Le guide Pomélo des 99 choses à goûter (absolument) à Paris

S'il fallait emporter sur une île déserte 99 merveilleuses choses à manger (achetées à Paris), ce serait quoi ? Ex-critique gastronomique de L'Express, le journaliste Ezéchiel Zérah a répondu à cette question grâce aux 500 restaurants et autres commerces de bouche qu'il fréquente chaque année depuis près de 10 ans. Produits à retrouver dans des cafés, brasseries, bistrots, tables gastronomiques, boulangeries, pâtisseries, charcuteries, fromageries, épiceries... : au total, 47 produits salés et 52 produits sucrés sont à l'honneur, certains au sein d'adresses connues des foodies, d'autres dans des lieux plus confidentiels. Autant de délices mis en images par l'illustratrice Polina Jakimova, basée en Allemagne. Au-delà des ces 99 choses, le guide Pomélo repertorie les 3 grands coups de coeur parisiens de 33 personnalités de la food à Paris (le pâtissier Pierre Hermé et le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry pour ne citer qu'eux). Soit 99 + 99 choses à manger ! Le guide Pomélo des 99 choses à goûter (absolument) à Paris - doté de 36 pages avec gaufrage et couverture épaisse (300g) - est fabriqué par l'imprimerie française Deux Ponts, labelisée entreprise du patrimoine vivant pour l'excellence de son savoir-faire. Un guide d'initiés... pour tout le monde Coulisses, tendances à travers le monde, décryptages... : tous les dimanches soirs, plus de 5 000 décideurs et influenceurs de la "food" (chefs étoilés, pâtissiers stars, entrepreneurs, journalistes, éditeurs, agents et attachés de presse...) prennent la température de leur univers en ébullition avec la newsletter créative payante Pomélo. Pour fêter son numéro 99, Pomélo se décline pour la première fois sur papier en mai 2022 à destination non pas des initiés uniquement mais de tout le monde, avec un guide culinaire pointu, fun et différent, à l'image de la newsletter. Le magazine M Le Monde à propos de Pomélo le 10 décembre 2021 La newsletter Pomélo s'est très rapidement enracinée dans la gastrosphère grâce à la fraîcheur et la profusion de ses informations, mais aussi de grands entretiens de personnalités qui tirent dans l'ombre les ficelles de cet univers très exposé Ils ont également parlé de / cité Pomélo : Télérama, Konbini, Les Inrocks, Fou de Pâtisserie, Le Fooding, Elle... L'équipe Ezéchiel Zérah // rédaction en chef & textes À 31 ans, ce Marseillais est considéré comme l'une des étoiles montantes du journalisme culinaire en France. Il aime les constrates par dessus tout dans son métier : faire la tournée des 52 camions pizza de la citée phocéenne, s'attabler dans 21 des 31 restaurants trois étoiles Michelin de l'Hexagone, arpenter Téhéran pendant une semaine pour un city-guide sur la capitale de l'Iran, dormir à bord de l'Orient-Express pour raconter les (étroites) cuisines à bord, découvrir les festivals de la mangue au Pakistan en pleine saison... Polina Jakimova // illustration Originaire de Biélorussie, Polina Jakimova, 33 ans, est une illustratrice qui vit dans le nord de l'Allemagne. Végétalienne, elle adore les lasagnes, la pizza forestière et les pelmeni (raviolis russes) mais n'aime pas beaucoup le chocolat et encore moins la cuisine épicée. Ce qui ne l'empêche pas de dessiner toutes sortes de nourritures ! Mathilde Dubois // graphisme & maquette guide Mathilde Dubois, 29 ans, ne manque jamais le goûter. Elle aime : le pecorino à la truffe, le chocolat chaud des pâtisseries de Cyril Lignac, le cookie chocolat noir et à fleur de sel du coffee shop parisien Gramme et immortaliser des portraits volés d'inconnus dans la rue avec son appareil photo argentique. Wanda Schpoliansky // développement & distribution Curry vert en Thaïlande, daifuku (pâtisserie) au Japon, paõ de queijo (la gougère version latino) au Brésil... : même pendant son tour du monde des salles de cinéma, Wanda Schpoliansky, 36 ans, a continué à cultiver sa passion n°1. Elle a effectué toute sa carrière dans l'industrie du septième art et entre deux organisations d'avant-premières, elle tisse son repertoire gourmand ultime : burger sans gluten du restaurant Little Apple, porc laqué de chez Mirama, Mont Blanc chez Angélina ou encore la création "pain de sucre" à la vanille et aux raisins de la boulangerie Chambelland... Merci aussi à l'agence new-yorkaise Polonsky & Friends qui a imaginé la direction artistique de la newsletter Pomélo (avec l'illustratrice Cécile Huang basée à Paris), à la journaliste Ophélie Francq et au développeur web Alexandre Zérah .