Restes d'enfance...souvenirs et recettes zéro gaspi des auteurs

<p><strong>Qui sommes-nous&nbsp;? Vrac&nbsp;!</strong></p> <p>Vrac est une association qui vend des produits alimentaires bio et locaux dans les cit&eacute;s des grandes villes, moins cher (et de meilleures qualit&eacute;) que ce que propose la grande distribution, en s&rsquo;approvisionnant directement aux producteurs, et en s&rsquo;appuyant sur un r&eacute;seau de b&eacute;n&eacute;voles. Le but de l&rsquo;association est que chacun, quels que soient ses moyens, puisse avoir un acc&egrave;s digne &agrave; une alimentation de qualit&eacute;.</p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="281" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2F1RFU7_5vZQc%3Ffeature%3Doembed&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D1RFU7_5vZQc&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2F1RFU7_5vZQc%2Fhqdefault.jpg&amp;key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="500"></iframe></div> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"><strong>Que voulons-nous faire&nbsp;? Un&nbsp; livre dont l&#39;int&eacute;gralit&eacute; des b&eacute;n&eacute;fices sera revers&eacute; &agrave; VRAC</strong></div> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer">&nbsp;</div> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644560/Couv1b-1580305720.jpg" width="100%" /></div> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644561/VracBook_Mockup_2-1580305737.jpg" width="100%" /></div> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644947/Int1Corrige-1580400860.jpg" width="100%" /></p> <p>Vrac entreprend de publier un deuxi&egrave;me livre apr&egrave;s &quot;Femmes d&#39;ici, Cuisines d&#39;ailleurs&quot;, qui sera consacr&eacute; &agrave; ce que l&rsquo;on mangeait enfant, parce qu&rsquo;il &nbsp;n&rsquo;y a rien de plus marquant, c&rsquo;est ce qui nous a construits. Vrac propose &agrave; une trentaine d&rsquo;&eacute;crivains, de chef-fes et de journalistes culinaires de donner dans un petit texte un souvenir de plat de leur enfance, d&rsquo;en d&eacute;crire le contexte, les sentiments associ&eacute;s, et d&rsquo;en donner autant qu&rsquo;il est possible la recette. Contrainte amusante&nbsp;: ce plat devra comprendre des restes, car ce sont des plats modestes. Le travail graphique est l&#39;oeuvre de France Corbel ( <em>Jeudimidi</em> agence de communication et cr&eacute;ation graphique) et les illustrations sont r&eacute;alis&eacute;s par Emmanuel Prost.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644562/VracBook_Mockup_1-1580305826.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>De qui avons-nous besoin&nbsp;? De vous&nbsp;!</strong></p> <p>Mais cette fois, ce livre ne sera pas en librairie, il ne passera pas par le circuit classique de l&rsquo;&eacute;dition&nbsp;: auto&eacute;dit&eacute;, ce qui n&rsquo;emp&ecirc;che pas d&rsquo;en faire un bel objet, il sera vendu &agrave; l&rsquo;avance sur KissKissbankbank, et le tirage correspondra au nombre n&eacute;cessaire pour honorer les pr&eacute;commandes. Le produit de la vente reviendra totalement &agrave; Vrac, pour lui permettre de poursuivre son action alimentaire et culturelle.</p> <p><strong>Qui sont les auteurs ? (liste non-exhaustive)</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644563/VracBook_Mockup_4Vert-1580305877.jpg" width="100%" /></p> <p><em><strong>Arnaud Daguin, </strong></em>chef &eacute;toil&eacute;, auteur, chroniqueur dans l&#39;&eacute;mission <em>&quot;On va d&eacute;guster&quot;</em> sur France Inter.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/643128/82605319_113478900039345_8894610492417376256_n-1579701383.jpg" width="100%" /></p> <p><em><strong>Alexis Jenni</strong></em>, auteur, chroniqueur pour le journal La Croix<em>.&nbsp;</em>Prix Goncourt<strong> </strong>2011<strong> </strong>pour <em>&quot; L&#39;art fran&ccedil;ais de la Guerre&quot;</em>.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644319/Capture-1580222739.PNG" width="100%" /></p> <p><em><strong>In Koli Jean Bofane,</strong></em> auteur.<em> </em>Prix litt&eacute;raire d&rsquo;Afrique Noire<em><strong> </strong></em>2008 pour<em> &quot;Math&eacute;matiques congolaises&quot; , </em>Prix des cinq continents de la Francophonie 2014 pour <em>&quot;Congo Inc&quot;</em>.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Carlo Petrini</em>,&nbsp;</strong>journaliste, sociologue et critique culinaire, en 2008, il est d&eacute;sign&eacute; par The Guardian, comme l&#39;une des &laquo;&nbsp;<em>50 personnalit&eacute;s qui peuvent sauver la plan&egrave;te</em>&quot;.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Ryoko Sekigouchi</em>, </strong> traductrice, po&eacute;tesse et auteure.<strong> </strong>Prix litt&eacute;raire Zyriab et Prix Mange pour<strong> </strong><em>&quot;Nagori&quot;.</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Jacky Durand, </strong></em>auteur,&nbsp; journaliste culinaire pour Lib&eacute;ration et France Culture.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Michel Quint,</em> </strong>auteur, Grand Prix de litt&eacute;rature polici&egrave;re 1989 pour <em>&quot;Billard &agrave; l&#39;&eacute;tage&quot;</em>.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Noha Baz, </strong></em>auteure, p&eacute;diatre, analyste gastronomique, fondatrice du<strong> </strong>Prix litt&eacute;raire Zyriab<strong> </strong>et de l&#39;association <em>&quot;Les Petits Soleils&quot;.</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Cl&eacute;mence Denavit,&nbsp;</em></strong> journaliste et productrice de l&rsquo;&eacute;mission <em>&laquo;&nbsp;Le gout du Monde&nbsp;&raquo;</em> sur RFI.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Robert Colonna d&rsquo;Istria</em>,</strong> journaliste, essayiste, auteur, critique litt&eacute;raire pour Le Point, Le Figaro et Corsica.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Sonia Ezgulian,</strong></em> journaliste, cheffe, auteure.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Fr&eacute;d&eacute;ric Denhez, </strong></em>journaliste, auteur, chroniqueur au Magazine de la sant&eacute; sur France 5.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Alain Alexanian,</strong></em> chef &eacute;toil&eacute; pendant 15 ans, auteur, consultant culinaire.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Gr&eacute;gory Cuilleron,</strong></em> chef, auteur, animateur TV.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Est&eacute;relle Payany,</em> </strong>journaliste culinaire, auteure et chroniqueuse dans l&#39;&eacute;mission <em>&quot;On va d&eacute;guster&quot;</em> sur France Inter.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Nathalie Helal,</em> </strong>auteure, journaliste gastronomique, Prix Amunategui-Curnonsky de la Meilleure Journaliste Gastronomique en 2016.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Guillaume Ch&eacute;rel</em>,</strong> auteur, journaliste ind&eacute;pendant.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>R&eacute;gine Qu&eacute;va, </em></strong><em>auteure</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Hocine Ben,</em> </strong> auteur (slams, po&eacute;sies, contes) et danseur (breakdance et hip-hop).</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Yahia Blaskri,</em> </strong>journaliste, auteur, secr&eacute;taire de r&eacute;daction de la revue <em>&quot;Apul&eacute;e&quot;</em>.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Ella Balert, </strong></em>&eacute;crivaine, critique litt&eacute;raire.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Rachid Santaki,</em> </strong>auteur, journaliste, sc&eacute;nariste, organisateur de <em>&quot;Dict&eacute;es G&eacute;antes&quot;</em>.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Odile Cazenave,</em> </strong>auteure, chercheuse et professeur de Litt&eacute;rature &agrave; l&#39;Universit&eacute; de Boston.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Anas Alaili, </strong></em>po&egrave;te, traducteur, conf&eacute;rencier.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Bernard Thomasson, </strong></em> est &eacute;crivain, journaliste et animateur&nbsp; sur France info</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Anne-Laure Pham,</em> </strong>journaliste, auteure et chroniqueuse culinaire dans l&#39;&eacute;mission <em>&quot;La table des bons vivants&quot; </em>sur Europe1.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Samuel Aubin,</strong></em> auteur, et r&eacute;alisateur sp&eacute;cialis&eacute; dans les films documentaires.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Faouzi Boughida,</em> </strong> auteur, sc&eacute;nariste et concepteur de projet transm&eacute;dia.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Sophie Chabanel</strong>,</em> auteure et formatrice.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Latifa Madani,</em> </strong> journaliste &agrave; l&rsquo;Humanit&eacute; Dimanche.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Maeva Hocini, </em></strong><em>journaliste et bloggeuse culinaire</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Fred Ricou,</em> </strong> journaliste et chef de r&eacute;daction le site internet <em>&quot;7 de table&quot;.</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Nora Bouazzouni, </strong></em>journaliste, chroniqueuse et auteure.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Paule Masson</em>, </strong> auteur, journaliste et r&eacute;dactrice en chef de l&rsquo;Humanit&eacute;.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>St&eacute;phane M&eacute;janes</em>, </strong>journaliste, chroniqueur, Prix Amunategui-Curnonsky&nbsp; 2018 du meilleur journaliste gastronomique et&nbsp; prix du journaliste fran&ccedil;ais la Plume d&rsquo;Or&nbsp; 2019, dans la cat&eacute;gorie gastronomie.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Mare-Laure Fr&eacute;chet,</em> </strong>auteure culinaire et co-fondatrice du Festival <em>&quot;Mange, Lille&quot;.</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Marion Sauveur, </strong></em>auteure, journaliste pour Europe 1.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/643129/83946023_163884184899913_4411160978993971200_n-1579701433.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>G&eacute;raldine Meignan,</em> </strong>journaliste, ex-grand reporter et auteure.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>Maeva Hocini, </strong></em>journaliste, bloggueuse culinaire.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Dominique Memmi,</em> </strong>auteure, Prix du livre insulaire 2013.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/643130/82552529_2685375498177101_6128386008850366464_n-1579701478.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Anabelle Orsatelli,</em> </strong> p&acirc;tissi&egrave;re passionn&eacute;e, auteure, sp&eacute;cialiste de la p&acirc;tisserie pour diab&eacute;tiques.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/643132/83179878_167635421181326_6467397166322155520_n-1579701515.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Arnaud Cocaul,</em> </strong>auteur, m&eacute;decin nutritionniste, sp&eacute;cialiste&nbsp; des troubles du comportement alimentaire.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/643131/82580967_247118899604240_7119122972765323264_n-1579701499.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Que faisons-nous d&rsquo;autre&nbsp;? Nous animons&nbsp;!</strong></p> <p>Fond&eacute;e dans l&rsquo;agglom&eacute;ration lyonnaise, Vrac essaime dans plusieurs villes de France, et diversifie ses activit&eacute;s. Des concours de cuisine sont organis&eacute;s, des ateliers, des projets p&eacute;dagogiques, dans le but de d&eacute;velopper une r&eacute;flexion autour de la cuisine, dans ses aspects politiques, sociaux, sanitaires. Car ce n&rsquo;est pas rien, la cuisine&nbsp;! C&rsquo;est un acte humain fondamental, c&rsquo;est un lieu de plaisir et de socialisation, c&rsquo;est une des conditions de la sant&eacute;.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644566/Image2-1580306094.png" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644565/Image1-1580306018.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Qu&rsquo;avons-nous fait&nbsp;? Un livre&nbsp;!</strong></p> <p>Vrac a publi&eacute; chez Albin Michel un premier livre, &laquo;&nbsp;Femmes d&rsquo;ici, cuisine d&rsquo;ailleurs&nbsp;&raquo;, un beau livre illustr&eacute; qui raconte la vie de quinze femmes issue de l&rsquo;immigration, autour d&rsquo;un repas qu&rsquo;elles ont confectionn&eacute;. A partir de plats qui leur ont &eacute;t&eacute; transmis, c&rsquo;est tout une histoire intime de l&rsquo;immigration qui se dessine. Diffus&eacute; en librairie, ce livre a permis de multiples rencontres et d&eacute;bats.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/644568/Couverture_V6_Jaune_HD-page-001-1580306182.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>