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Je me présente aline babron 25ans ,j'habite le petit village d'Epaux- Bézu où ji ai passée toute mon enfance. Tout a commencer par la passion des vaches laitières en faisant mon bep et bac pro production animal, avec des concours au salon de l'agriculture, puis et venu l'heure de la diversification qui pour moi est la transformation du lait en concrétisant avec un certificat de spécialisation fermier que j'ai effectuer dans une ferme qui transformai et du lait et en parallèle à l'enil bio de poligny dans le jura.

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POURQUOI UNE FROMAGERIE

La Fromagerie du Verger a pour but de fabriqué des fromages de manière artisanal, de développer les circuits courts

Le projet est de transformer une ancienne étable a vache en fromagerie ( atelier de transformation, caves, magasin de vente), le lait sera acheter à un agriculteur local.

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Les fromages fabriquer seront du fromage type camembert, tomes et il y aura aussi des yaourts

II y a énormément de travaux mais la passion, la détermination, la volonté de réussir, de faire découvrir des produit locaux aux gens et de faire vivre mon village me motive plus que tout a réussir se projet, c'est pour cela aussi que j'ai besoin de votre aide afin de financer ces travaux.

Par la suite j’aimerai crée des ateliers fabrication afin de partager mon métier, montrer aux gens comment je fabrique, leur expliquer se qu'il mangent.

Les points de ventes de mes produits seront au magasin que j’aimerai ouvrir juste a coté de la fromagerie, sur les marchés, à des cantine collèges et lycée qui sont très intéressé par mon projet.

Petite vidéo décrivant en détail mon projet:

creation d'une fromagerie pour fair vivre un petit village

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