8 juin 2021
Créer une école et un laboratoire partagé dédié au chocolat bean to bar
Soutenez le développement du seul organisme de formation français dédié au chocolat bean to bar.
Échoué
Corinne-MAEGHTAnduze
10
Contributions
20/07/2021
Date de fin
1 480 €
Sur 10 000 €
15 %
Créer une école et un laboratoire partagé dédié au chocolat bean to bar
<h3 style="text-align:center"><strong>Le lieu que je développe est un concept unique et novateur, </strong><strong>plus qu'un organisme de formation il sera un lieu de recherche, de création, de rencontre, d’échange et de partage dédié au chocolat bean to bar.</strong><strong> </strong></h3>
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<p>C’est l’histoire d’un retour à une vocation contrarié. A 40 ans on m’a diagnostiquée un cancer du sein et, comme un bonheur n’arrive jamais seul, j'ai été licenciée. Ce qui m'a obligé à me remettre en question et à créer mon emploi.</p>
<p>Donc, en 2015 j’ouvre un petit restaurant chocolaterie, je remporte une médaille d’or et une médaille d’argent au concours Gard Gourmand et je découvre le chocolat bean to bar, c'est un vrai coup de cœur. Pour suivre cette nouvelle passion je cède le restaurant et je vends ma maison ainsi je peux financer ma chocolaterie bean to bar. En 2019 mon chocolat cru du Pérou remporte une médaille de bronze aux Awards Europe du chocolat bean to bar et je décide de je créer ma première formation professionnelle pour transmettre mon savoir.</p>
<p>Mon envie de partager reste la plus forte donc je développe la formation, je les fais référencer aux CPF ce qui me permet d’accompagner 20 porteurs de projet en 2020. En février 2021 je suis certifiée Qualiopi, sésame pour continuer à faire financer mes formations.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733699/3b583285-bb7b-495b-86b1-4addca9e0717.jpg" /></p>
<p>Il est essentiel pour moi de favoriser l’émergence de chocolatier bean to bar car ce métier, nouveau et passionnant, défend des valeurs gourmandes mais surtout humaines et environnementales. Le bean to bar est l’avenir d’un chocolat éthique et c’est également un moyen de permettre aux producteurs de cacao d’améliorer leur niveau de vie tout en dégustant des chocolats uniques aux arômes riches et surprenants.</p>
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<p><strong>Aujourd’hui j’ai 51 ans ma petite entreprise a besoin de grandir en taille, en statut et en générosité.</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/727753/96eba9f6-c227-4705-9544-3b44fe0238d2.jpg" width="100%" /></p>
<p><strong>(Le laboratoire actuel sera une salle de broyage partagée, donc consacré uniquement à la fabrication du chocolat bean to bar. Au dessus 2 logements pour accueillir les stagiaires, les chocolatiers et vous)</strong></p>
<p>En effet lors des formations et de discussions avec mes confrères j'ai constaté que les freins à l'installation, ou au passage au bean to bar, sont les difficultés d'installer un laboratoire pour accueillir la partie fabrication. Difficultés liés au manque d'espace et à la frilosité des banques.</p>
<p>J'ai donc décidé d'équiper mon organisme de formation d'un laboratoire collaboratif avec une cacaothèque et de 2 logements pour accueillir mes stagiaires et confrères.</p>
<p><strong>Grâce à votre soutien et à celui de ma banque voilà mon futur :</strong></p>
<p>En juillet 2021 je signe l’acte d’achat d’une maison à l'entrée d'Anduze. Elle accueillera le laboratoire, la cacaothèque et un logements. </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733695/f0775361-e56e-48c3-925d-0a9ce5877cbc.jpg" width="100%" /></p>
<p>D'août à fin octobre c’est les travaux. Transformer le garage en laboratoire, économat, construire un agrandissement pour héberger la cacaothèque, acheter plus de matériel de production et de mobilier, aménager des logements…</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733697/64513cd1-bf1b-4f73-8389-ab59d51ef437.png" width="100%" /></p>
<p>Novembre 2022 ouverture du laboratoire, de la maison et accueil les futurs chocolatiers bean to bar en formation et en production.</p>
<p>Mon projet est accompagné par le Relai local du Pôle Agri Sud-Ouest Innovation Myriapoli à Alès.</p>
À quoi servira la collecte
<p><strong>Vous participerez à l'investissement dans du nouveau matériel de production. 1 machine coûte entre 4 000 et 5 000 €. Objectif final de matériel de production : 33 000 €</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733698/aabcb2c2-8478-4b95-aa4b-0850a10082c5.jpg" /></p>
<p><strong>Si vous adoptez mon projet vous pourrez également participer aux travaux du laboratoire et de la cacaothèque : 50 000 €. </strong></p>
<p><strong>(Nous réalisons une partie des travaux nous même pour réduire les coûts.)</strong> (Local de 80 m² à transformer et agrandissement de 25m² )</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/733694/f4a5a2c6-f73e-4995-b475-f9e8ceef00bb.png" width="100%" /></p>
<p>Et voilà le projet de laboratoire école boutique, dédié à l'enseignement, à la transformation du chocolat et à la vente. Une terrasse pour déguster vos chocolats ou une bonne glace maison. </p>
<p>La commission de Kisskissbankbank est de 8%</p>
<p>TVA de 5,5 % ou 20%</p>
<p>L'achat de la maison est financé par un prêt bancaire.</p>
Contreparties
Contrepartie star
Un atelier dégustation pour 2
60 €
Vous avez envie de découvrir nos chocolats, cette offre vous propose de découvrir l'univers chocolat du bean to bar bio à travers un atelier dégustation d'une heure. Corinne vous expliquera la fabrication du chocolat de la plantation à la tablette et vous dégusterez 10 chocolats natures pures origines ou gourmands noirs laits et blancs. Dégustation dans mon atelier à Anduze.
Livraison estimée : août 2021
Un don généreux
10 €
Vous souhaitez simplement participer à créer cet espace et par là aider les producteurs de cacao à mieux gagner leur vie, des passionnés à se reconvertir et à s'installer avec un véritablement accompagnement et en bénéficiant d'un lieu de production partagé. A faire rayonner en France un chocolat artisanal, éthique, bio et délicieux... C'est pour vous et merci pour votre soutien.
5 tablettes de chocolat bean to bar bio
30 €
Vous avez envie de découvrir nos chocolats, cette offre vous propose 5 tablettes de chocolat bean to bar bio en assortiment noir lait et blanc fabriqués par les stagiaires au cours d’une formation (les chocolats seront expédiés par Mondial Relay en fonction de l’ordre d’achat soit de novembre 2021 à mars 2022).
Livraison estimée : novembre 2021
Découverte du Chocolat Bean to bar à Anduze pour 2
260 €
Vous avez envie de venir à Anduze à 2 découvrir le monde du chocolat bean to bar le temps d’un séjour, cette offre est pour vous. Elle comporte : - 1 nuit dans un duplex climatisé de 54 m² avec baignoire balnéo, - 1 atelier de 2h sur le chocolat bean to bar avec dégustation. Je vous accueillerai printemps / été 2022 4 séjours disponibles du 14 juillet au 30 septembre 2021
Livraison estimée : mars 2022
Un Week-end Chocolat Bean to bar à Anduze pour 2
470 €
Vous avez envie de venir à Anduze à 2 découvrir le monde du chocolat bean to bar le temps d’un week-end, cette offre est pour vous. Elle comporte : - 2 nuit dans un duplex climatisé de 54 m² avec baignoire balnéo, - 1 atelier de 2h sur le chocolat bean to bar avec dégustation, - 1 diner 2 plats pour 2 avec une bouteille de vin. Je vous accueillerai printemps / été 2022
4 séjours disponibles du 14 juillet au 30 septembre 2021
Livraison estimée : mars 2022
Un Week-end Chocolat Bean to bar à Anduze pour 4
560 €
Vous avez envie de venir à Anduze avec vos enfants ou entre amis découvrir le monde du chocolat bean to bar le temps d’un séjours, cette offre est pour vous. Elle comporte : - 2 nuits dans un T3 de 54 m² au cœur d’Anduze, - 1 atelier de 2h sur le chocolat bean to bar avec fabrication de 8 sucettes et de 8 tablettes (2 adultes et 2 enfants maximum ou 4 adultes).
Je vous accueillerai du 14 juillet au 30 septembre 2021 (5) ou printemps / été 2022
Livraison estimée : juillet 2021
Une semaine Chocolat Bean to bar à Anduze pour 2
990 €
Vous avez envie de rester plus et de fabriquer vos propres tablettes, c’est pour vous : - 5 nuits dans un duplex climatisé de 54 m² avec baignoire balnéo. - 1 atelier découverte de 6h sur 2 jours ou vous fabriquerez 4 kg de chocolat bean to bar pure origine noir et lait que vous transformerez en tablette nature ou gourmande, à dévorer ou à offrir, - 1 dîner au champagne 3 plats avec votre chocolatière (1bouteille pour 2).
Je vous accueillerai du 14 juillet au 30 septembre 2021 (3) ou printemps / été 2022
Livraison estimée : juillet 2021
Une semaine Chocolat Bean to bar à Anduze pour 4 en 2021 ou 2022
1 650 €
Vous avez envie de fabriquer des tablettes et des mendiants bean to bar entre amis ou en famille, c’est pour vous : - 5 nuits dans un T3 de 54 m² au coeur d'Anduze. - 1 atelier découverte de 6h sur 2 jours ou vous fabriquerez 8 kg de chocolat bean to bar pure origine noir et lait que vous transformerez en tablette nature ou gourmande, à dévorer ou à offrir, - 1 dîner au champagne 3 plats avec votre chocolatière (1 bouteille pour 2).
Je vous accueillerai du 14 juillet au 30 septembre 2021 (3) ou printemps / été 2022
Livraison estimée : juillet 2021