Uisce de profundis : 1st whisky aged in the ocean's depths

Vous êtes nombreux à nous avoir contactés car vous auriez dû recevoir votre bouteille de notre whisky Uisce de Profundis la semaine dernière… Nous avons fait de notre mieux pour avancer le plus rapidement possible sur la préparation de vos bouteilles mais, malheureusement, cela n'a pas été suffisant. La période des fêtes est très dense et notre jeune Maison n'a malheureusement pas encore suffisamment de petits lutins pour préparer toutes les commandes aussi rapidement qu'il ne le faudrait. Nous sommes vraiment navrés pour ce retard… Quoi qu'il en soit, vos bouteilles sont enfin prêtes ! Nous allons les expédier aujourd'hui ou demain, afin que vous puissiez les recevoir avant la fin de la semaine. Nous espérons que la réception prochaine de votre whisky d'exception vous fera oublier cette pénible attente ! Spiritueusement vôtre, La Maison Benjamin Kuentz.

Dimanche 22 novembre prochain, l'aventure Uisce de Profundis sur KissKissBankBank prend fin… Ça y est, notre campagne de financement participatif touche à sa fin. Un grand merci pour votre soutien et vos participations qui nous ont permis d'atteindre plus de 250% de notre objectif de départ. Nous vous en sommes extrêmement reconnaissants. Grâce à cette réussite, nous sommes heureux d'avoir pu bénéficier d'une prolongation de notre projet. Mais, toutes les bonnes choses ont une fin, et notre crowdfunding se termine dimanche prochain ! Vous n'avez pas encore commandé votre bouteille d'Uisce de Profundis, ou vous souhaitez en réserver une autre ? Vite, il vous reste jusqu'à dimanche pour profiter du prix primeur !

Nous sommes honorés d'apparaître dans Whisky Mag à travers la plûme de Christine Lambert, journaliste spécialisée dans les spiritueux. Un article qui exprime très bien la démarche de Benjamin dans l'élaboration d'Uisce de Profundis et qui nous fait plonger dans l'univers Jules Vernesque de ce whisky. Une belle évasion de lecture. Si vous souhaitez découvrir cet article, cliquez sur le lien suivant : https://www.whiskymag.fr/article/alertez-les-merous-il-y-a-du-whisky-sous-la-mer/

Voici les photos de la cuvée 2020, ce sont cette fois les algues et non les coquillages qui ont colonisées nos bouteilles. Les fonds marins constituent un univers imprévisible. Même emplacement, même profondeur qu'un an auparavant, et pourtant, l'effet sur les bouteilles de la cuvée 2020 est bien différent de celui de la cuvée précédente : ce sont cette fois des algues, et non des coquillages, qui ornent les bouteilles d'Uisce de Profundis. La cuvée 2020 est enfin remontée à la surface, et l'heure de l'assemblage a sonné. Il est temps de travailler l'équilibre de goût de ce whisky à l'affinage si particulier, afin qu'il devienne véritablement "Uisce de Profundis". La cuvée 2021 vient d'aller à l'eau. Résultat dans 1 an...

Un peu plus d’un mois après son lancement, et alors que notre crowdfunding devait s’achever la semaine dernière, celui-ci est prolongé de 60 jours ! Notre campagne de financement participatif est une réussite, pour nous comme pour KissKissBankBank. Nous avons déjà atteint le deuxième palier de notre objectif, 20 000€, mais nous ne nous arrêtons pas maintenant. Grâce à ce prolongement, nous pouvons encore faire grandir le projet Uisce de Profundis afin que cette recherche expérimentale donne naissance à une nouvelle manière d'affiner le whisky. Nous ne saurions assez vous remercier pour votre soutien et votre participation qui nous aident à avancer, et surtout à financer ce projet expérimental. Désormais, nous avons les moyens de financer la mise à l’eau de nouvelles bouteilles et de développer des formats de fûts assez résistants pour pouvoir être immergés à 20 mètres de profondeur. Nous allons aussi pouvoir expérimenter de nouvelles profondeurs en finançant la mise à l'eau de fûts à 60 mètres sous la mer. Grâce à vous, nous avons de l’espoir pour la suite. Si nous atteignons les 30 000€, nous aurons les moyens de produire plus de bouteilles de notre whisky Uisce de Profundis et de tester de nouveaux distillats qui pourront agir différemment et donneront peut-être naissance à un nouveau whisky extraordinaire. Ce prolongement est donc une réelle opportunité pour nous, et nous comptons bien mettre ces 60 jours supplémentaires à profit pour atteindre l’objectif final de notre projet Uisce de Profundis !

Mise à l'eau il y a un an, la cuvée 2020 vient d'être repêchée ! Voici l'image de nos bouteilles Uisce de Profundis, fraîchement sorties de l'eau. Nous allons pouvoir découvrir le résultat d'un an d'affinage à des dizaines de mètres de profondeur au large de Ouessant. Nos bouteilles vont vite rejoindre la terre ferme, et il sera donc temps de goûter afin de s'assurer que l'affinage réponde aux exigences d'Uisce de Profundis. Tout comme pour les précédentes bouteilles récupérées des fonds marins, Benjamin Kuentz va entamer l'étape finale de la conception d'Uisce de Profundis, celle de l'assemblage, afin de trouver l'équilibre de goût qui le rendra unique, exceptionnel. C'est grâce à votre soutien pour ce projet si particulier que nous allons pouvoir financer la mise à l'eau d'autres bouteilles, le développement de nouveaux formats de fûts et de bouteilles à immerger, et la recherche de nouvelles techniques nous permettant de travailler l'affinage de nos whiskies à des niveaux de profondeur différents. Un immense merci !