LES MACARONS DE NOLWENN
Une insolente histoire de goût !
LES MACARONS DE NOLWENNLe Puy-Sainte-Réparade
66
Contributions
1 jour
Restant
7 110 €
Sur 7 000 €
102 %
LES MACARONS DE NOLWENN
Bonjour les amoureux des saveurs ! C'est un choix réfléchi et aligné avec mes valeurs de concocter des macarons qui sortent des sentiers battus. Un petit pas de côté s'opère ici...prêt pour le décollage ? Mes créations sont audacieuses, de par l'originalité des saveurs, tant sucrées que salées, et de par leur look qui déconditionne les habitudes. Aucun colorant ni conservateur ! Fini l'association d'une saveur à une couleur chimique. Pour les différencier, un petit détail délicat et raffiné est apposé sur les coques des macarons pour rappeler le goût de la garniture. Sans gluten, sans colorant, sucre réduit de 30% ! Les ingrédients (principalement bio et | ou en circuit court) sont méticuleusement sélectionnés, au gré des rencontres et des saisons. Ce cocktail d'ingrédients fougueux, mêlé à l'amour et la créativité, apportent finesse, puissance et originalité des saveurs. Les non-amateurs de macarons sont souvent réconciliés avec ces merveilles! Les Macarons de Nolwenn, c'est en moyenne 6 ateliers par mois tous âges confondus, des événements réalisés avec une approche inédite comme les accords macarons - vin, avec des marques prestigieuses dans de sublimes lieux, des créations sur-mesure, des marchés tout au long de l'année, des pièces montées pour des mariages, anniversaires...et bien plus encore.
Tout en respectant toutes les normes de qualité et d'hygiène, je confectionne des macarons dans une petite pièce aménagée chez moi. Même chose pour les ateliers qui ont lieu dans ma maison. Je suis passionnée par ce métier que je me suis créé ! Grâce aux marchés, aux événements auxquels je participe tels que les "Musicales dans les Vignes", "Fascinant weekend", "Rallye du vin", les "Causeries" dans de sublimes Relais & Châteaux et autres; grâce aux colis de fin d'année des entreprises, à mes fournisseurs de coeur et aux ateliers que j'offre, je côtoie de superbes personnes au quotidien ! C'est mon macaron "sucré-salé-pimenté" à moi. Partager et procurer du bonheur me rend heureuse !
À quoi servira la collecte
Grâce à vos beaux retours sur la qualité, fraîcheur, constance et originalité de mes créations, grâce à ma détermination, je suis convaincue de continuer le voyage et de vous embarquer à bord ! C'est pour cela qu'aujourd'hui, je fais appel à vous pour augmenter ma capacité de production et développer l'activité avec des professionnels (B2B), tout en continuant à répondre à vos demandes de création sur-mesure et à réaliser des ateliers qui me tiennent tant à coeur. Vous l'aurez compris, je dois donc maintenant agrandir mon laboratoire de production et investir dans du matériel professionnel afin de passer un cap tout en continuant à promouvoir mes valeurs : soutenir l'artisanat local, respecter les saveurs naturelles, dynamiser notre région. Voici les différentes étapes de mon projet de développement : PALIER # 1 - TRAVAUX DE CONSTRUCTION ET D'AMENAGEMENT (40 - 50 %) 7000€ Fermeture et isolation de l'abri Sol adapté Electricité Plomberie Ventilation et extraction PALIER #2 - EQUIPEMENTS DE PATISSERIE (25 - 30 %) 3500€ Four professionnnel Réfrigirateurs et congélateurs Plan de travail en inox Petits équipements et ustensiles PALIER #3 - MISE AU NORMES SANITAIRES (10 - 15 %) 1400€ Conformités avec les règles d'hygiène Equipements pour le respect des normes Marquages et signalétiques PALIER #4 - PERMIS ET FORMALITE ADMINISTRATIVE (5 - 10 %) 1400€ Autorisations de transformation Assurance et certification PALIER #5 - DECORATION ET FINITION (5 %) 700€ Peinture et finitions intérieures Rangements Atelier de création - Atelier de transmission M.E.R.C.I