Toutes les bonnes choses ont une fin, et l’aventure du financement participatif du XXI ne déroge pas à la règle. Il ne nous reste plus que quelques heures pour atteindre le tout dernier palier des 40 000 €, donc si vous souhaitez nous aider une dernière fois pour finir en beauté, c’est le moment !!

Le concept du restaurant

Situé dans le centre historique de Rouen, ce sera un lieu de vie bienveillant, offrant une cuisine gastronomique basée sur des produits locaux, où l’on aura envie de revenir.

Ces quelques mots auraient pu suffire à décrire le projet du XXI. Mais Le XXI sera bien plus qu'un simple restaurant. Le XXI sera un lieu de vie où tout le monde s'épanouit !

L’association Trisomie 21 Rouen a été créée il y a 30 ans, par des parents, autour d’une valeur essentielle : la confiance en la personne porteuse de trisomie ou déficiente intellectuelle. Autour de cette valeur, nous nous sommes fixés un objectif précis : initier, développer et pérenniser l’insertion scolaire et sociale des enfants et adultes porteurs de Trisomie 21 et d'autres déficiences intellectuelles dans le milieu ordinaire.

Pour en savoir plus sur nos actions, visitez notre site : http://trisomie.rouen.free.fr/

Une personne porteuse d’une trisomie 21 ou d'une autre déficience intellectuelle, comme chacun, a besoin de vivre et être comme tout le monde ! Avec un travail, un logement, une vie sociale et une vie de famille. Malgré leurs capacités, elles s’accomplissent trop peu souvent dans le milieu de travail ordinaire car les postes à pourvoir ne sont que rarement adaptés.

Les motivations sont fortes également pour l’entourage de ces personnes : famille, proches, équipe pédagogique et association, qui souhaitent leur réussite.

La restauration, parce qu’elle peut s’articuler autour de tâches simples et régulières, et parce qu’elle est un lieu de rencontre convivial, est une activité très adaptée pour les personnes porteuses de Trisomie 21 ou autres déficiences intellectuelles.

Créer un endroit accueillant, où l'on se régale et où la rencontre prime.

Au restaurant Le XXI, nous regarderons les personnes en situation de handicap mental comme nous sommes tous sensés les regarder au 21è siècle : pour leurs capacités et leur qualités (et leurs défauts - on en a tous!). Car ce sont les raisons pour lesquelles nous les auront choisis. C'est donc ça "notre concept"!

Plus qu'un concept, c'est bien là un art de vivre que nous vous proposons, en accord avec notre temps, qui vous ressemble - nous le savons !

Le Chef cuisinier et directeur de l'établissement sera Philippe Molinié !

Chef rouennais animé par le plaisir de l'assiette et par celui d'enseigner aux autres. Il se consacrera au XXI, afin de travailler avec le même public pour lequel il œuvre depuis 15 ans.

Philippe a donné pendant toutes ces années des cours de cuisine à de jeunes porteurs de trisomie 21, tout en accueillant des stagiaires dans son restaurant. Notre rencontre a été comme une évidence et Philippe Molinié notre Chef d'orchestre tout désigné !

Phillipe Molinié (à gauche) et Julien Triquet (à droite).

Nous projetons une ouverture au printemps 2020.

Idéalement situé au cœur du centre-ville, le XXI ouvrira au 43, rue aux Ours, à quelques pas de la cathédrale de Rouen. Ce lieu promet d'être remarquable dès son entrée avec une bâtisse à la façade classée aux monuments historiques.

La suite sera à hauteur du bâtiment grâce au projet dessiné par notre architecte pour en faire un lieu agréable, convivial, aux lignes modernes.

Le Menu sera du jour car notre Chef et son équipe travailleront avec des produits frais et locaux.

Dans une volonté de consommation responsable, nous choisirons des produits de qualité et de saison. La déclinaison de plats se fera en 3 choix: viande/poisson/végétarien.

Là encore le Restaurant se veut en accord avec son temps !

Le XXI : Restaurant inclusif et solidaire à Rouen

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