L'Archipel - Bar à cocktail à Dijon

L'Archipel Comme son nom l'indique, les fondateurs sont des fous de voyages, de plages et de soleil. C'est avant tout un bar à cocktail situé en plein cœur de Dijon, où l'on vient avec les personnes que l'on aime, pour profiter d'une ambiance festive et dépaysante. Exotisme garanti autour de cocktails originaux, mais également de plats colorés et concoctés dans un esprit de partage. a Rendez-vous dès l'apéro pour déguster des cocktails, vins de la région (ou pas) et des assiettes gourmandes. Et tout au long de la soirée pour faire la fête. A L'ARCHIPEL, nous voulons partager nos expériences de voyages avec toi et te dépayser le temps de ton passage parmi nous. On se retrouve où? Somewhere dans la capitale des ducs ! Les cocktails La carte des cocktails a été réalisée en collaboration avec des barmen se trouvant aux 4 coins du monde avec qui nous avons travaillé dans le passé. Nous revisitons des classiques avec une touche tropicale pour apporter des saveurs, couleurs et sensations nouvelles. Une grande partie des cocktails sera d'orientation TIKI, c'est-à-dire ambiance du Pacifique Sud. Notre carte sera renouvelée plusieurs fois par an. Nous utiliserons un maximum d’ingrédients frais et de saison dans nos préparations maison. a La cuisine La cuisine que nous voulons proposer sera orientée vers la découverte, le voyage et la convivialité. Notre carte sera un subtil mélange des plats familiaux asiatiques, en passant par les bouchées typiques des caraïbes et la cuisine ensoleillée mexicaine, en soignant toujours la présentation. Le lieu Chez nous, on a pour objectif de te transporter dans les îles le temps de ton passage. Après avoir longtemps cherché la Black Pearl (t'as la Réf ?), on a enfin jeté notre dévolu sur un magnifique local. Afin d'augmenter le contraste avec la place Grangier, une partie des surfs, tables et autres meubles seront réalisés par L'ESAT ACODEGE de Marsannay la Côte. Big Up à eux ! Et ne t'inquiète surtout pas, tu l'auras ton cocktail en terrasse! L’équipe Les Fondateurs Tout commence en 2010 sur les bancs de l'école hôtelière de Dijon, Juliette et Thomas, deux véritables bons vivants, passionnés de food et de voyages se rencontrent. Après plusieurs expériences à l'étranger, l'idée germe dans leurs têtes : ouvrir un bar-restaurant à leur image. Ayant visité pas mal d'îles dans leurs voyages, le nom leur paraît comme une évidence : Presque 10 ans plus tard, nous voilà fin prêts à réaliser ce rêve d’ouvrir notre bar à cocktail à Dijon. Juliette Grande fan d'Harry Potter, à défaut de boire de la potion, la bourguignonne du couple s'est bien rattrapée sur le vin rouge. Son rêve, ne plus avoir de patron ! Portrait « Archipel » Un cocktail: Bahama Mama Un alcool: Le Rhum Un vin: Malbec Un plat à partager: Une planche de charcuterie avec du beurre Une île: les Bahamas Thomas D’origine Anglaise, il se découvre (trop tôt?) une passion pour la bonne bouffe et les bonnes bouteilles en famille. Son rêve, travailler dans un lieu bien à lui, qui leur ressemble! Portrait « Archipel » Un cocktail: Maï Tai Un spiritueux: le gin (like the Queen) Un vin: Pic saint Loup Un plat à partager: Tartare de Thon à la japonaise Une île: Iles Caïmans a