La Belle des Champs

<p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/516093/titre1-1526306900.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Cofondateur de Maison Deschamps</strong> et chef d&rsquo;orchestre au quotidien, <strong>Ludovic</strong> s&rsquo;est lanc&eacute; il y a plus de 10 ans maintenant dans les m&eacute;tiers de la restauration, en France et &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger.</p><p>C&ocirc;t&eacute; boulange, il a fait ses armes chez Moulin de Pa&iuml;ou (r&eacute;seau de franchise) avant de sortir <strong>dipl&ocirc;m&eacute; de L&rsquo;&Eacute;cole internationale de boulangerie en 2016.</strong></p><p>&laquo;&nbsp;Plus qu&rsquo;un m&eacute;tier la restauration est une <strong>passion</strong> qui m&rsquo;anime depuis le d&eacute;but &agrave; travers des principes <strong>simples</strong> mais <strong>essentiels</strong>&nbsp;: la satisfaction de pouvoir mobiliser une <strong>&eacute;quipe</strong> autour de <strong>valeurs communes</strong> et d&eacute;livrer, en toutes circonstances, le meilleur service possible.&nbsp;<strong>&raquo;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Notre volont&eacute; :&nbsp;redonner du sens au travail, de l&rsquo;intelligence &agrave; la main et du pouvoir au produit.</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/527959/patesmains-1529566748.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Nous avons fait des choix forts, en lien avec nos valeurs.</strong> Nos partenaires ainsi que les produits utilis&eacute;s sont rigoureusement s&eacute;lectionn&eacute;s. Nous&nbsp;favorisons les <strong>circuits d&rsquo;approvisionnement courts, la qualit&eacute; et la saisonnalit&eacute; des produits </strong>car nous avons &agrave; c&oelig;ur de valoriser le travail des producteurs et de pr&eacute;server la sant&eacute; de nos consommateurs.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Plus qu&rsquo;une boulangerie, un lieu de partage.</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/516139/IMAGE_1-1526312913.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&laquo;&nbsp;Ici on respecte la Terre et les saisons, on travaille avec des paysans passionn&eacute;s pour fa&ccedil;onner du pain au levain naturel et &eacute;laborer des recettes simples et savoureuses &agrave; partager autour d&rsquo;une table &raquo;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/516113/titre2-1526308974.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Nos produits sont &eacute;labor&eacute;s sur place.</strong> Nos pains bio et au levain naturel sont p&eacute;tris et cuits dans notre atelier.</p><p>&nbsp;</p><p>Ils sont fabriqu&eacute;s &agrave; partir de farines de bl&eacute;, de seigle, de riz et de petit &eacute;peautre exclusivement&nbsp;<strong>issues de l&rsquo;agriculture biologique.</strong>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Nos <strong>farines</strong>&nbsp;ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es pour leur richesse <strong>nutritionnelle</strong> et <strong>gustative</strong>. Notre savoir-faire est bas&eacute; sur une fabrication <strong>artisanale</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/512601/IMAGE_3-1525362668.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>Nos p&acirc;tes &agrave; pain sont p&eacute;tries <strong>lentement</strong> et <strong>d&eacute;licatement &agrave; l&#39;aide de p&eacute;trins &agrave; bras </strong>et&nbsp;sont ensuite matur&eacute;es au cours de longues fermentations qui d&eacute;veloppent les ar&ocirc;mes et am&eacute;liorent la conservation de nos pains.&nbsp;La <strong>cuisson dans un four &agrave; sole</strong> conf&egrave;re &agrave; la cro&ucirc;te son <strong>croustillant</strong>&nbsp;et d&eacute;termine sa couleur finale.</p><p>&nbsp;</p><p>Nous vous proposons une gamme de pains permanente, enrichie de propositions de saison.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Nous cherchons chaque jour &agrave; vous offrir le meilleur dans le respect des femmes et des hommes qui travaillent chez Maison Deschamps ainsi que dans le respect de votre sant&eacute;.</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/516115/titre3-1526309143.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>Cela fait maintenant <strong>9 mois</strong> que Maison Deschamps existe.</p><p>&nbsp;</p><p>9 mois pour faire votre connaissance, pour prendre nos marques, trouver notre chemin, &eacute;crire une histoire commune ...</p><p>&nbsp;</p><p>Tous les jours vous nous la r&eacute;clamez :&nbsp;9 mois c&rsquo;est le temps n&eacute;cessaire pour lui donner naissance ! Inutile de vous raconter le processus d&rsquo;une naissance, vous le connaissez tous ! Alors ...</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Ensemble, donnons naissance &agrave; &laquo;&nbsp;La Belle des Champs&nbsp;&raquo;, la baguette fa&ccedil;on Maison Deschamps&nbsp;! Si craquante, si croustillante pour des tartines tellement fondantes... !</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523932/belledeschamps-1528361226.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523594/Titres-1528277216.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Des <strong>professionnels passionn&eacute;s</strong> amoureux du bon pain, venant d&#39;horizons divers, r&eacute;unis autour de <strong>valeurs communes</strong> : le <strong>respect de la</strong> <strong>nature</strong>, du <strong>travail des producteurs</strong>, l&#39;amour du<strong> travail bien fait</strong> et la <strong>sant&eacute; des&nbsp;consommateurs</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>Le savoir-faire, h&eacute;rit&eacute; de nos anciens, se conjugue aux comp&eacute;tences et &agrave; l&#39;inspiration de chacun pour vous proposer des <strong>recettes simples et savoureuses</strong> &agrave; tout moment de la journ&eacute;e.</p><p><br /><strong>Venez nous rencontrer !</strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/523595/equipe-1528277387.jpg" /></p><p>&nbsp;</p>