BAKEWELL CAFE

Présentation du projet Bakewell est un café anglo-saxon sur le point d'ouvrir à Clichy. Il proposera un service du petit déjeuner à l'afterwork en passant par le déjeuner et le goûter, favorisant une cuisine et de la pâtisserie savoureuses, intégralement faites maison, simple, légumière et bien sourcée . L'incontournable brunch le weekend vient compléter cette expérience anglo-saxonne. Présentation des gérants Joseph Neuenkirchen, 36 ans est pâtissier depuis 18 ans, après un parcours dans des maisons de luxe (Vaudron, la Pâtisserie des Rêves), il devient chef dès l’ouverture de la Bossue, où il concevra l’intégralité de l’offre, de la pâtisserie, à la cuisine et au pain. Paul Toussaert-Gray, 36 ans est chef de cuisine depuis 10 ans dans une variété de restaurants, cafés et bistrots parisiens. Depuis plus de 2 ans il officie à l’Atalante où il a su développer une nouvelle offre de restauration dans un bar à bières artisanales.