17 décembre 2024
Rouge Soleil lance sa seconde box pédagogique sur les process dans le café !!!!
Apprendre et goûter les process post-récolte dans le café de spécialité.
Réussi
Rouge SoleilLyon
25
Contributions
15/01/2025
Date de fin
26 préventes
Sur 20
130 %
Rouge Soleil lance sa seconde box pédagogique sur les process dans le café !!!!
Rouge Soleil est un espace, un univers, un podcast qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur. L'idée à travers ce média est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée. Au-delà d'échanger sur la torréfaction, les extractions et autres points techniques, c'est également l'idée de s'attarder sur un mode de vie. Comme dit l'adage : dit moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es. Et bien, c'est une posture identique que nous allons infiltrer dans le système Rouge Soleil. Oui, nous pensons qu'il y a mille et une chose à dire, à expliquer, à comprendre, à savoir, et à faire sur cette si petite chose qui généralement arrive en fin de repas : le café. Si vous êtes un simple amateur, barista en herbe, torréfacteur confirmé ou sincèrement curieux, Rouge Soleil va essayer de s'attaquer aux préjugés, aux a priori que la boisson que l'on nomme l'or noir porte avec elle. Écoutez Rouge Soleil : Apple podcast : https://podcasts.apple.com/gb/podcast/rouge-soleil/id1705735368 Spotify : https://open.spotify.com/show/0Ff2dwiBWqmKts8NjdUalZ?si=51e7f06f51dc4b69 Deezer : https://deezer.page.link/X5ckMcTaqwQXNbyw6 Acast : https://embed.acast.com/$/64ecae59116ab10011356fcd/rouge-soleil-se-presente?feed=true Au-delà des épisodes sonores : Rouge Soleil se veut pédagogique et le café ne s'écoute pas. Il se boit, il se déguste et il se prépare. " Nous ne voulons pas que vous parler, on veut vous faire comprendre et c'est pour cela que nous sortons notre deuxième coffret dégustation qui portera sur les process post récolte dans le café de spécialité." Vous êtes un coffee shop, un amateur, un curieux, ce deuxième coffret vous permettra de comprendre réellement la différence entre un café Nature, Lavé, Honey et une fermentation surprise :). Photo d'Hugo Declerck. La deuxième box pédagogique est sur les process post récolte dans le café de spécialité. ÉCOUTER L'ÉPISODE PODCAST LIÉ : https://shows.acast.com/rougesoleil/episodes/encyclopedie-auditive-sur-les-process-de-cafe ON A TROUVÉ POUR VOUS : le même café, la même variété, la même coopérative, mais traité de 3 manières différentes : un process post récolte : - Nature : https://shows.acast.com/rougesoleil/episodes/le-process-naturel-dans-le-cafe-de-specialite - Lavé : https://shows.acast.com/rougesoleil/episodes/le-process-lave-dans-le-cafe-de-specialite - Honey : https://shows.acast.com/rougesoleil/episodes/le-process-honey-dans-le-cafe-de-specialite Et vous recevrez 100 gr de chaque café plus 100 gr de ce café avec un process inédit et surprenant.
Qui se cache derrière Rouge Soleil ? Je me nomme Léopold et voilà maintenant plus de 6 ans que je travaille en tant que torréfacteur dans l'univers du café de spécialité. Passionné, curieux, je souhaite faire découvrir à tous les gens intéressés le café de spécialité. Voici un épisode podcast ou je parle de mon parcours café : https://shows.acast.com/rougesoleil/episodes/je-vous-parle-un-peu-de-moi-et-de-rouge-soleil Photo de Laurane Lévêque
À quoi servira la collecte
Faire un podcast, c'est cool. Mais torréfier du café, c'est mieux. Mais pourquoi pas lier les deux ? Parler et échanger autour du café, c'est la raison de Rouge Soleil. Grace a cette pré-commande, nous allons pouvoir voir si notre produit vous intéresse. Et si c'est le cas, tout est prêt pour lancer la production. À partir de 30 coffrets commandés, nous pourrons engager les frais pour : - Achat du café vert afin de créer vos échantillons de 4 process du même café. Chaque coffret aura 400 grammes de café répartis de la manière suivante : 100 gr du café en process nature, 100 gr du café en process lavé, 100 gr du café en process honey, et 100 gr du café en process expérimental :). LE MÊME CAFÉ, ISSUE DE LA MÊME PARCELLE, ISSU DE LA MÊME COOPÉRATIVE, MAIS PRÉPARER APRÈS SA RÉCOLTE DE 4 MANIÈRES DIFFÉRENTES. Un box pédagogique revient à 19€. Achat de 60 kilos de café vert afin d'être torréfié. ( 55 % du coût de revient ) Location de la machine de torréfaction pour cuire ce café. ( 22 % du coût de revient ) Achat de 400 sachets pour échantillons. ( 6% du coût de revient ) Achat de 100 boites postales pour l'envoi. ( 5% du coût de revient ) Achat des fournitures : des sachets, des étiquettes impressions pour ce café. ( 5% du coût de revient ) Conception d'un épisode podcast. ( 1% du coût de revient ) Impression du dépliant pour comprendre et s'amuser. ( 6% du coût de revient )
Contreparties
Contrepartie star
Box pédagogique N° 2 de Rouge Soleil
38 €
- 21 contributions
Nous vous avons trouvé un café issu de la même coopérative, de la même parcelle mais avec les trois grands process post-récolte qui existent. Un bourbon rouge du Rwanda Nature, Lavé, Honey et un dernier process expérimental fabriqué par nos soins :). Vous recevrez : 100 gr du café torréfié ( pour espresso et filtre ) avec le process Nature. 100 gr de ce meme bourbon rouge torréfié avec le process Lavé 100 gr de ce meme bourbon rouge torréfié avec le process Honey 100 gr de ce meme bourbon rouge torréfié avec un process expérimental surprise. Soit 400 gr de café, torréfié et bon à la consomation, pour tester en filtre, espresso, cupping.... et apprendre l'impact des process sur le café de spécialité.
Livraison estimée : janvier 2025
Participez à l'atelier : créer votre assemblage de café de spécialité
79 €
- 2 contributions
En exclusivité pour cette précommande de la box N°2, je vous propose de participer au premier atelier Rouge Soleil AVEC UNE REMISE DE 10% :). UNIQUEMENT À LYON. Faites vibrer les grains et les arômes !!!! Je vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la torréfaction, où vous aurez le privilège d'assembler votre propre café de spécialité. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement et nous prendrons le temps de vous introduire aux secrets du café de spécialité. Ensuite, vous commencerez par explorer deux méthodes d’extraction, l’Expresso et la French Press, toutes deux réalisées avec le même café pour découvrir une riche palette aromatique. Puis, place à la dégustation ! Tout en savourant, vous en apprendrez davantage sur l’histoire du café : de la récolte à la transformation, en passant par les différents processus et la saisonnalité. Vous poursuivrez l'aventure avec une torréfaction collective, avant de vous lancer dans l’art de l’assemblage. Avec des cafés aux profils variés, vous testerez des combinaisons pour créer un mélange sur-mesure, adapté à vos goûts. Au terme de l'atelier, vous repartirez avec 250 grammes de votre création caféinée, prête à enrichir vos rituels matinaux !
Livraison estimée : janvier 2025
Aniki, un bourbon rose lavé
15 €
- 3 contributions
Nous avions sorti SONATINE, notre premier café. Un bourbon rose nature. Et bien nous vous proposons son petit frère Aniki. 250 gr en grain torréfaction omni roast (convient à l'espresso et le filtre) Le même café, mais en process lavé. Cela sera, encore une fois l'occasion de tester un process différent dans le café de spécialité.
Livraison estimée : janvier 2025