Tous les niveaux de la chaîne alimentaire sont impliqués dans cette opération.

Le prix de 8€ par repas inclut l’ensemble des coûts, afin de rémunérer chacun.e à sa juste valeur. Votre don permettra ainsi :

- d’acheter des matières premières aux producteur.rice.s engagé.e.s dans une démarche durable.

- de rémunérer les chef.fe.s, cuisinier.e.s, commis, plongeur.se.s qui prépareront sans relâche ces repas, au long des semaines d’épidémie à venir.

- de financer la livraison des repas, grâce à un prestataire spécialisé et engagé dans une démarche de transports respectueux de l’environnement.

Et si les objectifs étaient atteints ?

Pour répondre aux demandes toujours croissantes des soignant.e.s, la campagne se poursuit au-delà de l’objectif initial afin d’atteindre le nouvel objectif de 15.000 préventes pour garantir un mois plein de livraison de repas de qualité. La crise sanitaire perdurera au-delà du début de processus de déconfinement, et la Communauté Écotable a pris l’engagement d’agir aussi longtemps qu’elle l’exigerait.

En région, des initiatives similaires commencent à voir le jour, notamment en Touraine, à Lorient, à Lille et à Marseille. Des échanges de bonnes pratiques avec des porteur.se.s de projet sont organisés jour après jour, afin d'essaimer méthodiquement l'opération sur tout le territoire français.

Qui sommes nous ?

La Communauté Écotable réunit tous les acteur.ice.s de la fourche à la fourchette, engagé.e.s au service de l’alimentation durable. Chef.fe.s, restaurateur.ice.s, distributeur.ice.s, producteur.ice.s, passionné.e.s, constituent la diversité de la Communauté Écotable.

Derrière ce projet, tout particulièrement : Mathilde Bignon et Audrey Venant (Désirée), Chloé Cattet, Emma Lavaur et Sonia Te Hok (L'Oratoire des Grands Voisins, Yes We Camp), Ariane Delmas (Les Marmites Volantes), Marion Favre, Agathe Mairesse, Hervé Marro et Laurène Petit (La Communauté Écotable), Julien Meimon (Linkee), Chloé Charles (cheffe itinérante), Hervé Rigaud (Lulu la Nantaise), Marie Genin-Jean (Ernest), Ai Loan Dupuis (Sezono), Vanessa Krycève et Alix Gerbet (La Table du RECHO), Bruno Viala (Executive Traiteur), Bérangère Boucher (Nomikaï), Bérangère Fagart (Sélune).

Comment agir avec nous ?

https://www.instagram.com/_ecotable_/

https://twitter.com/_ecotable

https://www.facebook.com/ecotable/

Restaurons les soignant.e.s, durablement !