Commençons par nous présenter

Marine: "J'ai 29 ans. Je suis mariée et maman d'une petite Lou de 8 mois. Après mon BBA à l'Edhec, j'ai travaillé 6 ans dans les achats textile dont 2 ans à Shanghai. A mon retour, j'ai décidé de me lancer dans ce qui me passionne: la cuisine. J'ai donc repris en 2016 une formation au CAP pâtissier (Campus Pro) en alternance chez Meert. L'année dernière, j'ai rencontré Morane grâce à des amis communs. Nous avons mis nos idées et envies en commun et c'est comme ça que Native est né!"

Morane: " J’ai 28 ans. Après l’IESEG, j’ai travaillé 4 ans en marketing: d'abord à Miami, puis à Lille où j’ai mes racines. La cuisine et la pâtisserie sont 2 passions qui m’animent depuis très jeune. Naturellement, le projet d’entreprendre dans ces univers est devenu une évidence. Grâce à notre rencontre avec Marine, ce projet est devenu une réalité !"

Native c'est quoi?

Notre super restaurant qui ouvrira mi octobre (on croise les doigts!). On vous enverra la date exacte.

Vous nous trouverez au:

150 Avenue de l'Espace 59118 Wambrechies

(Sur le même rond point que Les Compagnons des saisons et Talents de fermes)

A 10 Kms de Lille

Nous serons ouverts pour le déjeuner, du lundi au vendredi midi de 11H45 à 14h30.

Notre concept?

Vous n’aimez pas manger tous les jours la même chose? Nous non plus!

C’est pourquoi notre carte est simple: elle se compose de 3 plats et 3 desserts et change tous les mercredis. Nous élaborons nos menus chaque semaine en fonction des produits de nos producteurs.

Nous vous concoctons chaque matin des petits plats gourmands, sains, à base de produits frais.

Chez Native, nous vous servons en quelques minutes au comptoir et vous pouvez aussi emporter. Ce n’est pas parce que vous n'avez pas le temps qu’il ne faut pas vous faire plaisir...

Cuisine gourmande et engagée

Pour nous, la cuisine doit être avant tout gourmande, parce ce que nous le sommes toutes les deux... mais pas que! Curieuses et créatives, nous aimons tester de nouvelles recettes et associations de saveurs.

Notre engagement?

Nous avons à cœur d'inscrire Native dans une démarche éco-responsable et de minimiser notre impact sur l’environnement.

"Le meilleur déchet, c'est celui qu'on ne produit pas"

Quelques exemples?

"Nous vous proposons de venir avec vos contenants pour emporter nos petits plats moyennant une remise de 5% ou d’utiliser nos contenants recyclables.
Les invendus de la journée peuvent être emportés en «happy hour » pour vous régaler aussi le soir à la maison
Nous proposons chaque jour un plat végétarien. Réduire notre consommation de viande, c’est bon pour la planète.
Nous réalisons une cuisine “anti gaspillage” et sollicitons nos fournisseurs pour réduire nos déchets. Nos déchets organiques sont donnés aux animaux des fermes alentours ou compostés.
Notre gamme de boissons bio et artisanales est uniquement en bouteilles de verre. Vous ne trouverez pas de plastique ou de canettes chez nous…

Pourquoi ce nom?

Native*: Etre originaire de...

D'abord, nous sommes toutes les 2 originaires du Nord mais "Native" fait surtout référence à l'origine de nos produits. Nous sélectionnons de bons produits (issus de l’agriculture raisonnée, BIO ou de permaculture), achetés au prix juste, auprès de producteurs locaux dont nous sommes fières.

Et puis, Native c'est féminin, ça nous va plutot bien!

Curieux de découvrir le lieu?

On vous rassure, on est aussi impatientes que vous de voir le rendu final!

Les travaux ont commencés le 27 aout avec 4 murs et une dalle de béton et ... c'est tout!

Aujourd'hui ça a bien avancé, en grande partie grâce à l'équipe de choc de La Brigade à Marcq en Baroeul. On espère tenir le délai optimiste d'une ouverture mi octobre.

Dans la conception du restaurant, on a fait le choix de:

matériaux nobles, le bois principalement
travailler avec des artisans de la région
favoriser l'économie circulaire: chiner et retaper nos chaises, tabourets, tables, objets déco, etc.

Vous en voulez plus? Voici nos planches d'inspiration...

On aurait oublié quelque chose??

Chez Native, on mange quoi?

Chez nous, vous ne trouverez pas deux fois la même chose. Nous vous proposons tout ce qu'on a envie de retrouver en bas de son bureau après une grosse matinée:

Des veloutés pour se réchauffer en hiver, des gaspachos frais en été
Des quiches à tomber...
Des salades composées: légumes frais, marinés, rôtis... notre imagination est sans limites!
Des plats de saison: parmentiers, gratins...
Mais aussi des plats d'ailleurs: lasagnes, poulet coco, dhal de lentilles corail, moussaka...

Et en dessert?

Des cookies complétement addictifs, des crumbles aux fruits de saison, des tartes, brownies, cheesecake... Gourmandes, on vous avait prévenu!

Le tout 100% fait maison chaque matin par nos quatre mains...

NATIVE - Cuisine gourmande & engagée

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