Tous les niveaux de la chaîne alimentaire sont impliqués dans cette opération.
Le prix de 6€ par repas inclut l’ensemble des coûts, afin de rémunérer chacun.e à sa juste valeur.Votre don permettra ainsi :

- d’acheter des matières premières aux producteur.rice.s engagé.e.s dans une démarche durable.

- de rémunérer les chef.fe.s, cuisinier.e.s, commis, plongeur.se.s qui prépareront ces repas pour les étudiant.e.s, jusqu’à la fin de l’année universitaire.

- de financer la collecte et la distribution des repas par Linkee.

- de financer la création d'un centre de distribution Linkee en région, pour rendre l’alimentation durable accessible à toutes et tous, bien au-delà des portes de Paris.

Et si les objectifs sont atteints ?

Nous augmenterons les capacités de production journalières par les chef.fe.s de notre réseau national et nous ouvrirons de nouveaux centres de distribution en France.

Qui sommes-nous ?

La Communauté Écotable réunit tous les acteur.rice.s de la fourche à la fourchette, engagé.e.s pour l’alimentation durable. Chef.fe.s, restaurateur.rice.s, distributeur.rice.s, producteur.rice.s, passionné.e.s, agissent ensemble au service d’une société plus viable, vivable et équitable.

Linkee, association d’aide alimentaire durable, fait partie des acteurs particulièrement mobilisés pendant la crise sanitaire. Ses équipes travaillent sans relâche pour venir en aide aux plus démuni.e.s.

Lors du premier confinement, la Communauté Écotable s’était déjà mobilisée pour restaurer les forces des soignant.e.s, alors que leurs cantines hospitalières fermaient. 30 000 repas de qualité avaient été cuisinés et livrés, en grande partie grâce à la générosité citoyenne.

Derrière l’opération Restaurons les étudiant.e.s durablement, il y a un groupe de 24 restaurateur.rice.s & chef.fe.s de la Communauté Écotable, coordonnés par la cheffe Bérangère Fagart (Sélune) qui cuisinent chaque semaine pour les étudiant.e.s :

Cyrille Rosseto et Marina Cid Corral (Le Bel Ordinaire Rive Gauche),

Fousseyni Djikine et Marie-Liesse Cabaret (BMK Paris-Bamako),

Sugio Yamaguchi et Juliette Le Bon (Botanique),

Edward Carey (Café Ginger),

Célestine Foucher (Chez Foucher Mère & Fille),

Mathilde Bignon et Audrey Venant (Désirée),

Emma Duveré et Isabelle Cabrera (Pâtisserie Emma Duveré),

Bertrand Chauveau (Garance),

Ariane Delmas et Juliette Honoré (Les Marmites Volantes),

Jane Demangeon et Amandine Carreau (Noisette),

Bérangère Boucher (Nomikaï),

Alessandra Montagne (Nosso),

Jennifer Lefebvre (Les Pieds sur Terre),

Guillaume de Murard et Matthieu Babinet (Picto),

Simon Auscher (Psomi),

Benjamin Schlumberger (Rambo),

Marine Mandrila, Louis Martin et Harouna Sow (La Résidence du Refugee Food Festival),

Emmanuelle Riboud (Ressources),

Ai Loan Dupuis (Sezono),

Alix Gerbet et Vanessa Krycève (La Table du RECHO),

Hugo Richier (Terre),

Gabrielle Beck (Tintamarre),

Véronique Rolland (Véro, l'autre cantine)

Ils pourront notamment compter sur le soutien d'Elise Augustynen, Mika Cotellon, Swen Déral, Marion Favre, Albane Godard, Simon Halpérin, Agathe Mairesse, Hervé Marro, Laurène Petit, Alexandra Timsit (La Communauté Écotable), et Julien Meimon (Linkee).

D’autres restaurateur.rice.s proches de la Communauté seront appelé.e.s à les rejoindre, dès que la campagne nous permettra de financer suffisamment de repas.

Comment agir avec nous ?

Contribuez dès maintenant au financement d’un ou plusieurs repas en faisant un don sans plus attendre.

Partagez l’information à vos proches, comme sur vos réseaux sociaux à l’aide de ce kit de mobilisation.

Relayez-nous les besoins collectifs des étudiant.e.s, aidez-nous à essaimer ce programme solidaire en région (contact@communauteecotable.fr)

Suivez la Communauté Écotable sur son site et ses réseaux sociaux (Instagram, Twitter, Facebook & LinkedIn).

Restaurons les étudiant.e.s durablement !

Nos engagements

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