L'ALPINE TRUCK : guinguette mobile au bon goût des Hautes-Alpes

L'Alpine truck, c'est quoi ? Notre projet de camionnette vintage, c'est le fruit de plusieurs voyages, d'un amour pour les Hautes Alpes et bien sûr d'une passion pour la cuisine. Après plusieurs années de reflexion, l'aventure est lancée et le nom est trouvé, ce sera L'Apine truck! Une guinguette mobile qui vous concoctera des petits plats avec des produits locaux et de saison pour votre pause déjeuner, vos événements ou vos brunchs dans les Hautes-Alpes. Et pour cela on a trouvé la camionette idéale, un food truck vintage "Citroen HY" en version récente, qui rappelle celles des primeurs d'antan. Qui sommes nous? Julien "Cuisinier reconverti, j'ai troqué les skis pour les couteaux et les casseroles. Après 10 ans comme technicien vendeur en magasin de ski, un virage s'impose; passionné de cuisine, je decide de reprendre une formation. Mon diplôme en poche et plusieurs voyages en France et à l'étranger dans mes bagages, je retrouve les Hautes-Alpes d'où je suis originaire. Quelques années d'éxperiences plus tard, me voilà lancé dans la grande aventure de l'Alpine truck. Un projet qui me permettra d'avoir une cuisine ouverte pour partager ma passion, échanger et faire plaisir." Justine A la plume, Justine, qui me soutient pour le montage, la communication du projet et qui m'épaulera aussi pour les événements. De formation initiale dans l'environnement, elle travaille aujourd'hui dans le tourisme des Hautes-Alpes. Curieuse, créative et surtout gourmande, l'Alpine truck est la fusion de nos deux univers. Lucien ( food truck vintage ) En cours de fabrication par l'entreprise "SERT" de Romans sur Isère, Lucien, la camionette de l'Alpine truck arrivera pour Noël. C'est un Citroën type H en version récente qui rappelle ceux des primeurs d'Antan. A l'époque, le surnom de ce camion emblématique était "le panier à salade" ! Au menu L'Alpine truck a déjà sa première résidence. Il se situera sur le parking de Decathlon Gap avec une petite terrasse pour vous accueillir. L'intérêt de cette guinguette, c'est qu'elle est mobile et pourra se deplacer ici ou ailleurs pour participer aux événements ! Pour le déjeuner - Un ou deux plat(s) hebdomadaires - Des spécialités street food (bagel, grilled croc', tarte gourmande) - Un cornet de tourtons fait maison à emporter (spécialité des Hautes Alpes) - Quelques desserts gourmands Le tout fait maison avec des produits locaux des Hautes-Alpes et une carte qui s'adapte tous les mois aux produits de saison. Une formule brunch s'invitera à la carte à partir du Printemps. On veille au grain - Les emballages : L'Alpine truck s'engage dans une reflexion de réduction des déchets : Emballages compostables ou recyclable, système de consigne en réflexion, compostage des déchets organiques pour le jardin. - Produits locaux : On sélectionnera en priorité les produits en circuit court. On met un point d'honneur à faire vivre l'économie locale, de la fourche à la fourchette ! - Mobilité : Pour réduire notre empreinte carbone, nous avons choisi un lieu qui se trouve à 5 kms de notre d'habitation pour vous retrouver lors de la pause déjeuner. Et pour les évenements, on sélectionnera en priorité ceux des Hautes Alpes. Julien a troqué sa voiture personnelle pour un vélo éléctrique. - Et plus encore ? Notre guinguette mobile est un formidable outil qui peut évoluer dans le temps! Et dans notre tête, on fourmille d'idées pour faire évoluer la petite entreprise. Cours de cuisine, conception d'un jardin pour produire les légumes...