Cornichons / Fleurs / Légumes : Production paysanne sur la ferme

Quelques mots d'introduction Je suis Julien, j'ai 35 ans, je suis maraîcher, producteur de fleurs coupées, et de cornichons, tout en bio paysan. J'ai commencé progressivement dès 2016 à reprendre les terres cultivées par ma famille depuis des générations (au moins quatre générations) mais je pense qu'un slogan "paysans depuis toujours" ne serait pas un mensonge. Ci-dessous, quelques photos de mon grand-père. J'ai passé quelques années à tester la culture de centaines de variétés de fruits, légumes et fleurs, à trouver l'équilibre, l'organisation et les débouchés corrects (dès 2008, ma première formation en agriculture bio, mais surtout dès 2016 en revenant à la ferme) avant de revenir à plein temps en 2020 (plein temps en langage maraîcher voulant dire au moins un double plein temps, voire un triple plein temps). (Pour celles et ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'histoire de la ferme : www.lesfestinsdejulien.fr/histoire ) Je lance cette campagne aujourd'hui pour passer un cap : c'est le fameux cap des 5 ans, connu des maraîchers. Les 5 premières années, vous turbinez comme un barjo pour mettre en place la ferme, et parfois rattraper des gamelles. Après 5 ans, si vous êtes toujours là, il s'agit de pérenniser pour les 4 ou 5 décennies qui suivent ! Le métier de maraîcher est très beau, mais personne n'imagine la charge de travail sauf celles et ceux qui sont passés à un moment donné sur une exploitation maraîchère et ont mis la main à la pâte et partagé le quotidien d'un maraîcher, comme tous les wwoofers passés à la ferme, exemple Théo, qui intervient aussi dans la vidéo visible sur cette page. Cette campagne, vous le verrez de manière plus détaillée un peu plus bas, a donc vocation, dans les grandes lignes, à me permettre de : PALIER 1 (arriver à 10 000 euros) 1) Planter un verger qui produira pendant 40-50 ans ensuite. (3 000euros) 2) M'équiper en bâches d'occultation (et en sacs de lestage, ça souffle sévère chez nous) pour l'ensemble des jardins maraîchers, pour pouvoir mettre en place sur 5 ans une stratégie de gestion de l'enherbement et de l'amélioration des sols notamment par les engrais verts. (3 500euros) 3) Aménager une ancienne serre de mes parents en bâtiment de stockage des légumes de conservation, pépinière, atelier bois et métal, stockage de matériel et d'outils, et séchage de fleurs. (3 500euros) PALIER 2 (arriver à 20 000 euros) 4) Investir dans du matériel d'irrigation pour rendre la ferme plus résiliente dans les années difficiles. (3 000 euros) 5) M'équiper en petit matériel pour la préparation des terrains (motoculteur italien BCS et trois premiers outils). ( 7 000 euros) PALIER 3 : (arriver à 30 000 euros) 6) De la trésorerie ! Pour me permettre d'avancer les achats des nouvelles serres qui seront installées en début de printemps 2023. Jusqu'à maintenant, je n'avais pas demandé d'aides, mais il existe des programmes de subventions sur les matériels comme les serres, mais il faut d'abord avancer la totalité de la somme avant d'être remboursé...bien plus tard. ( 10 000 euros) Les contreparties : - Des bocaux de cornichons français, de variétés anciennes, cultivés en bio. C'est à dire une rareté totale. (Valeur 10 euros par bocal, 1000 bocaux disponibles). Contreparties disponibles pour Paris, Lyon, Marseille, Bruxelles et la Métropole lilloise. - Des bouquets de fleurs bio, cultivées en pleine terre, en plein champ (vu que je viens de découvrir en janvier que les fleurs poussaient désormais souvent "hors-sol", et oui). (Valeur 20 euros par bouquet, fraîches ou séchées, selon la saison de livraison et les disponibilités. Bouquets d'une quinzaine de tiges. 1 000 bouquets disponibles.). Contreparties disponibles pour Paris, Lyon, Marseille, Bruxelles et la Métropole lilloise. - Des offres découverte de mes paniers de mes légumes. (26,50 euros le panier, 7 à 10 variétés de légumes et aromatiques par panier, 400 paniers disponibles). Contreparties disponibles pour Paris, Bruxelles et Métropole Lilloise (vous avez déjà quelques bons maraîchers à Marseille où trouver des bons légumes, comme Manu, le Paysan Moderne, les paniers marseillais ou les épiceries paysannes comme les Pissenlits, entre autres) Vous êtes dans la métropole lilloise? Vous pouvez vous abonner pour l'année à mes paniers de légumes. Infos et abonnements directement sur www.lesfestinsdejulien.fr/paniers Abonnements longue durée : Pour nous soutenir dans la durée, nous proposons des abonnements 3 ans, 5 ans, 10 ans. Vous assurez aussi votre approvisionnement en nourriture de qualité pour les années à venir. Les bocaux de cornichons et les bouquets de fleurs voyagent plus facilement que les légumes frais, ainsi les contreparties sont disponibles dans les régions suivantes, ce qui me permettra de voyager un peu à l'automne pour venir vous livrer : - Métropole lilloise - Bruxelles - Paris - Lyon - Marseille Les contreparties seront à récupérer dans des points-retraits dans ces régions. La liste est disponible dans la rubrique FAQ ci-dessous. Si vous souhaitez créer un point-retrait, contactez-moi ! Quelques mots sur la philosophie de la ferme: Aux champs : Je cultive autour de 500 variétés de légumes, petits fruits et fleurs, et seulement des variétés reproductibles, aucun hybride F1. Je fais l'ensemble des plants à la ferme à partir des graines, ce qui est une rareté aujourd'hui, mais qui est aussi un grand travail. J'essaie de remettre la vie sauvage, l'arbre, les insectes et les oiseaux au coeur de mes parcelles. Ma grande parcelle est en agroforesterie, c'est à dire que des lignes d'arbres sont plantés tous les 15 mètres, ce qui crée tout un écosystème complexe favorable (vie du sol, biodiversité, production de bois, de fruits). Je travaille avec du petit matériel, mes tracteurs ont entre 40 et 50 ans, mais font parfaitement le travail, l'obsolescence programmée n'existait pas à l'époque. La très grande partie du travail est manuelle (plantations, entretien, récoltes). J'ai commencé à me former avec l'Atelier Paysan, pour construire mes propres outils. A la ville : J'ai mis en place un système de paniers sur abonnement dans la métropole lilloise. C'est pour moi la seule manière de travailler de manière satisfaisante et d'être rémunéré correctement pour mon travail sans craindre les à-coups et coups-bas habituels et inacceptables dans les ventes des producteurs. Tout le reste est de la littérature. Cela permet aussi de créer un lien ville - campagne, et un lien direct entre le producteur et celui qui se nourrit de sa production. Cela crée une petite communauté de mangeurs derrière la ferme. Plus d'infos sur les paniers pour vous abonner : www.lesfestinsdejulien.fr/paniers L'accueil à la ferme et le réseau WWOOF : Je suis membre du réseau associatif WWOOF (la photo ci-dessus est une photo du WWOOF Fest de 2021 à Lyon pour fêter les 50 ans de WWOOF), et j'accueille à la ferme de nombreux membres de l'association qui viennent découvrir les réalités de l'agriculture paysanne, se former, apprendre et partager leurs propres savoirs. Pour en savoir plus, voici le lien de mon profil : https://wwoof.fr/fr/host/4116-Les-Festins-de-Julien A l'heure actuelle, le profil de la ferme est un des plus commentés de tout WWOOF France, et j'ai eu la chance d'accueillir des personnes de très grande qualité ici.