Mon budget était serré, mais c'était jouable. Sauf que, sauf que : la remorque foodtruck que j'ai achetée m'a réservé de mauvaises surprises.

Allant de découvertes en déconvenues, il a fallu prendre la décision de la vider complètement, de la refaire entièrement. Rien n'était récupérable!. Freins, étanchéité, sol, plafond, murs, électricité, meubles. Je n'ai pu conserver que la structure de la bestiole.

J'espérais démarrer début janvier, puis mi janvier, puis fin janvier, puis mi février...

Aujourd'hui, fort heureusement, les travaux se terminent, j'en suis à l'habillage intérieur et les peintures extérieures.

Sauf que, me voilà bloqué financièrement. Ces frais imprévus sont venus gréver mon budget.

Cette campagne me servira notamment à acheter

- une saladette réfrigérée d'occasion (250e)

- une armoire frigorifique positive d'occasion (500e)

- un lave main à commande fémorale d'occasion (120e)

- un hachoir réfrigéré d'occasion (800e)

- un bac de plonge d'occasion (150e)

- les PVC Alimentaires pour les murs (450e), j'ai déjà les plaques inox pour les coins cuisson et lavage.

- et enfin toutes les petites fournitures, telles que les matières premières, les barquettes écologiques, les bouteilles écologiques des boissons, les sacs en papier écologiques, les menus à faire imprimer.

Si nous dépassons la collecte, je prévoirai un budget publicitaire local ainsi des mange-debout pour mettre devant le food truck.

Et enfin, si la collecte dépasse très largement mes besoins immédiats, alors je pourrai de suite mettre en route la suite du projet : vendre de la vaisselle, des nappes, des décorations, et toutes sortes d'autres merveilles issues de l'artisanat local Iranien et ainsi faire découvrir la finesse de la culture perse.

J'espère vous régaler très rapidement sur les marchés du secteur, et je vous dis à très bientôt

Ali.

persepolis traiteur

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