Ça vous évoque quoi "la cuisine solidaire"?

Pour nous, c'est une cuisine pleine de saveurs, faite avec le coeur et qui a le goût du partage. C'est un repas que l'on sert sur une grande table, autour de laquelle nous pouvons réunir ceux qui peuvent se l'offrir et ceux qui ne le peuvent pas.

Depuis le début de la crise, la situation des Marseillais les plus fragiles s’est aggravée de façon dramatique. C’est particulièrement vrai dans la cité phocéenne où 30% de la population vit en dessous du seuil de pauvreté, et jusqu’à 7 % dans certains quartiers du nord de la ville. En lien avec des associations locales, nous voulions y apporter notre soutien.

C'est pour cela que nous voulons ouvrir La République, à Marseille, un restaurant solidaire pour pérenniser cette idée et servir des milliers de repas, des repas solidaires!

La République, c'est un restaurant solidaire qui sera situé en plein coeur de Marseille. Installé dans l'ancien Café Parisien - un lieu chargé d’histoire, nous vous proposons de nous réunir dans un lieu unique, convivial et solidaire.

Être solidaire, soutenir ceux qui en ont besoin, n'aura jamais aussi plus simple!
Venez manger chez nous, dégustez des plats savoureux entre amis ou en famille et contribuer à financer le repas d'une personne qui ne peut s'offrir ce plaisir.

Soutenir ce projet aujourd'hui, c'est nous aider à ouvrir un restaurant qui grâce à l'implication de chefs provençaux reconnus ou étoilés, mettra à l'honneur les produits locaux et la cuisine provençale. C'est nous permettre, en cuisine et en salle et grâce à la mise en place d'un chantier d'insertion, d'offrir à ceux et celles qui le souhaitent de se former et s'épanouir dans l'univers de la restauration. Finalement et c'est le coeur du projet, nous ferons de ce lieu, un lieu de rencontre, de convivialité et de tolérance en invitant à nos tables, en partenariat avec des associations locales, des personnes en situation de précarité pour partager ces moments uniques.

Le mot des fondateurs :

“ C’est un lieu pour tous, où tout le monde peut pousser la porte pour venir manger, c’est aussi un lieu de formation, un lieu d’échange, où on voit des amis, où on se fait des amis ! C’est un lieu où on veut réunir Marseille et montrer la solidarité qui existe sur notre territoire”

Mobilisés tout deux au sein d'actions solidaires et réunis lors du premier confinement pour soutenir les soignants, Sylvain Martin, Head of Cities de TIER Mobility et co-fondateur du Collectif Solidaire et Sébastien Richard, chef du "panier de Sebastien" et ex-vice-président de l'association Gourméditerranée décident d'aller plus loin. Le projet du restaurant solidaire né très vite après le déconfinement. Comment pérenniser cet élan solidaire? Comment soutenir tout au long de l'année, ces personnes, familles dans l'insécurité? La République voit le jour!

Et à leurs côtés déjà beaucoup de soutien :

Guillaume Gomez (MOF), Thierry Marx**, Nadia Sammut*, Reine Sammut*, Alexandre Mazzia***, Gérald Passedat***, Laurent Trochain*, Nicolas Adam*, Georgiana Viou, Ippei UEMERA, Yannis Lisseri, Nicolas Isnard*, Fanny Rey*, Sylvestre Wahid**, Christophe Bacquié***(MOF), Glenn Viel***, Marco Altenberg, David Lecomte*, Armand Arnal*, Fred Charlet, Guillaume Sourrieu*, Stéphane Lelièvre, Alain Couturier*, Emmanuel Perrodin, Dominique Frérard, Gilles Goujon***(MOF), Akram Benallal*, Christophe Aribert**, Bruno Dinel , Nicolas Gautier*, Nicolas Masse**, Eric Robert(MOF), Romuald Fassenet*(MOF), Richard Lepage, Sébastien Bontour, Meryem Cherkaoui, Kamal Mouzawak, Edouard Loubet** , Eric Guérin*, Laurent Clément, Mauro Collagreco***, Sébastien Cortez, Baptiste Denieul*, David Rathgeber, Gilles Carmignani, Michel Portos, Christophe Thullier, Romain Lecordroch, Alain Grandt, Justine Piluso, Pauline Séné, Thomas Chisholm

Ainsi que des artistes comme le groupe IAM et l’acteur marseillais Titoff ou encore Nathalie Simon, François David.

1000m2 de solidarité :

C'est pourquoi, nous allons réserver 50% des tables pour les personnes en situation de précarité. Le restaurant fonctionnera comme un restaurant classique, nous vous servirons des plats inspirés de la cuisine française et provençale, élaborés à partir de produits locaux et ce, matin, midi et soir. Et ce plaisir gourmand, convivial, nous allons le partager. Des tables, en partenariat avec des associations et organismes comme ( CCAS, associations d’étudiants, associations et collectifs de quartiers, centre d’hébergement d’urgence, SAMU social, etc.) seront réservées pour leurs bénéficiaires.

En cuisine comme en salle, nous porterons la même attention, le même service à tous, sans distinction. Dans un souci d’équité, l’unique différence aura lieu lors de l’addition. Elle sera symbolique pour les clients les plus précaires.

Ce modèle existe dans plusieurs villes du monde et où mieux qu'à Marseille, ville de mixité, de tolérance, de convivialité, ce restaurant pouvait voir le jour?!!!

Nous avons besoin de votre soutien !

Nous avons la chance de pouvoir collaborer avec Rudy Ricciotti. Son soutien nous est précieux puisqu'à ses côtés architectes, designers et artistes s'engageront à faire de la République un point d’intérêt au sens de son design qui nous permettra de proposer d’autres prestations - événements, conférences, etc. - permettant de financer l’action solidaire et générer plus d'emplois.

La république en résumé :

- Un lieu solidaire, grâce au restaurant et l'épicerie solidaire, où l'on se réunit tous pour prendre soin les uns des autres

- Un lieu emblématique de 1000m2, designé par un architecte de renommée internationale

- Un restaurant engagé dans le circuit court qui, en partenariat avec des producteurs locaux, s'engagera sur une cuisine raffinée et zéro déchet.

- Un lieu qui accueillera une épicerie solidaire, qui rencontre un vif succès à Paris avec l'association Collectif Solidaire, afin d'apporter une aide alimentaire aux associations locales.

- Un chantier d'insertion proposant des formations en salle et en cuisine pour offrir une seconde chance à ceux qui en ont besoin

- Des chefs étoilés, des Top Chefs, des artistes qui adhèrent et soutiennent cette action.

Les contreparties et le rôle des contributeurs

Vous avez la possibilité de donner un montant libre ou de choisir l'une de nos contreparties suivantes. De 10€ à bien plus, vous allez soutenir un projet solidaire. Les travaux, l'achat de matériels de cuisine ou de décoration et surtout la mise en place d'un chantier d'insertion et de l'ensemble de nos projets.

Nous vous partagerons, chacune de nos avancées pour qu'ensemble, à l'ouverture, nous soyons fiers et heureux.

Offrez un repas solidaire à une personne en situation de précarité

Nos engagements