Brasserie Surréaliste c’est l’histoire de deux frères aux traits de caractères bien différents mais avec un rêve commun...

Comme souvent, l'aventure débute dans le garage familial où Edouard s'exerce à ses premiers brassins amateurs. Mais la passion devient vocation et très vite nait l'envie d'ouvrir un brewpub à Bruxelles. La team composée du brasseur enflammé et du créatif illuminé imagine un lieu surréaliste servant des bières d’exception.

En 2020 le réel rejoint l'imaginaire, Brasserie Surréaliste s’installera à l’automne dans les anciens Ateliers Coppens. Ce bâtiment iconique accueillera sur près de 1500 mètres carrés une micro-brasserie, un bar, un beer shop, une cuisine créative et enfin un espace dédié aux arts numériques.

Un brewpub, association des mots « brewery » et « pub », c’est un endroit qui est à la fois une micro-brasserie et un bar. Ce concept génial inspiré des States permet d’avoir des bières ultra fraiches puisqu’elles sont brassées sur place et servies directement depuis des cuves.

C’est donc aussi un projet local et environnemental car on supprime les étapes de packaging et de transport qui représentent plus de la moitié de l’impact environnemental dans le cycle de production.

Le brewpub sera ouvert tous les jours et proposera non seulement nos propres bières mais aussi des guest beers venant d’ici et d’ailleurs, des vins natures, et des cocktails. Pour les food lovers, on proposera midi et soir des petits plats à partager – une cuisine simple et savoureuse, des goûts parfois exotiques mais des produits toujours de saison et de qualité.

FIND YOUR ISLAND

C’était sans aucun doute notre plus grand défi, trouver l’ile de nos rêves. Ce fabuleux bâtiment art déco de 1932, au départ stock de bananes 🍌, a connu de nombreuses vies - stock, parking, magasin de meubles, chapelier - il fut finalement laissé à l'abandon pendant près d'une décennie.

Signe du destin, l’édifice situé au cœur de Bruxelles fait face à la magnifique et verdoyante place du Nouveau Marché aux Grains, elle même au croisement de la Rue du Houblon et de la Rue de Braie… C’est donc un retour aux sources que de voir naitre une nouvelle brasserie dans ce quartier.

Notre projet c’est de créer un lieu unique, un endroit au carrefour des genres où l’on peut boire une bière, prendre un café avec son journal, voir une exposition artistique, manger un bout, faire la fête avec des amis ou simplement chiller une après-midi…

On a déjà entamé le gros du boulot mais c'est un chantier titanesque comme tu peux l'imaginer. C'est la que tu rentres en scène, en soutenant notre projet tu mets ta pierre à l'édifice.

Plus qu’un courant artistique, le surréalisme c’est selon nous un état d’esprit. Le mouvement se développe autour de la transgression et de l’insoumission à la norme. La beauté naît désormais de l’inattendu. Ces valeurs inspirent notre philosophie, notre mission c’est de vous surprendre chaque jour.

La vidéo que nous avons réalisée est une introduction à cette démarche artistique, une de nos pièces sera d’ailleurs entièrement dédiée à l’art vidéo. Nous souhaitons mettre à l’honneur les jeunes artistes : musiciens, street artists, DJ, chefs et bien d’autres encore.

Nous notre gros kiff c’est les bières houblonnées, très houblonnées…bien troubles et juicy, et puis toutes les bières inspirées de chez nous mais un peu oubliées comme les saisons ou bières de fermentations mixtes.

Tu as peut-être déjà dégusté la Surréaliste, notre Pale Ale disponible dans une centaine de bars et restos en Belgique. Ça c’est le teaser car on brassera une pléthorée de styles de bières telles que Pale Ale, IPA, saisons, stouts, kettle-sour et fermentations mixtes ou encore barrel-aged : des expérimentations psychédéliques et un gout qui réveille ! Dernier point essentiel, on utilise que des ingrédients naturels, nos bières sont non pasteurisées et non filtrées afin de conserver tous leurs aromes.

On a la chance d’avoir réussi à convaincre les banques de nous soutenir dans l'investissement d'un outil de brassage ultra pointu avec des cuves de 1000L et 2000L, ainsi qu’une encanneuse semi-automatique. Il y a au moins dix tonnes de pure kiff en inox ! Mais ils nous reste encore plein de matos à financer. So join the TRIBE :)

On a décidé de passer complètement à la canette ! Ou presque…puisque la Surréaliste restera dispo en bouteille. Plus légères et plus écologiques car 100% recyclables, les canettes sont surtout un gage de qualité pour nos bières supra houblonnées.

LE DREAM

Notre objectif c’est de te faire voyager ! Déguster une bière dont tu n’avais jamais entendu parler, gouter un plat aux nouvelles saveurs, danser sur un son indé, avoir un coup de cœur pour un artiste… Boire les mêmes bières toute sa vie c’est un peu comme partir en vacances chaque année dans le même pays, c’est sympa mais ça manque d’aventure. Alors si tu veux déguster des bières first class sur la Surréaliste Airlines, achète ton billet maintenant ! Décollage imminent !

We need you!

BRASSERIE SURRÉALISTE - MICROBREWERY & TAPROOM

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