LE CREATEUR (Qui?)

Je me présente, je m’appelle Frederi Bernascolle (Frederi est l'appellation Provençale de Frédéric, qui l'eût cru ?!). J’ai 26 ans et j’habite à côté d’Aix en Provence. Après un bac littéraire je me suis tourné vers l’artisanat, accédant ainsi à une formation d’ébéniste puis de menuisier chez les Compagnons du devoir.

Alors pourquoi et comment la création de couteaux vous demandez-vous ?

L'IDEE (Pourquoi ?)

Il se trouve qu’un jour j’ai fait tomber mon couteau de cuisine. Celui-ci étant d’une qualité douteuse, la chute lui fut fatale. Dans la même semaine je visionnais sur les réseaux sociaux la vidéo de quelqu’un qui fabriquait une hache. Je me suis dit : je peux en faire autant, peut être mieux. C’est ainsi qu’un apprentissage complètement autodidacte, passionnel et profondément salvateur débuta.

Venturi Coutellerie était né !

LE PROJET (Comment ?)

Venturi Coutellerie est une entreprise profondément attachée au savoir-faire français.

C’est une coutellerie artisanale, spécialisée dans la confection de couteaux de cuisine et de couteaux de table.

L’objectif est de concevoir et de vendre des objets d’arts qui seront aussi utiles qu’agréables.

C’est en travaillant au plus proche de la matière, entre étincelles d’acier et copeaux de bois, dans une recherche perpétuelle d'équilibre entre technique et design, qu’on peut espérer concevoir des objets uniques qui marqueront le temps.

Il me semble très important de rajouter une touche de modernité à la coutellerie française, complètement délaissée et poussiéreuse. J’ai l’intime conviction que de grandes choses restent encore à faire et à transmettre.

Je suis actuellement inscrit dans la couveuse Interface à Aix en Provence ce qui me permettra, dès Septembre, de bénéficier d’une formation sur la création d'entreprise avec l'IRCE d'Aix.

Pourquoi Venturi ?

Ce nom correspond à l’appellation provençale de la Sainte-Victoire, associée pour certains à une divinité des vents ! Whaou, n'est-ce pas magnifique ? Moi j'adore !

L'ATELIER (Où ?)

C'est dans mon immense manufacture de 6m2, située au Tholonet au pied de l'emblématique Sainte-Victoire, que je me passionne pour la confection des couteaux.

Après avoir investi quasiment toutes mes économies, je suis sur le point d’atteindre mes objectifs (du bout des doigts). Il me manque cependant quelques machines et surtout de la matière afin de pouvoir continuer dans les meilleures conditions.

LES COUTEAUX, ENFIN ! ( Quoi ? )

Et comme on dit si bien : « Certaines images valent mieux qu’un long discours »

Le modèle -BIWA-

Le couteau -Coupe du monde-

Le modèle -Venturi- face à face

Le modèle -Toukan- en mode BBQ avec sa fourche

Venturi coutellerie

The publications