Food truck / fish and chips

<p> Il y a quelques années, j'ai posé une question simple !</p> <p> Quel souvenir culinaire avez-vous d'un voyage en Angleterre ?</p> <p> Plus de 80 % des réponses contenaient le "famous fish and chips" !</p> <p>  </p> <p> Cuisinier sur Caen je me suis posé la question de savoir qui travaille ce produit sur la région.</p> <p> Peu de restaurants font ce produit en frais ! Pourquoi ? </p> <p> Toutes les personnes que j'ai interrogé lors de la préparation du projet m'ont dit adorer ou ne jamais y avoir goûté ! Aucune réponse négative ! Incroyable !</p> <p>  </p> <p> <img alt="Moi_pensif-1456321582" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/281799/moi_pensif-1456321582.jpg"></p> <p>  </p> <p> <em>Voilà ! A 43 ans, 2 enfants et une femme adorable, mon envie de faire du bon et du frais m'a poussé à prendre mon envol. J'ai commencé la restauration à l'âge de 17 ans.</em></p> <p>  </p> <p> ALORS QUE FAIRE ?  </p> <p>  </p> <p> Adorant travailler ce produit, j'ai donc fait une somme incroyable de tests pour réussir à faire plusieurs sortes de fish and chips pour m'accorder au goût des français(es) et offrir une vraie diversité.</p> <p>  </p> <p> Après 21 ans dans le petit monde de la restauration, aussi bien en salle qu'en cuisine j'ai appris à bien connaitre les clients et à voir les nouvelles tendances culinaires.</p> <p>  </p> <p> Maintenant que je suis bien au point au niveau de ma carte, il me faut :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Remorque_verene-1455724726" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/279067/remorque_verene-1455724726.jpg"></p> <p>  </p> <p> <em>Une petite remorque, à ouverture latérale.</em></p> <p>  </p> <p> Trouvé ! Joliment décorée aux couleurs du drapeau britannique, elle me permettra d’être tout de suite reconnaissable.</p> <p>  </p> <p> Une équipe de concepteurs apte à créer un intérieur à mon image et au normes en vigueurs :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Equipe_de_crea-1455725131" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/279076/equipe_de_crea-1455725131.jpg"></p> <p>  </p> <p> Trouvé ! Ils ont déjà quelques magnifiques créations à leur actifs</p> <p>  </p> <p> Un logo :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Screenshot_2016-01-11-14-46-04_20160111155145488-1455725633" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/279085/Screenshot_2016-01-11-14-46-04_20160111155145488-1455725633.jpg"></p> <p>  </p> <p> Trouvé !</p> <p>  </p> <p> Et enfin trouver des emplacements pour pouvoir travailler : les marchés, dans des jardins privés ou sur les parkings des entreprises.</p> <p>  </p> <p> En cours de négociation !!!!</p> <p>  </p> <p> Un lien étroit avec les musées britanniques de la région me permettront également de créer un lien culturel avec mes clients.</p> <p>   </p>