Nous n’étions pas très satisfaits de l’offre alimentaire qui nous était proposée.

Alors nous nous sommes dit : Nous allons créer notre propre supermarché tous seuls. Pas une petite boutique… un éblouissant supermarché. We can do it.

Qui sommes « nous » ?

1) D’humbles résidents de la région parisienne qui croient qu’ils peuvent faire mieux quand il s’agit d'inventer un lieu qui reflète leurs idéaux en matière d’alimentation, d’agriculture et de commerce.

2) Vous, on espère.

Petit Historique :

2010 : deux américains à Paris, Tom Boothe et Brian Horihan, gastronomes et attentifs à la qualité et au prix de ce qu’ils mangent, se lancent dans le projet un peu fou de la Louve : une coopérative alimentaire d’un genre nouveau en France soutenue et inspirée par la Park Slope Food Coop à Brooklyn (qui a déjà 16 000 adhérents).

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Voici un petit film qui la présente :

Printemps 2011 : Parlant à droite à gauche de leur projet, ils sont rejoints les deux années suivantes par de nombreuses personnes qui ont les mêmes préoccupations. Ils créent alors le groupement d’achats et l’association Les Amis de la Louve qui a pour objet la création du Supermarché Collaboratif La Louve.

2012-2013 : Le projet grandit, les meutes s’organisent et la Louve est de plus en plus soutenue, notamment par la Mairie du 18ème arrondissement et par la Mairie de la Ville de Paris.

Décembre 2013 : le groupement d’achats quittera Bagnolet pour investir un beau local d’une soixantaine de m2 dans le 18e arrondissement, un premier pas dans le futur quartier du supermarché.

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Profession de foi :

Garantissant l’excellence des produits sélectionnés grâce à une exigence gustative, nutritionnelle et sanitaire élevée, la Louve soutient des producteurs qui s’inscrivent dans une démarche éthique et respectueuse de l’environnement.

Association à but non lucratif, la Louve recherche la transparence dans tous ses actes d’achat, de vente, de gestion et d’administration. Elle est gérée et gouvernée par ses membres, lesquels assurent bénévolement – aux cotés de quelques salariés – la totalité des tâches nécessaires à son bon fonctionnement.

Concrètement, cela signifie que les membres doivent travailler 3h tous les 3 mois pour le groupement d’achats, puis 2h45 toutes les 4 semaines dès l’ouverture du Supermarché en 2015 (cf FAQ).

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Ce modèle d’autogestion nous permet de définir des marges basses tout en payant un prix juste aux producteurs, ce qui garantit à ses membres des produits à des prix très raisonnables. Manger mieux, moins cher, tout en respectant les producteurs et l’environnement est un souhait partagé par tous.

C’est pourquoi La Louve s’engage à rendre la coopérative accessible à tous, l’une de nos missions premières étant de répondre aux besoins et choix alimentaires de la population de l’arrondissement et au-delà.

La Louve sera également :

- un lieu de sensibilisation aux enjeux alimentaires actuels

- un lieu d’échange et de partage autour de la nourriture

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Ils nous accompagnent et nous conseillent jusqu’ici :

Notre groupe approvisionnement approfondit ses recherches de produits, visitant des fermes et rencontrant des producteurs et reçoit les conseils d'experts dans leurs domaines respectifs.

Nous tenons ainsi particulièrement à remercier Antoine Jacobsohn, le responsable du Potager du Roi – Ecole Nationale Supérieure de Paysage, à Versailles, qui nous conseille dans le choix des fruits et légumes, ainsi que Xavier Thuret, sacré meilleur ouvrier de France, qui nous accompagne dans la sélection des fromages. Pour les vins, notre expert n’est autre que Tom Boothe, co-fondateur de la Louve.

Des rencontres se nouent régulièrement, et grâce à l’irrésistibilité du projet, d’autres gens très experimentés dans leurs domaines rejoindront bientôt notre précieux “conseil de sages”.

Le Supermarché Collaboratif de la Louve

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