Moi c'est Kathleen, mon projet c'est un food truck: Mamidé.

Mamidé c'est tout simplement un condensé de mamie Dédette (Odette). Comme chez beaucoup de mamies, et particulièrement la mienne, le moment du repas c'est que du bonheur ! J'ai voulu à travers ma cuisine recréer cet endroit où l'on mange bien, où l'on mange sain mais avant tout où l'on mange ENSEMBLE.

Tout a commencé il y a deux ans, les patrons du restaurant dans lequel je travaillais ont décidé de vendre. Cela faisait déjà quelques temps que je méditais ce projet, je me suis donc dit: C'EST PARTI !!!!!! Récréer ce fameux dimanche chez mamie c'est quelque chose qui me tient à coeur, je veux connaître les prénoms de tous mes clients et de mes fournisseurs. Aujourd'hui je pense qu'il est temps de changer nos habitudes de consommation et de commencer à "bien manger". Ce auquel j'accorde le plus d'importance c'est la qualité de mes produits.

C'est bien beau tout ça mais qu'est ce qu'on mange me direz-vous ? Après un an passé en poissonnerie à voir la qualité des produits que l'on trouve sur nos côtes je n'ai pas pu résister la star sera le fish & chips. Mais aussi des poke et buddha bowl, plats que j'affectionne particulièrement par leur côté équilibré où il est possible de travailler d'excellents produits avec divers épices et marinades. Le tout avec une alternative sans gluten, au même prix. Moi-même intolérante, je sais comme il peut être difficile de se faire plaisir avec de bons plats, travaillés et cuisinés sans se ruiner. Mais aussi, simplement le fait de pouvoir aller acheter son repas dans le même endroit que la famille ou les copains.

Aujourd'hui ça y est je suis sur les réseaux sociaux ! Pour ceux qui me connaissent vous vous en doutez ça n'a pas été une mince affaire ! Mais ça valait le coup, le soir de la création j'en avais les larmes aux yeux de voir tous ces retours positifs, tous ces messages d'encouragements... ça m'a donné une telle énergie qu'il est certain que je compte bien aller au bout !

Et c'est là que ça cafouille ... Aux vues de la crise sanitaire les banques sont frileuses et demandent vraiment pas mal de garanties... Et comme je ne vois pas sur quoi faire des concessions...

Me voilà ! Et honnêtement l'idée de vous impliquer dans ce projet depuis sa création ça me plaît ! On y retrouve toutes mes idéologies : l'échange et le partage !

Mamidé foodtruck

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