2015-09-04_09.20.15-1441365550 UN ENORME MERCI AUX 71 KISSBANKERS!

merci pour votre soutien!nous sommes sur la route de cette nouvelle aventure grâce à vous!

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La Pâtisserie française "Café Barré" chez Lucille & Guillaume Barré, le premier salon de thé/pâtisserie tenu par des français à Düsseldorf* (Allemagne).

Qui sont-ils?

Guillaume et Lucille sont deux jeunes entrepreneurs, passionnés de pâtisserie.

Ils se sont rencontrés lorsque tous deux travaillaient chez un grand traiteur parisien haut de gamme.

Très vite ils se donnent un objectif commun: avoir leur propre boutique en Allemagne.

Leur complémentarité est leur force : Guillaume fera des merveilles avec ses mains, Lucille munie de son plus beau sourire s’occupera de la vente et de la gestion administrative.

Trilingue, Lucille accueillera sa clientèle dans les meilleures conditions et fera tout pour les dépayser et leurs donner envie de voyager au pays de Molière, Brassens, Bocuse...

Guillaume sera heureux de partager son savoir-faire via ses créations, mais également par l'animation d'ateliers.

Un projet sucré et franco-allemand

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Pour offrir à nos amis d’outre-Rhin le meilleur de la gastronomie française, ces deux amoureux du travail bien fait, travailleront des produits essentiellement en provenance de producteurs régionaux français.

Après les grandes maisons parisiennes et de belles expériences professionnelles en France comme à l'étranger, c'est en Allemagne que Lucille et Guillaume souhaitent ouvrir leur boutique.

Cette aventure est le fruit de leurs deux passions: l'Allemagne et la

gastronomie française.

Pourquoi Düsseldorf?

Lucille connaît bien cette ville dont elle est tombée amoureuse en 2004, lors d'un échange scolaire. Dès leur rencontre, elle s'est empressée de la faire découvrir à Guillaume, qui succomba à son tour à son charme (celui de la ville bien évidemment:-))!

Une ville de 600 000 habitants, où la demande y est importante. La ville est connue pour sa richesse économique et culturelle (ville de la mode, siège de grands groupes, première communauté japonaise après New-York).

Voilà donc déjà 10 ans que Lucille veut donner vie à ce projet!

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Cherry on the cake: Guillaume et Lucille s'imagine parfaitement y vivre!

Ils leur semblent important de vous préciser qu'en plus d'être un projet Professionnel, le Café Barré ("Café" signifiant salon de thé en allemand) va aussi faire déménager la petite famille au pays de Goethe : quelle aventure pour Martin, 8 mois!

Pour les plus curieux : http://fr.wikipedia.org/wiki/Düsseldorf

Quelle est l'originalité du concept du Café Barré?

Ce sera le seul lieu à Düsseldorf permettant à toutes les générations de découvrir gastronomie et culture françaises en fréquentant le salon de thé, l'atelier pâtisserie pour enfants et adultes, ainsi que les soirées à thèmes.

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Les clients et amateurs baigneront dans un univers français, où la musique, l'atmosphère se marieront avec l'univers du goût.

Le salon proposera une vingtaine de place assises. Les lcients pourront y déguster:

- Les pâtisseries individuelles typiques françaises

- Les tartes et entremets

- La Viennoiserie faite maison pure Beurre

- La vraie baguette traditionnelle

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- En semaine: un petit déjeuner typique et une formule midi (plat du jour, sandwich, tarte et quiche)

- Le weekend: Brunch sucré/salé de 8 à 15h.

- Sur commande: des Wedding cakes et autres gâteaux de mariage, des sculptures en sucre, en chocolat ou pâte d'amandes ainsi que des buffets sucrés/salés.

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La carte s'adaptera au calendrier et aux différentes fêtes traditionnelles.

L'atelier accueillera des groupes de personnes allant de 7 à 100 ans, de l'école primaire aux maisons de retraite!

A l'occasion d'un anniversaire, d'un enterrement de vie de jeune fille ou d’un moment de partage unique faisant appel à tous les sens et au plaisir de découvrir ou redécouvrir.

Les soirées à thèmes varieront selon l'actualité, les saisons et les envies!

Présence de groupe de musique française, de comique français, organisation de soirées déguisées, soirée à thèmes sur les années 90', années 80', soirée avec une région française à l'honneur...

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Dans une ambiance chaleureuse, tous les grands classiques de la pâtisserie française seront déclinés: de l'éclair au chocolat au macaron, en passant par la tarte citron ainsi que l'incontournable entremet au 3 chocolats et la macaronade framboise, une des meilleures spécialités du chef.

Tous nos produits seront pour consommation sur place ou à emporter.

Comment donner naissance au Café Barré?

Les deux jeunes entrepreneurs doivent reprendre une pâtisserie/salon de thé, situé au cœur de Düsseldorf. Ce salon de thé/ Pâtisserie détient un potentiel énorme de par sa situation géographique, la qualité de l'espace qu'il propose, autant côté production que côté salle.

Le succès du projet se décline en 4 étapes :

Etape 1 : reprendre un local

Etape 2 : aménager le laboratoire qui donnera directement sur la boutique

où doit être ajouté leur "French touch" (décoration, ambiance musicale, production de plats et pâtisserie françaises de haute qualité)

Etape 3 : assurer la promotion (soirée avant première, publicité)

Etape 4 : lancer la production et c’est parti, le"Café Barré" ouvre ses portes!

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Pour l’étape 1, les créateurs du Café Barré ont besoin de vous !

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