Le rire est à l'homme ce que la bière est à la pression. (Alphonse ALLAIS)

Portrait-sam-1457600406

Je compte bien travailler en riant le plus souvent, être heureux de faire ce beau métier de brasseur et sans pression !

A l'origine de ce projet, un besoin profond de changer !

Graphiste à l'origine, infographiste dû à l'évolution du métier, un manque est apparu… J'avais perdu le côté manuel du métier !

Alors j'ai cherché un métier qui pouvait allier l'aspect manuel et créatif. J'ai mis du temps pour trouver ce que je voulais faire, on ne voit pas forcément ce qui apparait comme une évidence…

Alors avec le soutien inconditionnel de ma charmante épouse et de mes enfants, j'ai fait une formation "Brassicole" à Douai puis je me suis lancé pendant une année à brasser 20 litres par 20 litres pour trouver mes recettes…

Cuves-douai-1457631583

Il est temps pour moi de passer à l'étape suivante… J'ai l'intention de produire 250L environ de bière finie par brassin. Brassées d'une façon artisanale, mes bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées afin de préserver toutes leurs saveurs et leur authenticité.

Oui à la bière de tradition mais aussi, oui à la bière créative…

Pas de frontières, pas de barrières, une infinité de possibilités pour trouver des recettes innovantes et égayer vos palais !

Pour me démarquer des industriels et de mes concurrents directs, j'ai l'intention de proposer des bières d'étiquettes*, c'est-à-dire une bière de mon cru avec la création d'une étiquette au bénéfice d'un client non brasseur. Par exemple, pour de grandes occasions comme un mariage ! J'ai d'autres idées que je ne peux dévoiler pour en garder la primeur… !!!

Merci de votre compréhension.

Vous croyez en mon projet, un grand merci pour votre participation !

*Cette dénomination n'est pas couverte par une définition légale — La définition proposée est la plus proche des « usages » du monde brassicole.

Mes bières

Brassées avec passion, elles seront vendues sous la marque :

En breton, "Morganez" veut dire Sirène !

Dans un premier temps, une gamme de 4 bières viendra vous émoustiller les papilles !

Bie_re-blonde_-ambre_e_-1457629217

Les contreparties

Si la collecte est une réussite, toutes les contreparties seront à venir chercher directement à la brasserie au N°27 Kergavalan - 56530 Quéven. Vous serez avertis dès qu'elles seront disponibles et vous aurez un an pour venir les retirer à compter de ce moment.

Pour les donateurs de la région de Nantes, possibilité de venir chercher les contreparties à Rezé et pour la région de Rennes, les contreparties seront déposées à Chartres de Bretagne (les adresses exactes vous seront communiquées ultérieurement).

Les remerciements sur ma page facebook sont facultatifs. Si vous participez à ma collecte et ne souhaitez pas apparaître dans ces remerciements, merci de me le faire savoir !

Sam' Brasse de la bière !