C'est une épicerie à objectif zéro déchet qui ouvrira bientôt ses portes dans l'entité de Pont-à-Celles.

Comme dans toute bonne épicerie, vous y trouverez des produits alimentaires : des produits "secs" (pâtes, céréales, biscuits, ...) et des fruits et légumes, du fromage, de l'huile, ...

Mais aussi des produits d'hygiène corporelle et d'entretien ménager ... ou les produits de base pour les réaliser soi-même.

Le Colibri vous proposera également des contenants réutilisables pour vous aider à réduire vos déchets quotidiens : sacs à vrac, bocaux, gourdes, ...

Et c'est aussi un espace convivial, aménagé de tables et de chaises. On y proposera des ateliers, des rencontres, des dégustations, ... En dehors de ces "temps forts", vous pourrez vous y arrêter un moment pour feuilleter de la documentation, fouiner dans la boîte à livres, papoter, échanger des idées et des conseils ... ou simplement faire une petite pause.

- Pour consommer "proprement", en limitant au maximum notre impact sur l'environnement. Le Colibri a choisi de limiter les emballages et de bannir le plastique. La plupart des produits sont proposés en vrac.

- Pour consommer "local" et/ou bio. Pour connaître l'origine et la qualité de ce qu'on mange et soutenir nos producteurs.

- Pour faire des économies ... puisqu'on ne paie plus les emballages qu'on jette immédiatement à la poubelle!

- Pour acheter "sans gaspiller". Comme il n'y a pas de conditionnement, chacun choisit la quantité exacte de ce qu'il lui faut.

- Pour (re-)créer des liens. Entre le commerçant et ses clients, entre les clients, avec les producteurs et les artisans locaux, entre les participants des ateliers, ...

1- on arrive avec ses contenants (sacs en tissu, bocaux, ...) ou on en trouve sur place ; on les pèse et on indique leur poids dessus (la tare).

2- on remplit ses contenants de tout ce qu'on désire

3- les contenants pleins sont re-pesés à la caisse. La tare est déduite et on ne paie que le contenu!

En référence à une légende amérindienne :

Un jour, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux, terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s'activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu. Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : "Colibri, tu n'es pas fou? Ce n'est pas avec ces gouttes d'eau que tu vas éteindre le feu!" Et le Colibri lui répondit : "Je le sais, mais je fais ma part."

L'épicerie Le Colibri veut donner un coup de pouce à tous ceux qui, comme le colibri de la légende, veulent "faire leur part", à leur échelle, dans leur façon quotidienne de consommer!

Pour mettre sur pied mon projet, j'ai la chance d'être bien entourée. Merci à vous tous!!

Et tout particulièrement :

- mon mari et mes trois enfants, pour leur aide au quotidien

- Alexandre Bertrand, mon coach chez Groupe One, pour ses précieux conseils ... et sa patience

- Vincent Garin de Woaw Production qui a donné un visage au Colibri

- la commune de Pont-à-Celles, une des 10 "Communes Zéro Déchet" de Wallonie, et ses "familles zéro déchet" pour leur enthousiasme et leurs encouragements

L'épicerie sera située à Viesville, dans l'entité de Pont-à-Celles, rue du Vieux Château 8A. C'est à 4 minutes de la sortie "Luttre" sur l'autoroute A54 Bruxelles-Charleroi!

Le Colibri - épicerie à objectif zéro déchet

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