TATIE VRAC : notre épicerie de quartier grandit !

Le contexte Tatie Vrac existe depuis juillet 2021. C'est une épicerie de proximité, située au centre-ville de Cognac, qui promeut des modes de consommation raisonnés, tout en valorisant les produits bio, locaux, artisanaux. C'est un lieu de vie et de rencontre, où les clients aiment trouver les produits essentiels du quotidien et bénéficier de conseils personnalisés dans un environnement bienveillant. La boutique aujourd'hui.... Le magasin se compose de 2 pièces, séparées par un couloir. La partie épicerie se situe dans la deuxième pièce, au fond du local. Elle est donc peu visible depuis la rue et souffre d'un manque d'attrait depuis la rue passante. Depuis l'ouverture, la première pièce a servi à expérimenter divers services : ateliers, coin café, dépôt divers (récup de bouteilles en verre destinées à être réutilisées, recyclage de stylos, etc). Celle-ci n'étant pas très attrayante, beaucoup de personnes passent devant sans remarquer le magasin, ou n'osent pas rentrer... Il est devenu primordial de redonner vie à cette première pièce. La solution retenue : aménager un VRAI coin café/salon de thé, modulable pour accueillir aussi des rencontres et divers ateliers. Actuellement, je propose une offre petit déjeuner, mais uniquement le dimanche matin. Le mobilier actuel n'incite pas à s'installer et à se poser, l'offre café n'est donc pas mise en valeur. ...et demain ? La première pièce va être complètement réaménagée et les espaces seront clairement identifiés : - un coin cosy avec banquette qui pourra accueillir des ateliers (jusqu'à 8 personnes) et où l'on pourra se poser pour discuter tranquillement - un espace avec 2 tables/4 chaises au calme pour prendre le temps - un ilot central avec tablette style "bar" où pourront s'accouder 2 personnes et où se trouvera le plan de travail pour la machine à café - un espace gourmand avec vitrine réfrigérée, où seront présentées les pâtisseries sous cloche, les formules du midi. Ce plan de travail me servira d'espace de préparation et de service. J'ai hâte de vous montrer le résultat ! Vous pourrez venir profiter d'une carte etoffée de boissons chaudes ou froides, déguster des douceurs préparées à quelques kilomètres de Cognac et livrées à vélo ! Les thés (bio) seront ceux actuellement proposés en vrac à l'épicerie. Le café est torréfié par un jeune torréfacteur de Cognac. Il ne travaille que des cafés de spécialité, produits par des petites coopératives, rémunérées au prix le plus juste. Un café vivant ! Côté douceurs, il y en aura pour tous : classique mais aussi sans gluten, sans lactose. En effet, je souhaite que tout le monde puisse venir se faire plaisir et profiter d'un moment convivial, quels que soient ses besoins alimentaires. Du bio, du local, de l'éthique ! L'offre petit déjeuner sera étendue à tous les jours d'ouverture, du mardi au samedi. Le midi vous pourrez également venir déguster ou emporter une formule repas : soupe ou part de quiche/tarte, cuisinées par un partenaire local, avec des produits de l'épicerie. Le programme d'ateliers est en cours de construction. Savoir s'entourer... Pour réussir ce pari, j'ai sollicité l'aide de Florie, une architecte d'intérieur Cognaçaise, qui a élaboré un nouveau plan d'implantation et matérialisé l'ambiance de ce nouveau lieu. Pour rester dans une démarche au maximum zéro-déchet, nous allons favoriser la réutilisation, la récup et l'occasion. Les travaux seront effectués idéalement au mois de Janvier, pour commencer 2025 sur les chapeaux de roues ! ... et oser demander un coup de pouce ;) Ce projet nécessite un investissement important, le budget total est évalué à 5000€. - une machine à café pour réaliser différentes boissons : 1000€ - du stockage froid pour les denrées alimentaires : 800€ - 1 équipement semi-professionnel pour pouvoir réchauffer des plats simples : 200€ - mobilier (comptoir de service, tables, fauteuils/chaises, vaisselle) : 1500€ - décoration et travaux (matériaux, peinture, réaménagement du coin plonge et préparation, plomberie) : 1000€ - prestation de Florie : 500€ Les travaux seront faits par moi-même et quelques bras volontaires supplémentaires ;) Les contreparties Les contreparties proposées vous permettront de découvrir les produits servis au comptoir ou de venir prendre un petit déjeuner ! Bonus pour les donateurs qui choisissent la contrepartie de 150€ : je vous compose un petit panier personnalisé de produits de l'épicerie ;) C'est une nouvelle étape dans l'histoire de l'épicerie et j'ai besoin de vous pour l'écrire ! Merci à toutes celles et ceux qui ont pris le temps de découvrir et de soutenir ce projet.

Qui se cache derrière Tatie Vrac ? Je m'appelle Laetitia, j'ai 38 ans, heureuse tatie (& marraine !) de Valentin, d'où le nom de Tatie Vrac ;) Je suis la fondatrice et la gérante de l'épicerie. Originaire du Lot, je suis venue m'installer à Cognac pour concrétiser ce projet. Soutenue par ma famille, j'ai ouvert les portes du magasin en juillet 2021. Tatie Vrac est une épicerie indépendante et engagée pour une transition en douceur de nos modes de consommation : du vrac, du local, du bio, des produits artisanaux... Libre de sélectionner chaque référence, j'aime travailler avec des petits producteurs qui comme moi, se sont lancés dans l'entrepreunariat. Nous sommes comme des fourmis qui oeuvront à un grand projet collectif ! Je travaille seule depuis bientôt 4 ans et aujourd'hui je dois développer l'activité afin de passer un nouveau cap : vivre de mon travail ! L'activité se développe au fil des ans et suffit à faire tourner l'épicerie, mais malheureusement ce n'est pas encore suffisant pour me rémunérer. C'est l'objectif pour 2025 ! L'épicerie c'est ma deuxième maison, je vous y accueille toujours avec autant de plaisir : on apprend à se connaître, on échange, on prend le temps, on écoute du rock, du hard-rock, et même du metal parfois ! Je veux que vous y soyez bien et que ce soit un lieu vivant, vibrant de partage et d'humanité. Lorsque j'étais enfant, j'allais avec ma grand-mère au camion-épicerie qui passait dans notre village. J'en garde de doux souvenirs, c'est ma madeleine de Proust ! Aujourd'hui, je vois vos enfants grandir, et je me dis que si je peux, à mon tour, leur créer de beaux souvenirs, ce sera une merveilleuse réussite ! L'équipe de Tatie Vrac, c'est nous tous !