En moins de 72h, vous avez réussi à nous faire atteindre notre premier objectif, la production sera donc lancée !

Nouvel objectif : 30 000 € pour aller vers de nouveaux produits 🍻

Parlons peu, parlons bière

Pour faire simple, la bière c'est de l'eau, du malt, de la levure et du houblon.

En moyenne, pour brasser 1000 litres, 300 kg de malt sont nécessaires.

Concassage du malt, un étape primordiale pour le brasseur comme pour Instead...

Après seulement quelques heures, ce malt sera considéré par le brasseur comme un résidu que l'on appelle drêche de brasserie.

En France, l'an dernier, nous avons consommé plus de 2 milliards de litres de bière avec en moyenne 30 litres par habitant. Vous imaginez la quantité de drêche générée ?

Le dédrêchage, c'est le moment où le malt devient un résidu pour le brasseur.

Ce qu'il faut retenir, c'est que cette drêche est aujourd'hui devenue une problématique écologique, économique et logistique pour la plupart des brasseurs.

Il y a encore quelques années, la drêche trouvait une seconde vie auprès des agriculteurs pour l'alimentation du bétail.

Une solution viable lorsque la France ne comptait que 250 brasseries, principalement situées en milieux ruraux. Mais aujourd'hui, avec l'évolution de la bière, plus de 2000 brasseries sont recensées majoritairement en milieux urbains.

Même si cela était toujours possible, il n'y aurait pas assez de vaches ou de cochons pour consommer l'intégralité des drêches générées en France.

La gestion de cette problématique est donc loin d'être aussi simple qu'avant.

Bien que des filières comme comme la méthanisation ou encore l'alimentation humaine existent, l'intégralité de la drêche reste loin d'être valorisée.

L'alimentation humaine est l'initiative qui tire au maximum profit des nutriments contenus dans la drêche, cependant, il faudrait en manger à tous les repas pour revaloriser l'intégralité.

La drêche, notre matière première

Lors de la première phase de brassage, le brasseur va chercher à transformer les enzymes et l'amidon contenus dans le malt concassé, en sucre.

Ce sucre, dont la drêche est pourvue, constitue l'élément principal à l'agglomération de notre matériau.

La drêche de brasserie en sortie de cuve est à 70% d'humidité.

Chez Instead, on a décidé de maximiser le naturel et c'est uniquement grâce au brassage que l'on a pu obtenir un matériau résistant, sain, durable et à valeur ajoutée.

Un tabouret correspond à 6 litres de bière brassée, soit 2 kilos de matière revalorisée.

Pas d'époxy, de résine ni de plastique, nous exploitons les qualités intrinsèques de la drêche à hauteur de 98%, pour en faire un matériau unique au monde à la fois singulier et optimal.

Les 2% de liant restants, levier d'innovation pour Instead, nous permettent de vous garantir un produit accessible, recyclable et adapté industriellement. Pour plus d'informations sur ce liant.

Vous l'avez bien lu, nos produits sont composés à 98 % de matière issue du brassage.

Une nouvelle filière de revalorisation

Le mobilier brassé, un impact positif qui crée du sens.

La forme de la bière

Afin de vous présenter de manière optimale notre démarche et notre identité, nous vous proposons plusieurs produits. Ces derniers ne sont qu'un bref aperçu du champ des possibles que nous offre ce nouveau matériau.

Instead, un procédé industriel à faible impact environnemental.

Le tabouret

Parce qu'il était encore impossible de s'asseoir sur ce que l'on est en train de boire, il nous semblait essentiel de marquer notre lancement à travers un produit iconique.

Porteur de sens, le tabouret Instead s’inscrit dans la démarche de l’économie circulaire, retournant finalement au plus proche de son origine et des passionnés.

Démontable

Pour une expérience responsable, Instead a décidé de vous proposer un tabouret livré à plat, pour qu'ensemble, et grâce à un simple montage, nous réduisions l’impact environnemental de nos produits. De plus, toute la visserie est livrée dans un sachet fabriqué en sac de malt recyclé cousu par des entreprises de réinsertions de Saint-Quentin. Nos tabourets sont garantis 2 ans dans le cadre d'une utilisation normale.

1 tabouret monté est l'équivalent en encombrement de 8 démontés.

L'assemblage du tabouret est simple, rapide et résistant.

Personnalisable

Une expérience adaptable et unique, nous vous proposons de personnaliser la hauteur mais aussi la couleur et les matériaux de la structure. Les pieds en bois Français sont teintés à l'eau et/ou ciré. Les pieds en métal, sont thermolaqués avec des déchets de production de poudre époxy de notre thermolaqueur, il n'y a donc aucune matière première utilisée pour la finition de ces pièces.

La couleur de nos assises pourra, par la suite, se décliner selon le type de bière brassé.

Alors, plutôt blonde, ambrée ou brune ?

Une véritable expérience

Pour vous remercier du fond du cœur et pour nous présenter de la plus belle des façons, nous vous offrons, par tabouret acheté, une bière et un sous-bock.

Cette exclusivité Kiss Kiss Bank Bank vous permettra d’être les premiers à profiter de l’expérience Instead.

Et puisqu'on sait que vous vous posez la question :

C'est solide !

L’horloge

Le produit le plus écologique est celui qui est déjà conçu.

Dans une démarche finalement logique, nous avons choisi de dériver l’assise de notre tabouret et de mettre en avant ses détails pour vous proposer une horloge.

Horloge aiguilles et détail noir.

Elle se personnalise également selon les détails chromatiques du tabouret.

Nous ne manquerons pas de vous rappeler l’happy hour quand le couvre feu sera levé !

Les sous bocks

Pour que l’expérience économie circulaire soit complète et accessible à tous et parce qu’on a toujours voulu faire des échantillons de matières utiles, nous vous proposons de poser votre bière sur ce qui a permis de la fabriquer.

Une juste mise en perspective que d’associer les deux dans la simple mais belle expérience de dégustation.

Lot de 4 sous-bocks en drêche de brasserie.

Un sous-bocks correspond à 33cl litres de bière brassée, soit 50 gr de matière revalorisée.

La Release

Enfin, et en exclusivité Kiss Kiss Bank Bank, nous avons brassé la bière qui nous a permis de fabriquer les premiers exemplaires, la Release.

Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde !

Bouteille de 33cl : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La Release, au visuel très galactique, est un marqueur temps très important dans l'histoire d'Instead : notre lancement.

De type British Strong Ale, cette bière qui fait 7.3%, a été brassée avec 5 malts différents pour donner un maximum d'aspect à la drêche. Principalement sur des notes d'orange et de caramel, les fines bulles s'achèvent en fin de bouche sur une légère amertume.

La Release est disponible sur Untappd pour que vous puissiez nous partager vos plus beaux clichés et avis de dégustation.

Une bière conçue pour la qualité de sa drêche, une première non ?

Alors assieds-toi bien sur ton tabouret sans oublier de protéger ta table avec ton sous-bock pour vivre la véritable expérience Instead !

Du 100 % conçu et fabriqué en France

En fait, ce n'était pas une option. Chez Instead, il nous est indispensable de valoriser les savoir-faire locaux pour à la fois minimiser l'impact transport de nos produits mais surtout pour valoriser les artisans Français.

Carte des partenaires sous-traitants

Alors en plus de soutenir un projet durable, vous contribuez à péréniser le local.

Qui est derrière tout ça ?

Franck a 2 passions : le bois et la bière.

Ébéniste et designer de formation, Franck Grossel s’est rapidement concentré sur la manière dont les résidus, et particulièrement ceux des brasseries, pouvaient devenir de véritables matières premières.

Sa motivation n’est donc plus axée sur la reconnaissance de son savoir-faire mais plutôt sur la façon dont celui-ci peut générer une passerelle entre les enjeux d’aujourd’hui et de demain.

Pourquoi Instead ?

Instead, en anglais, désigne une alternative à quelque chose.

Initialement, l’ambition de ce projet n’était pas de créer un tout nouveau process. L’idée était plutôt s’implémenter avec la drêche dans une ligne de production déjà existante au savoir-faire Français.

C’est en collaboration avec notre partenaire industriel, ITA Moulding Process, spécialisé dans le moulage de particules de bois, que nous avons utilisé la drêche comme alternative à une matière première.

Instead, l'alternative durable qui fait sens.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter la FAQ de la campagne ou encore à vous rendre sur notre site internet.

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Instead, le mobilier brassé

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