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CloudWines, basée à Paris, a été fondée par David Cobbold, Alexander Keiller et Sébastien Durand-Viel. David et Sébastien cumulent plus de 50 ans d'expérience dans le monde du vin. Dégustateurs, journalistes, consultants, formateurs pour le WSET, ils ont signés de nombreux guides, livres et articles sur le vin. www.cloudwines.fr

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L'Angleterre a vu naître le Champagne pétillant au 17ème siècle, 50 ans avant la France, par un concours de circonstances qui a vu confluer facteurs sociaux, économiques et techniques.

Ce pays reste le premier débouché à l'exportation des vins de Champagne. L'Allemagne, au travers de ses négociants, de ses banquiers et de ses techniciens, sans parler de l'appétence de ce marché pour les bulles, a aussi joué un très grand rôle dans le développement du vin de Champagne et de ses ventes.

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Si la Grande-Bretagne et les diverses principautés allemandes de l’époque se sont unies pour défaire une dernière fois les troupes françaises de Napoléon à Waterloo, il y a 200 ans, je pense que le Champagne et les vins à bulles ont plus fait pour le monde que les guerres.

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Je me suis dit qu'il serait intéressant de rejouer la bataille, mais de manière bien plus pacifique, au travers d’une sélection des meilleures bulles de ces trois pays.

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Le principe d'une égalité de nombre pour les trois pays doit s’appliquer, et il y aura, en principe, 12 vins par pays.

Le Champagne mousseux existait en 1815, et bon nombre des grandes marques qui opèrent de nos jours avaient déjà bien commencé leur histoire. Cela sera donc à eux de défendre les couleurs françaises.

Les bulles anglaises sont bien plus récentes et bien moins nombreuses, mais leur élan actuel leur permettra de bien se défendre.

Outre Rhin, l'Allemagne est le plus grand producteur de vins mousseux au monde, même si ces vins restent méconnus en dehors des frontières du pays. La montée de qualité des meilleurs «Deutsche Sekts» ou "méthodes traditionnels" va leur permettre de se faire respecter.

Nous n’oublierons pas la Belgique, dont des troupes ont combattu des deux côtés lors de la bataille, et il y aura un effervescent belge aussi, qui jouera à domicile.

Pour l'instant nous avons confirmé les bulles suivantes :

Champagne - Piper Heidsieck, Charles Heidsieck, Roederer, Ruinart, Gosset, Lanson, Henriot, Drappier, Henri Abelé, Napleon...

Les bulles anglaises - Nyetimber, Bride's Valley, Hambledon Vineyard, Exton Park, Gusbourne, Denbies Wine Estate...

Deutsche Sekts - Raumland, Diehl, Wilhelmshof, Dichtertraumer, Barth, Kessler, Braunewell, Bardong...

Les bulles belge - Clos des Agaisses...

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ils seront Français, Britanniques, Allemands et Belges, comme il se doit. Des représentants de magazines spécialisés de chaque pays feront partie des 13 dégustateurs, et il y aura aussi un Master of Wine par pays.

Bien entendu, la dégustation s'effectuera dans les règles de l'art et à l'aveugle. Les vins de chaque pays seront dégustés à part. Elle aura lieu sur le terrain de Waterloo, dans un lieu tenu secret à l'automne. Le magazine belge In Vino Veritas s'associe à l'événement et y prêtera son concours logistique.

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Bulles à Waterloo