera plus très vite. Ah oui et au fait ; on ne vous le dira jamais assez : merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci merci !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💚💚💚💚💚 On se retrouve très vite pour vous remettre/envoyer vos kits.

Plus que 3 jours avant la fin de la campagne. Alors déjà on vous remercie encore et encore pour votre soutien. La fin de la campagne pointe le bout de son nez mais n'hésitez pas à faire suivre à vos proches dans ces derniers jours. On touche du doigt le pallier 4. Et qui dit 4ème pallier dit 2ème fermenteur et... on crée un nouveau parfum que vous choisirez.

2 selectionneurs de pépites nous soutiennent : "Maddyness", un media qui accompagne les petites boîtes qui montent et "Les Petits Frenchies" qui met en lumière tout ce qui fait bouger les lignes en France. Leurs articles ci-dessous : https://www.maddyness.com/2020/10/12/crowd-kefir-brasserie-parallele/ https://twitter.com/LesPetitsF/status/1314572827169828866?s=20

Ca continue de livrer du "lourd" à la brasserie : les camions se suivent mais ne se ressemblent pas. Ici livraison de 2 gros conteneurs pour monter notre chambre de fermentation pour créer nos boissons et notre chambre froide pour les garder au frais.

Et oui les travaux ont débuté à la Brasserie Parallèle de Floirac. Pour commencer on coule une bonne grosse dalle de béton. Indispensable pour supporter nos cuves, et avoir un espace de production que l'on peut maintenir "clean" à 200%. A cette occasion on a pu vérifierqu'un semi-remorque pouvait rentrer dans la brasserie...

Notre projet commence à capter l'attention des journalistes. Et ça tombe bien la campagne n'est pas encore finie. 2 articles ci-dessous. https://www.pour-nourrir-demain.fr/la-brasserie-parallele-la-1er-brasserie-de-kefir-a-bordeaux https://www.traxmag.com/a-bordeaux-une-brasserie-offre-une-alternative-saine-a-la-biere/

Grâce à votre soutien et votre soif de kéfir de fruits nous avons atteint le double de notre objecitf. Vous êtes géniaux ! A nous l'étiqueteuse automatique. On tutoie les anges... Un petit visuel de ce à quoi ça ressemble. Finito l'étiquetage a la mano. Joie ++

Hier nous étions au Salon Natexpo (Plus gros salon du bio en France) et on en a profité pour aller chercher notre prix de la meilleure innovation 2020 ! Remis par Patricia Berthomier-Massip, Présidente - SPAS Organisation, et Pierrick de Ronne, Président de BIOCOOP. Coo stuff.

Trop heureux de partager avec vous cette nouvelle : notre Kefir gingembre-piment d'espelette a remporté le trophée OR de la meilleure innovation par natexpo : plus gros salon bio en France. Bientôt chez vous 😉.

La barre symbolique des 100 contributeurs a été atteinte. Les mots nous manquent pour vous dire à quel point on vous kiffe !

Vous nous avez donné tellement de force avec vos contributions qu'on a commencé le déménagement aujourd'hui ! On a vidé notre nano-brasserie de Blanquefort. Il faisait beau et trèèèès chaud sur Bordeaux et on en a bien bavé. La photo c'était en tout début de journée d'ailleurs...y avait un peu moins de smile à 19h. Hâte de vous montrer la suite...

On, enfin vous, l'avez fait. La barre des 150% est atteinte, grâce à vos commandes et votre engagement. Et pour ça merci ! On va pouvoir équiper la brasserie d'une nouvelle embouteilleuse. Joie.

On a atteint 100% c'est bonheur. Cela veut dire que notre projet plait et que vous pensez, comme nous, qu'il a du potentiel. Et On ne s'arrête pas là puisque nous visons maintenant un 2ème palier à 150% soit 15 000€. Si on atteint ce palier là on pourra se payer une embouteilleuse. Avec ça fini l'embouteillage à la main bouteille par bouteille. Autant vous dire que cela nous ferait gagner un temps hallucinant sur notre production. N'hésitez surtout pas à continuer de partager la campagne et à en parler autour de vous. MERCI !!!

Nous avons déjà atteint notre 1er objectif grâce à votre enthousiasme et vos commandes de Kits. Pour ça nous n'avons qu'une seule chose à dire : MERCI ! Se sentir soutenu à ce point en lancement de projet est d'une valeur inestinable pour nous. Mais le bénéfice n'est pas que moral puisque nous allons pouvoir nous acheter notre nouveau fermenteur de 1000 litres pour notre nouvelle brasserie. Quel kif ! Ci-dessous une petite photo du fermenteur en question (ici chez notre fournisseur) qui va nous permettre de brasser des batchs X5 par rapport à ce que nous faisons aujourd'hui. TROP BIEN !