Mettons tous la main à la pâte! Et devenons boulangers de coeur!

Notre projet est simple et va "directamente al grano"... terminer notre atelier de boulangerie / fromagerie et ainsi travailler dans de meilleures conditions pour offrir des produits de qualité et 100% artisanaux à l´autre bout du monde, l´Equateur.

Un peu d´histoire... enfin, la nôtre!

Nous sommes une famille belgo-colombo-équatorienne, Carlos, Danaé, Louisa et moi-même, et vivons depuis 6 ans dans un petit village des Andes équatoriennes, Tumbabiro à 3 heures de la capitale. Nous sommes propriétaires d'une ferme permacole, « El Rumbo », ce qui veut dire le cap, la voie, le chemin... bref, le chemin que nous avons choisi.

Je (Christel) suis belge et j´ai travaillé durant plusieurs années en tant que coopérante en Afrique et en Amérique Latine. Cela fait près de 14 ans maintenant que je vis en Equateur, dont 9 passées à Quito. En 2012 je décide de prendre un tournant dans ma vie personnelle et professionnelle (gros ras-le-bol, perte de conviction et j´en passe...) en créant "Au Blé - Taller y Pan Artesanal" qui, depuis 2015, se développe de manière complémentaire à notre projet de permaculture. Je suis une passionnée du pain, du vrai et de l´authentique… celui qui n´existe pas ici, une passion certainement héritée de mon grand-père gaumais et, lui-même, boulanger. Je la partage au travers de la vente de nos produits dans notre province (dont la gamme inclus des produits laitiers à base de lait de chèvre et autres petites productions en fonction de l'époque) et avec beaucoup d'enthousiasme auprès des grands et des plus petits au travers d'ateliers pains maisons bimensuels. Mon slogan est "A contagiar la chispa panadera!" / « Répandre l'étincelle boulangère! ».

VOUS VOULEZ VOUS ÉVADER...? Alors, je vous invite à écouter le podcast de l´émission radio: "Les Belges du bout du monde" (la Première) diffusée le 31 janvier 2021, lors de laquelle je vous partage mon histoire et projet de vie : https://rtbf-pod.fl.freecaster.net/rod/rtbf/geo/open/i/ilWBc3FbyK.mp3

Notre projet dans le contexte actuel et ses multiples défis

Les ateliers pains comme les produits que nous vendons naissent chez nous, dans notre cuisine et il est grand temps de « grandir » ou de « s'agrandir ». Les jours de production sont ponctués par un embouteillage de pains au levain, de brioches et de pains au chocolat qui encombrent notre espace de vie. Notre production de fromage de chèvre (denrée rare par ici), un délice qui accompagne nos pains campagnes, est pour le moment à l'arrêt par faute de place et logistique adéquate.

Malgré le contexte difficile que nous vivons tous, d'une manière ou d'une autre, nous nous sommes lancés dans la construction de notre atelier de production fin 2020, production sur laquelle nous comptons pour aller de l'avant. Nous désirons notre atelier aussi harmonieux et conscient que notre maison, c´est-à-dire, respectueux de notre environnement.

À l´instar de notre logis, l'atelier est une écoconstruction, à base de briques crues, charpente en bois et bambou, pierres et toit vert, matériaux de la région au coût et impact écologique minimum. Sans aucun doute l'ouvrage avance à son rythme ! Mais aussi au rythme de nos moyens, temps et argent. Pour pouvoir le terminer dans les meilleures conditions, nous savons pertinemment, et ce malgré notre volonté, que les moyens financiers dont nous disposons ne seront pas suffisants... Êtes-vous prêts à nous prêter main forte? Nous épauler afin d´arriver au bout de notre projet ?

Pourquoi vous?

Pour nous, projet indépendant et alternatif, il est impensable d'accéder à un prêt au sein du système bancaire équatorien au taux d'intérêt aberrant et aux garanties hors de portée. Du coup, cette méthode alternative du financement participatif pour concrétiser nos projets est une aubaine et n'existerait pas sans vous, personnes humaines et solidaires. Il ne suffit pas de grand-chose pour faire effet boule de neige, un grain de sable qui contribue énormément à poursuivre nos rêves, bref « mettre votre main à la pâte ».

D'avance, merci à toutes et tous ! Carlos et Christel - Finca ecológica El Rumbo

Mets la Main à la Pâte et construisons ensemble notre atelier boulangerie Au Blé

Nos engagements