Banniere_intro-1507580942 Après plus de trois ans à chercher le local qui nous corresponde et la visite de quelques locaux, nous poserons prochainement nos valises à Lille, boulevard de la Liberté ! A la croisée des chemins entre Lille centre – Jean baptiste Lebas/Saint sauveur et Solférino, nous entamons nos travaux dans un ancien bar à narguilé laissé pour compte..! Rassurez-vous, malgré les trous de boulettes sur l’actuel parquet qui partira bientôt à la benne, nous n’avons pas fumé la moquette !!! Amis depuis la maternelle, nous, Matthieu et Tidiany, sommes tous deux amoureux de la musique soul, funk, jazz, hip hop, New jack et autres oldies ou Rhythm and blues !..

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Tout un programme riche en musique pour notre Bar ! Comme en témoigne la photo ci dessus datant 1987, notre amitié solide qui nous guide permettra de construire un projet ambitieux et bientôt Légendaire !!!

A vos agendas, nous avons le projet d'ouvrir notre établissement courant décembre ! EN voici l’organisation :

- Le coté bar, chaleureux et détendu, il permet de partager un délicieux cocktail en couple ou entre ami(e)s et de découvrir les saveurs du moment. Nous proposerons à nos convives un moment hors du temps, de toutes contraintes, le tout dans une atmosphère apaisée. De 17h00 à la fin de la soirée pour les plus fidèles, il sera donc désormais possible de passer un moment détendu en dégustant un majestueux goûter ou dès 18h un de nos cocktail frais et haut de gamme !

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- La petite restauration : essentielle pour mener à bien notre souhait de développer dès l’ouverture de notre bar les afterworks, elle sera fondée sur la qualité des produits proposés en partenariat avec un cuisinier finement sélectionné. Mais attention, nous ne nous arrêterons pas là ! En effet, nous souhaitons très rapidement pouvoir lancer notre concept de Gouters / Bar afin de permettre à nos fidèles de pouvoir prendre une collation sucrée en fin d'après midi ou après le travail ! Si beaucoup de café type Starbuck existent aujourd'hui sur Lille, notre but est de pouvoir faire passer un moment chaleureux à nos clients grâce à notre ADN musical fort ! (voir partie musicale plus bas)

- Les Jazzy brunchs du dimanche midi : véritable introduction aux soirées que nous pourrons réaliser les dimanches, ils seront simples, de saison et parfaitement présentés afin de donner envie aux inconditionnels. Vous souhaitez manger de 11h à 16h, vous avez frappé à la bonne porte ! De plus, les produits seront frais et servis à table dans une ambiance relaxante! Notre piano n'y sera pas pour rien !!!

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- Les réceptions d’artistes et concerts acoustiques : une fois par mois, nous mettrons en avant des artistes soul, afin d’agrémenter et animer notre âme, de varier l’atmosphère et de faire découvrir à nos clients de nouveaux artistes tout en contribuant à développer notre notoriété. Photos_musique_artistes-1507750694 - L’espace et instants privatifs : ils permettront de pouvoir planifier la réception de clubs sportifs, d’entreprises ou autres collectifs souhaitant se réunir dans un espace qui leur soit ponctuellement dédié.

Nous mettrons donc en avant des cocktails réalisés sur base d'ingrédients frais, des assortiments qualitatifs et originaux qui seront le facteur clé de la réussite de notre projet. De plus, nous avons pour projet de faire graviter nos produits dans un univers musical noir américain, et plus particulièrement basé sur des musiques variées partant de la "Soul Musique", au travers d'un établissement de loisirs où chacun puisse se sentir comme à la maison ! Confort, décontraction et atmosphère originale seront de mise !

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Projetons nous au coeur des années 1970 aux Etats Unis, imaginez une époque où la musique DISCO bat son plein, et en pleine transition, la culture américaine connait la naissance d'une émission de divertissement alliant musique déjantée et danseurs surprenants au sein d'un concours de danse mené en DUO.

Ajoutez y une touche détendue, un décor longitudinal sur un motif de rail de chemin de fer, un fond au logo doré proéminent , le SOULTRAIN était né. Recevant des artistes comme The Jackson Fives, Aretha Franklin, The Supremes, Marvin Gaye, barry White, the sugarhill gang ou encore Mary J blige, Ice Cube, Snoop Dog, Naughty by Nature, ou Blackstreet, la mixologie musicale nous a de suite semblé parfaite...

Animée par Don Cornelius, elle existera jusqu'en 2006 sur les écrans pour devenir l'émission la plus diffusée à l'antenne aux Etats Unis. Avec un véritable souhait de promouvoir une culture musicale sans cesse grandissante, mais également de lutter contre les clivages d'une atmosphère Américaine parfois stigmatisante, l'émission est vite devenue un incontournable du petit écran.

Inspiré de cette émission phare pour son look déjanté, sa groove attitude, la bonne ambiance permanente et la soif de plaisir, le fil conducteur de notre établissement sera fondé sur une ambiance vivante et familiale, chaleureuse, et unique. Retraçant l’histoire de la "black music", notre établissement aura indéniablement un ADN très marqué par notre approche musicale, et cependant chic et décomplexé !

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Il s'agit là, d'une part, d'une affinité personnelle que nous portons, primordiale pour la promouvoir, mais également une attente de nos futurs visiteurs qui aiment ce type de musique, non restrictive, parfois "nostalgique" mais surtout très vivante et variée aux multiples facettes.

La musique variera donc selon les horaires de la journée autour de la soul bien évidement, mais plus largement autour d’une "black music", des années 50’s à nos jours. Soul, jazz, funk, RnB jusqu'aux prémisses du hip hop, pourront constituer une atmosphère sonore, et même bien au-delà un cadre immatériel à notre concept.

D'autre part, les influences soul ont véritablement le vent en poupe avec pour exemple des reprises dans les médias et expositions nationales, récemment constatées qui nous conforte dans le choix de notre thématique et contribue à faire entrer ces tendances de fond dans l'inconscient de chacun.

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Notre étude de marché nous a conforté dans notre souhait de pouvoir proposer des cocktails et produits hauts de gamme, raffinés et variés. Notre choix de nous positionner comme tel est motivé par une cible clients qui est de plus en plus exigeante et souhaite découvrir de nouvelles choses. Cela tombe bien, nous en avons plein la tête !

La mixologie sera au coeur de notre activité. Une carte variée (bien que rationnelle) nous permettra de nous différencier de nos concurrents tout en articulant nos produits dans un concept unique et demandé par les clients de nos évènements actuels. Notre but est de pouvoir accompagner notre client dans sa recherche gustative et autant que possible l'amener à découvrir de nouvelles choses.

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"On a faim ! on a faim !....Hé bien il faut manger ....! "

L'idée de pouvoir proposer une petite restauration type "planches" le soir va nous permettre proposer à nos clients des offres complètes et ainsi augmenter notre CA. Parallèlement à cela, les brunchs le dimanche midi seront l'occasion de retrouver un moment calme et de détente dans une atmosphère chaleureuse. Il existe un réel marché pour ce type d'offre et la concurrence bien qu'existante n'est pas extrêmement développée sur Lille. Attirer les gens le dimanche midi nous permettra de mettre un pied dans l'élargissement de notre concept les dimanches après midi, qui est là aussi une ouverture à un chiffre d'affaire complémentaire sans nécessiter d'investissements supplémentaires.

Parallèlement, nous proposerons en introduction aux afterworks des formules "goûters", à la croisé d'un bar, d'un salon de thé et d'un café, le petit creux de 17H30 ne sera plus jamais le même ! Viennoiseries, mignardises, tartines et chocolats chauds seront de mise !

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Nous souhaitons à travers l’expérience vécue dans l’établissement raconter l’histoire de la soul musique, un récit éphémère porté sur l’écoute musicale pour les uns, un récit plus académique pour ceux qui sauront poser leurs yeux sur une décoration sobre, parfois sombre, mais à la fois chaleureuse car rehaussée par des couleurs nobles et des objets / décorations historiques ou relatant des rencontres et histoires qui ont pu marquer la Soul et black music (extrait de journaux, tableaux, peintures, photos, instruments, …)

Dans un cadre musical, de verdure et riche en rencontres, les pointes de décoration orientées « nouvelle orléans » sauront attirer le regard curieux des passants. L’atmosphère dans le bar est primordiale et doit pouvoir porter haut et fort notre ADN auprès de nos convives. Fort d’une volonté d’affirmer une proximité, l’espace bar doit être à la fois une zone d’échanges et de rencontre mais également un espace confortable qui doit permettre de se poser sous une musique calme en petits groupes ou s’animer en soirée sous l’effet d’une musique donnant envie de se lever et danser.

La décoration doit pouvoir évoluer dans le bar au fil des heures, des activités et des ambiances musicales. Si l’agencement intérieur et le mobilier ne changent quasi pas, la lumière sera elle un facteur clef pour retranscrire une atmosphère musicale et « donner envie » aux clients.

Nous construirons notre établissement sur des associations de matériaux bruts et chaleureux, agrémentées de touches de couleurs vives et mobiliers modernes aux couleurs variées et lumineuses. Voici nos piges photos :

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Si les soirées représentent la partie principale de notre chiffre d'affaires, elles seront à la fois en début de semaine des moments de détente mais également la prolongation des afters works où l'on pourra proposer une prestation avec DJ selon l'affluence et l'ambiance.

Il est primordial de pouvoir s'adapter à nos clients, c'est pourquoi nos capacités de DJ et nos playlists musicales devront comporter une grande diversité et des subtilités pour coller pleinement à ce que recherche le client à un moment 'M'.

Une fois par mois, nous allons proposer à nos clients des soirées concerts live (et possibilité de one man show), soit en mettant en avant un artiste local, soit sur une thématique; exemple "tribute to Marvin Gaye", une soirée dont les artistes chanteront des morceaux spécifiques du répertoire de l'artiste choisi. Il s'agit , sur ces créneaux horaires , d'un véritable moteur de croissance de notre établissement . Notre cible, particulièrement au fait et demandeuse de ce type d'évènement, constituera une clientèle grandissante au fil des évènements, découverte et échange de bouche à oreille.

Dernièrement, nous avons le souhait de pouvoir développer des produits dérivés qui puissent coller à notre image et contribuer à véhiculer notre marque, car derrière ces produits nous construirons une réelle marque. Sans prétention mais affirmée, elle sera le vecteur de produits emblématiques (verres, utstensiles...) et ludiques (préparations pour cocktails...)

Cette partie sera développée peu après notre ouverture, sur une gamme courte, puis étayée dans le temps avec une élargissement de la gamme. Ces différentes parties qui constituent un tout fonctionnent assez bien ensemble et contribueront à notre succès, dans la vente et la croissance de notre notoriété pour devenir un lieu incontournable de la vie locale.

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Notre projet s'est construit ces deux dernières années, souhaitant développer notre propre activité autour d'une passion, la "Black" musique. Il s'articulera particulièrement bien avec nos produits (cocktails...) pour laquelle nous en sommes persuadés, qu'il existe un réel potentiel de succès.

Entrepreneurs aux compétences complémentaires, nous savons que nos liens d'amitié forte nous permettrons de combiner ces savoirs faire au profit du succès de notre projet.

- Tidiany, gestionnaire, DJ et organisateur d’évènements

- Matthieu, Marketeur passionné de déco, DJ et commerçant dans l‘âme

Au tournant de nos carrières respectives, ce moment opportun apparait alors comme une phase de transition naturellement propice à la construction d'un projet ambitieux et réaliste.

Nous avons en deux ans compilé beaucoup d’idées, plus de 1500 photos spécifiques, recettes, savoir faire et savoir être, qui nous ont amené à nous orienter sur la création d’un bar. Notre offre axée sur les cocktails et produits frais doit permettre aux clients de s'évader au travers d'une carte riche et efficace.

Banniere_conlusion-1507583002 Les bases claires de notre concept, animé et porté par une communication riche, nous permettent d’envisager sereinement notre première année d’activité que nous entamerons d’ici deux mois . Notre motivation sans limite, nos expériences variées en commerce, marketing, organisation d’évènements recevant du public, capacité d’accueil et animation, ainsi que notre goût pour la réception vont nous permettre de créer un cadre hors du temps, unique et nous l’espérons très rapidement reconnu et référant en la matière.

Vous souhaitez pouvoir contribuer à notre projet ? Aujourd’hui vous avez la possibilité de nous accompagner sur la finalisation de notre création, au travers cette campagne de crownfounding qui est pour nous une première ! :)

Contributeurs, nous vous seront 1000 fois reconnaissant et inscrirons votre nom à jamais aux cotés des célibrités Soul qui viendront agrémenter notre établissement.

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Soultrain : Cocktail - Soul Music - Brunchs et Concerts !

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