Qui se cachent derrière les Frenchies ?

Anthony, Jessica et Marilyn ; un jeune couple de trentenaires passionnés par la cuisine. Et une maman addictive à la pâtisserie, d'ailleurs on cache tout les Carambars.

Ce qui nous caractérise vraiment c’est l’amour pour les moments de partage et la cuisine en format "mini. " On aime cette liberté d'allier de nouveaux goûts et aliments dans la générosité et le perfectionnisme.

Il faut rajouter une dose de bonne humeur et d’ambition, une expérience significative dans la restauration, des diplômes reconnus et surtout de l’énergie à revendre. On a faim de pouvoir donner du plaisir aux gens !

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Qu’en est-il du projet et de son avancement ?

Notre projet, c’est l'élaboration et la vente d’apéritif dinatoire 100% maison et adapté à tous (vegan, végétarien, healthy, sans gluten, gourmand, bio…) en boutique et en livraison rapide.

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Depuis plus d’un an, nous travaillons sur ce projet. Nous avons étudié le marché, fabriqué des milliers de pièces « tests » et, défini notre stratégie commerciale. Mais surtout nous avons sué, goûté, adoré, détesté parfois même râlé et pleuré mais enfin, nous avons réussi à élaborer une carte variée, originale et sans prétention.

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Celle-ci se décline en plusieurs thèmes et évolue en fonction des saisons :

- On les dévore (toutes les pièces généreuses que constituent nos minis burgers, bagels, hot dog, batbouts…)

- On les savoure (composées de préparations travaillées et goûteuses pour un « wahoo » collectif)

- On les partage (tartinades plus fraîches les unes que les autres pour un moment de convivialité)

- On les tente (de l'originalité pour faire parler)

- Et on succombe (pour s’achever et terminer toujours par une touche sucrée)

Notre spécialité : le mini burger sous toutes ses formes. Entre autres ; le dauphinois, local et coulant avec son Saint Marcellin pané, le "sans gluten" avec son pain spécial, le "végétarien" avec son tartare de tomate et mozzarella.

En 3 mois, nous avons réussi notre objectif premier ; la livraison à domicile ou en entreprises. Notre concept s'adresse à tous ; couples, familles, individuels, groupes, événements, bureau... Les Frenchies s’invitent partout à Grenoble et toute son agglo.

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Malheureusement, les aléas et imprévus mettent notre projet en péril. A bout de ressources, nous avons besoin d’un grand coup de pouce.

Pour le moment, nous fabriquons dans une cuisine professionnelle généreusement mise à notre disposition pour encore 6 mois.

Notre objectif est l’ouverture de notre propre boutique avec un comptoir de vente et un laboratoire de fabrication dans le centre-ville de Grenoble.

Cette boutique permettra une meilleure visibilité de notre concept et une vie de proximité et de quartier à laquelle nous aspirons.

C'est de manière active que nous recherchons le local parfait ! Une partie cuisine de 30m2 ouverte sur la pièce à vivre (comme à la maison) dans laquelle nous accueillerons tous nos amis Frenchies venus commander leurs apéritifs dinatoires (ou déjeunatoires).

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Pour plus d'infos, vous pouvez consulter notre site web

http://www.laperodesfrenchies.fr

Les Frenchies, spécialites de l'apéritif dinatoire

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